有人逼你吃苦瓜？请把这篇文章发给ta_风闻

夏天来了，苦瓜也上市了，最近你一定没少听这些“劝苦词”：

“夏天吃苦，胜似进补。”

“这苦瓜虽然味道苦涩，但清热解暑降血脂哦！”

“喝苦瓜汁能排毒养颜，减肥塑形哦！”

“苦瓜还能抗糖尿病呢！我爸每天都在吃。”

……

苦瓜真的有这么神奇吗？非吃不可了吗？

苦瓜汁能排毒减肥、降血脂吗？

小H书上关于苦瓜汁的养生文案特别多，说是通肠润便、排毒养颜、消炎败火、减肥塑形……

王嘉尔也在综艺里为苦瓜汁打call：我真的每天都有在喝，超健康，我干了，你们随意！

苦瓜汁真的能排毒减肥降血脂吗？

👍Kiss

苦瓜中含有多种可能具有抗肥胖特性的生物活性成分，其提取物在动物实验中显示，可通过括抑制脂肪合成、促进葡萄糖吸收利用和辅助降低血脂等方式对抗肥胖[1]。

👎Diss

是“苦瓜的提取物”可能具有良好的抗肥胖特性，而不是苦瓜本瓜啊。

并且由于苦瓜的生物活性不稳定，在实际应用上，很少有使用苦瓜的生物活性成分来抗肥胖的食品。

单纯靠喝苦瓜汁来减肥，可能不仅没效果，甚至还能起到健康反作用。

有人在干掉500mL苦瓜浓缩汁后，出现了急性胃溃疡和肠出血，据悉可能是过量的生物碱、凝集素或苦瓜苷所致[2]。

小栗子点评

苦瓜中的确含有很多有益成分，或许有几分减脂抗肥胖的作用，不过想达到“降血脂去病”的程度，连苦瓜浓缩提取物都还没能做到呢！

▲咱就是说，不好喝没必要硬撑

温馨提示

喝苦瓜汁可能还会引起一些健康风险，这些情况要注意：

**1.**对葫芦科其他植物过敏的人，别喝。

**2.**别给孩子喝，目前尚无关于孩子可服用的苦瓜汁剂量参考，有报道2名儿童在空腹喝苦瓜汁后血糖骤降，出现低血糖昏迷[4]。

**3.**不要高浓度大量喝，有人在饮用500ml浓缩苦瓜汁后，出现急性胃溃疡和肠出血。

吃苦瓜能抗糖尿病吗？

有人为了对抗糖尿病，每天都要强迫自己吃各种苦瓜料理，期望以苦攻甜，用魔法打败魔法。

👍Kiss

一些细胞分析、动物模型、人体实验研究显示：苦瓜中的一些苦味成分，具有抗糖尿病活性。

苦瓜碱和苦瓜苷可以刺激胰岛素分泌 ，葫芦烷型三萜类化合物可以抑制α-淀粉酶的活性，服用苦瓜提取物可以降血糖[3]。

👎Diss

但是，可能得吃高浓度的苦瓜提取物才有用，而且疗效不确定……还可能有副作用。

可出现急性抽搐、神经紊乱、呼吸急促等急性中毒症状，对胎儿可能有流产和致畸性、对备孕人群也有一定的抗生育性。

小栗子点评

多吃新鲜蔬菜都是对糖尿病有好处的，苦瓜也不例外。不过，苦瓜在治疗糖尿病方面仍处于起步研究阶段，其提取物对2型糖尿病的治疗证据也不足。

温馨提示

如果你正在服用降糖药物，应该谨慎食用大量苦瓜或者服用苦瓜提取物补剂，可能会出现血糖骤降、陷入昏迷等危险状况。

吃苦瓜能抗炎抗氧抗肿瘤吗？

从美容减肥到抗肿瘤，苦瓜被传得也太神了点吧！

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苦瓜含有多糖、皂苷和酚类化合物，可以减少氧化应激，具有一定的抗炎氧化作用[4]。

▲图片来源：文献[6]

苦瓜的许多生物活性成分，在一些动物实验#缺乏可靠的临床研究#中被发现可抑制癌细胞的增殖、存活和转移，具有潜在#是潜在啊#的抗癌活性，且对正常细胞没有显著毒性[6]。

👎Diss

抗炎抗氧，并非苦瓜特有功能，很多植物性食物都有这种能力哦！至于吃苦瓜抗癌，就更有点异想天开那味儿了，苦瓜浓缩提取物可能也做不到呢。

小栗子点评

指望靠吃苦瓜治病，不如还是老实遵医嘱吃药吧！

对苦瓜来说，它的苦只有一个目的：当然是为了防止你吃它啊！人家也是要生存的嘛！

苦瓜用苦味捍卫自己的生命，告诉你“吃了我，你可是要吃亏的。”

温馨提示

苦瓜的苦#主要来自苦瓜苷，而非葫芦素#一般来说无毒性，但它的葫芦科朋友们，比如黄瓜、甜瓜、丝瓜、西葫芦……

这些本来不该有苦味的食物，吃起来竟然也苦苦的时候，千万别想着“这是上天赐我的苦口良药！”#是高毒性物质葫芦素啊#给它玩命咽下去。

那可能真的会要你命！

苦瓜当做普通蔬菜吃

还是很不错的

苦瓜虽然没有想象中那么厉害，但本身作为蔬菜，还是很合格的好蔬菜。

▲图片来源：文献[5]

苦瓜热量低、富含膳食纤维和多种维生素矿物质，在维生素C(56mg/100g)、β胡萝卜素(100μg/100g）、钾(256mg/100g)含量方面优异。

炎热的夏天，充足的钾摄入，可以防止出汗过多引起的电解质不平衡，所以说夏天吃苦瓜解暑也是有那么点道理的！

▲图片来源：文献[5]

和其他常见蔬菜相比，苦瓜的Vc含量高，是黄瓜的6倍多；膳食纤维与芹菜大致一样，其他营养成分含量也不错，算是蔬菜里的佼佼者了[5]。

总的来说，苦瓜是个好蔬菜，营养不错，富含膳食纤维，它的苦味(主要来自苦瓜苷而非葫芦素)也是安全的。

喜欢吃，就放心大胆吃！如果不喜欢，也就没必要因为“良药苦口”的理由强迫自己吃。

苦瓜汁也许能美容消炎，但是别抱着把它当药吃的心理去狂吞，尤其是空腹时，别大量喝，可能有健康风险。

苦瓜补充剂可能有抗炎抗氧、降血脂血糖的作用，但是仍在研究阶段，最好别乱吃，尤其是有备孕计划的朋友，别吃！

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有啥让它不那么苦的方法分享么？

参考资料

[1]Fan M, Kim EK, Choi YJ, Tang Y, Moon SH. The Role of Momordica charantia in Resisting Obesity. Int J Environ Res Public Health. 2019 Sep 4;16(18):3251. doi: 10.3390/ijerph16183251.

[2] Nadkarni N., D’Cruz S., Sachdev A. Hematemesis due to bitter melon (Momordica charantia) extract-induced gastric ulcerations. Indian J. Gastroenterol. 2010;29:43–44. doi: 10.1007/s12664-010-0009-0.

[3]Xu B, Li Z, Zeng T, Zhan J, Wang S, Ho CT, Li S. Bioactives of Momordica charantia as Potential Anti-Diabetic/Hypoglycemic Agents. Molecules. 2022 Mar 28;27(7):2175. doi: 10.3390/molecules27072175.

[4]Bortolotti M, Mercatelli D, Polito L. Momordica charantia, a Nutraceutical Approach for Inflammatory Related Diseases. Front Pharmacol. 2019 May 8;10:486. doi: 10.3389/fphar.2019.00486.

[5] 姜英,肖家美,宋超等.苦瓜营养成分分析及抑菌试验研究[J].特产研究,2017,39(1):36-39.DOI:10.16720/j.cnki.tcyj.2017.01.009.

[6]Sur S, Ray RB. Bitter Melon (Momordica Charantia), a Nutraceutical Approach for Cancer Prevention and Therapy. Cancers (Basel). 2020 Jul 27;12(8):2064. doi: 10.3390/cancers12082064.