毛主席写下“才饮长沙水，又食武昌鱼”的背景_风闻

【本文由“观察者网用户_380921”推荐，来自《大多数武汉酒席选武昌鱼，不仅仅是因为卖相和味道，更因为便宜》评论区，标题为小编添加】

• 飞翔的鸟
• 不过我好像没吃过真正的武昌鱼，当年上大学的时候，到武汉站都会下车买点烤武昌鱼吃，现在回想起来，那味道跟普通的鲤鱼味道差不多，应该是鲤鱼吧！

武昌鱼和鲤鱼在外形上就很好区别，武昌鱼头小尾小，身躯扁平，与鲤鱼完全不同。

武昌鱼学名叫“团头鲂”，鲂的意思就是方形的鱼。鱼头。鱼尾、背鳍、腹鳍四个顶点，围成一个方形（菱形），因此得名。

湖北鄂州，距离武汉50公里左右，有一处闸口，叫“樊口闸”。樊口闸是鄂州南面诸多水系汇入长江的入口，闸内有一处回流，适合鳊鱼产卵生存，此处的鳊鱼肥美鲜嫩，是正宗的“武昌鱼”。作为土生土长的武汉人，大多数不可能吃到此处正宗的“武昌鱼”。

武昌黄鹤楼附近，有一条彭刘杨路，大中华酒楼老店就坐落于此。大中华的武昌鱼，上桌之后，服务员会先切开鱼背，取出大刺，当着顾客的面数出十三根（对）半刺，以示正宗。普通的鳊鱼大刺只有十三根。记得当年大中华酒楼是拍了纪录片的，其中有数鱼刺的情节。

毛主席写“才饮长沙水，又食武昌鱼”，不是专程来汉游泳吃鱼的，主要是视察长江大桥建设情况，下榻东湖宾馆，在船上吃的清蒸武昌鱼，是由东湖宾馆的大厨做的，用的正宗武昌鱼。后来毛主席写下了《游泳》，并将亲手书写的作品赠送给了厨师，明确表示是吃了鱼之后，才能写出这首诗。

给毛主席烧菜的厨师叫杨纯清，主席吃鱼的地点在沌口船上，当天晚上向厨师赠诗。说这么细，是因为有些网友受了干扰，认为毛主席写诗前吃的武昌鱼是长沙送过来的。

作为一个武汉人，我是十分珍惜和看中这段历史的，不希望被人误解。