任何国家的厨用刀具,拍个蒜就会断裂,一律都是不合格产品_风闻
苦旅留香-2022-07-15 20:44
【本文来自《在中国,不能拍蒜的刀就不是好刀?》评论区,标题为小编添加】
一把菜刀拍个蒜就能断裂,而国人对于这样的才到究竟是合格产品,还是不合格产品引论纷纷。有人拿德国日本的家用刀具,来证明这把拍蒜断掉的刀,不是质量问题。
首先声明一点,我没有使用过德国、日本产的“厨用刀具”,不知道它们拍个蒜会不会断掉。但是,我知道这些发达国家,对于“厨用刀具”都有相应的国家标准。在这一点上,我们国家就落后了发达国家。
我们国家,之前有一个行业标准,制定单位还是张小泉刀剪厂。不过记得好像之前已经作废了,后续是否又制定了新的行业或者国家标准,就不得而知了。
但是有一点那可以肯定,任何国家的“厨用刀具”,拍个蒜就能断裂,包括使用了一年及以上的的厨用刀具拍个蒜就断了,都不是合格产品。因为拍个蒜刀具所受到的作用力,与刀具横着从厨台掉到地上所受到的作用力,大小不下上下。如果刀具,拍个蒜就断掉,那从厨台掉到地上,就一定会断掉,这样的商品是不能投放市场的,也不能保证使用中的安全。
严格来说,任何道具要求有较高硬度、耐磨性能的,只有刀刃部分,其他部分并不要求有太高的硬度,刀身和刀背主要的功能“受力结构”,也就是使用菜刀“切、砍、剁”时,主要的承力部位。应该说,整体有极高硬度的钢,不作处理并不适合做刀具。因为硬度过高的钢材,受力性能并不好,极易断裂。生活刀具,安全性能才是第一位的。即便你用了价格及高、硬度极高的钢材制造了一把整体硬度极高的菜刀,那也不是一把合格的菜刀。——张小泉剪刀公司,作为老版本行业标准的制定者,应该非常的明白这一点。