食品业总是普及化学知识_风闻

来源 |  微信公众号“星球商业评论”

作者｜杨乃悟

今年10月，中国第一颗综合性太阳探测卫星将在甘肃酒泉发射。最近几天，这颗卫星面向广大网友征集名字。

太阳探测卫星，要耐得住高温，所以网友起了一些神话名字，有人说叫夸父，有人说叫盘古，损一点的说叫后羿。

怎么就没有人想到那个神奇的名字呢？

钟薛高。

你看这个雪糕最近的热搜，虽然它不是又大又圆吧，可别说是太阳晒了，烧烤架烤甚至是打火机点，喷火枪喷都没问题。

钟薛高的雪糕为什么就是不化？这些天各位食品界专家都已经科普过了，简单来说，一是因为雪糕的水分含量少，二是加了增稠剂卡拉胶。

乃悟查了一下，卡拉胶熔点较高，其纤维制品还具有阻燃性。这可能就是大家火攻钟薛高不下的原因。当然，这可能也是为什么钟薛高敢在官网上打出融化包赔的原因。

对此很多网友就此提议，建议钟薛高改名叫：

钟薛胶。

乃悟算了算，钟薛高事件发酵到今天已经两周半了。这中间可急坏了创始人林盛，前几天有张疑似他朋友圈发言的截图传出，一面强调钟薛高的高品质，另一面暗示自己是被竞对搞了。

中国市场竞争很激烈，大家偶尔使个猴子偷卡拉胶的事情很常见。但俗话说得好，苍蝇不叮化不了的卡拉胶。林盛这个表态，明显没搞清楚消费者为什么生气。

按照国家的食品安全规定，冷冻食品中添加如卡拉胶一类的增稠剂是允许的，这一点没什么毛病。

大量的消费者生气的是，总藏在一般冰柜里背刺自己的雪糕，一直搞不清楚到底贵在哪里。

这两周半的时间里，专家说钟薛高的成本也就三五块，甚至有人在实验室里复刻钟薛高，加上人工和机器折旧的情况下，成本还不到一块五。细心的网友甚至扒出了钟薛高的代工厂，说这家厂子5块的雪糕和钟薛高18块的雪糕味道一模一样。

作为一名广告人，林盛最爱讲品质。但钟薛高以前数次翻过车，比如他们宣称自己的一款雪糕，用料是吐鲁番盆地特级红提，不愧雪糕界爱马仕的名头。但经过工商局的检查，实际上用的是葡萄干：

散装/一级。

再比如，他们曾宣传旗下一款雪糕不加一滴水，超纯牛奶香。但实际上在配料表上就写明了含有饮用水。

其它那些把压根没有获得任何奖项的干酪说成是最顶级的干酪，把一般标准的雪糕棒说成是婴儿级雪糕棒之类的，乃悟就不提了。

在钟薛高创立的这4年时间里，广大雪糕品牌在林总的带领下，纷纷推出高端系列争当雪糕刺客，这是大部分网友最不能接受的。

广大年轻人说自己吃不起，这叫自嘲，可要是别人说，性质可就变成阶级斗争了。

昨天，已经宣布退出社交平台，但还爱退不退的罗永浩在直播间里公开为钟薛高发声。他说有人搞钟薛高，那些用火烤雪糕的人：

你肯定精神有问题。

以前媒体一直说老罗有精神问题，老罗也一直说他要去医院检查自证清白。现在看来，老罗在医院不但自证了清白，还取得了鉴定精神问题的资质。

直播间里，老罗说各地质检报告都在陆续公布，如果质检报告有问题，自己将会为因给钟薛高站台道歉。 

罗老师你什么时候开始迷信质检部门的报告了？当年，你在西门子门口怒砸冰箱的时候，有人问你为什么不去找质检部门。你是怎么说的？

我觉得智商过80的就知道不用去。

还有一个小问题，2020年4月1日，钟薛高在一场直播里借主播的口宣传说自己的雪糕，不添加香精、色素，没有增稠剂乳化剂和任何胶体。

罗老师，那位主播智商超过80了吗？