破解伊利蝉联“世界第一”的创新密码_风闻

文 | 商言

6月16日，2022年度世界乳品创新奖（World Dairy Innovation Awards）在法国拉瓦勒正式揭晓，凭借在创新领域的卓越表现，伊利集团及旗下控股公司澳优乳业，发挥战略协同与资源整合效应，获得十三项奖项提名，并成功斩获六项大奖，包括最佳包装设计、最佳婴幼儿营养乳制品、最佳乳糖不耐受友好乳品、最佳冰淇淋、最佳奶酪、最佳乳制品零食，获奖数量蝉联全球乳业第一，再度领跑全球行业。此外，“畅轻黑标蛋白时光酸奶”还入选了最佳酸奶高度推荐。

世界乳品创新奖，被誉为“全球乳业年度创新风向标”，由全球权威行业媒体FoodBev发起，来自全球各地的顶尖乳制品科学家、食品科学工程师、研发主管、创新专家、媒体主编共同组成奖项评审小组，对每个类别奖项进行综合评审。

**今年，榜首再度由全球乳业五强、亚洲乳业第一的中国乳企——伊利摘得。**FoodBev市场主管Jonathan McGowan表示：“恭喜伊利集团在世界乳品创新奖获得辉煌成绩！这再次证明，伊利作为行业领导者不仅在产品创新的道路上永不止步，同时不断推动全球乳品行业向前发展。”

从2017年入围世界乳品创新奖到蝉联榜首，短短六年，伊利引领中国乳业成为全球乳业创新版图的重要力量，这背后离不开伊利全球创新体系的有力支撑。伊利集团总裁助理云战友博士表示，“伊利坚定实施创新战略，构建了‘全球集智、数智赋能、全链创新’的创新发展体系，积极携手全球合作伙伴走好高质量发展之路”。

消费者为中心 激活创新发展的“源动力”

在伊利，品质是根基，创新是引擎。 以伊利集团董事长潘刚提出的“全面价值领先”目标为引领，伊利始终“以消费者为中心”，创新驱动发展，深挖乳制品的价值内涵，为消费者打造满足全人群、全消费场景、全生命周期的健康产品。

获得最佳包装设计的“金典多层渐变创新限定虎年生肖瓶”， 将“渐变多层PET技术”运用于牛奶包装，填补了国内乳业的技术空白。伊利为乳糖不耐受人群打造的“舒化嗨爸爸早起记得喝无乳糖牛奶”，多添加50%天然乳钙，并添加维生素D等营养元素，让牛奶成为爸爸补充营养的来源，由此获得最佳乳糖不耐受友好乳品。最佳婴幼儿营养乳制品“佳贝艾特悠装Pro幼儿配方羊奶粉”，对包装、配方、奶源和工艺进行升级，更利于保留羊奶天然风味，助力婴儿智力发育和天资成长。获得最佳乳制品零食的“伊利可以吸的奶酪”，是伊利专为3—8岁儿童打造的乳制品零食，含有5倍牛奶的钙，添加膳食纤维，更营养健康。此外，伊利还洞察消费者对常温储存、高营养奶酪棒的普遍需求，研发推出“伊利常温奶酪棒”，让消费者随时随地补充最佳的奶酪营养，获得最佳奶酪。“畅轻黑标蛋白时光酸奶”也入选最佳酸奶高度推荐，收获评委一致认可。世界乳品创新奖评委认为，“伊利精准洞察市场空白，推出的创新产品兼具美感与美味，体现了企业为消费者提供更好产品的不变初心”。

金典多层渐变创新限定虎年生肖瓶

以消费者为中心，是伊利创新发展的初心，也是原动力。 创新研发更懂消费者的产品，拉近了伊利与消费者的距离，让消费者真正受益，也帮助伊利获得更加广阔的市场空间与更加多元的增长机会。

全球集智 打造伊利创新“朋友圈”

伊利正式升级欧洲创新中心

伊利的创新成果，来自于全球创新“朋友圈”的有力支撑。

荣获最佳冰淇淋的“须尽欢3D团扇鲜牛奶冰淇淋”，是伊利“全球智慧链”高效协同的成果。 其产品灵感来自中式团扇之美，榛子巧克力味产品原材料则选用土耳其榛子、比利时巧克力和加纳黑金可可粉，颜值与美味兼备。为了守护婴幼儿健康，伊利还建立了中国企业首个“母乳成分研究数据库”，与荷兰瓦赫宁根大学、英国剑桥大学、瑞士苏黎世联邦理工学院等世界一流高校和机构合作，持续加强国际母乳前沿领域的研究。

“在伊利欧洲创新中心，中荷两国科学家同处一个实验室，盯着一组组数据，共同探索健康的奥秘，是很常见的场景。”伊利欧洲创新中心总监Gerrit Smit介绍。目前伊利在全球已建立15大创新中心，整合海内外人才、智力等资源，打造了涵盖亚洲、欧洲、大洋洲、美洲等地的“全球智慧链”。

伊利创新研发团队

“全球智慧链”的打造，让全球乳业极具创新性的创意、技术和资源实现高效协同，在提升伊利产业链创新广度和深度的同时，也进一步提升了伊利产品迭代效率和响应消费者需求的速度。

数智赋能 建设乳业数字化“新生态”

全球数字化浪潮迭起背景下，数智技术变革成为乳业转型升级的必然选择。

伊利自动化生产线

伊利紧抓5G、人工智能、大数据等发展机遇，不断完善全链条覆盖、全场景渗透、全方位互动、全品类共享的“四全运营体系”，实现了乳业与数字技术的深度融合发展。 一方面，伊利积极运用数字化工具，建立数字化模型和大数据系统，形成了大数据雷达系统、产品生命周期管理系统、政策法规数据库系统、食品安全风险评估系统等线上信息数据平台。另一方面，加速产业数字化转型。开发“牧场智能运营管理平台”，启动“绿智能牧场构建工程”等，打造绿色智慧牧场；结合物联网技术，构建高度自动化生产线，提高生产全链路管理水平。

通过数、智转型升级，伊利创新已真正实现“以数据反哺运营，以智能赋能创新”，这也成为伊利业务增长的新型核心驱动力，并助力伊利为消费者提供更便捷、更高效的服务体验。

全链创新 成就全球乳业创新“新高地”

创新驱动经济高质量发展，是一场关系经济社会全局的深刻变革。从一棵草、一头牛到一杯奶，伊利秉承“不创新，无未来”的理念，建立起覆盖上中下游全产业链的创新体系。

产业链上游，伊利积极发展优质饲草种植、创新营养调控技术和饲喂方式，养好牛、产好奶。产业链中游，行业首创智能化食品设计平台，根据不同人群、不同生命周期、不同消费场景的健康需求，研发出针对性的健康产品解决方案，并以数字化、智能化技术建设绿色智慧工厂，筑牢品质根基。产业链下游，伊利运用大数据工具，精准洞察消费者需求，不断创新升级产品，为消费者提供更优质的营养健康产品和消费体验。

实现碳达峰、碳中和，是我国对国际社会的庄严承诺，也是企业高质量发展的必然要求。全产业链实现碳中和，需要将创新融入产品的全生命周期。伊利在2007年就提出绿色理念，用实际行动创新引领全产业链减碳工作。今年4月8日，《伊利集团零碳未来计划》《伊利集团零碳未来计划路线图》正式发布，伊利成为中国食品行业第一家发布双碳目标及路线图的企业。 随后，中国首款“零碳牛奶”、中国首款“零碳奶粉”、中国首款“零碳酸奶”、中国首款“零碳冰淇淋”相继在伊利诞生。

伊利新西兰优质奶源牧场

伊利现代智慧健康谷，是伊利集团整合全球优势资源、领先技术，高标准打造的数字化、智能化产业集群项目，将成为引领中国乳业振兴的创新高地。在全球乳业大会，云战友面向全球发出邀请：“伊利现代智慧健康谷的液态奶全球智造标杆基地项目、奶粉全球智造标杆基地项目、敕勒川生态智慧牧场项目、伊利智造体验中心项目即将投入运营，诚挚欢迎全球伙伴到访‘乳业硅谷’。”

伊利现代智慧健康谷鸟瞰效果图

登高莫问顶，途中耳目新。2021年，伊利集团营收达到1106亿元，成为首家营收破千亿的亚洲乳企，“一超多强”的乳业新格局正式确立。财报显示，伊利在创新研发方面积累颇深。去年伊利研发投入达到6.01亿元，同比增长23.39%，全球专利申请总数、发明申请总量位居全球乳业前列。伊利在世界乳品创新奖上取得的斐然成绩，则进一步印证了企业的创新实力。未来，以远超行业的研发投入和全球创新体系为依托，伊利将爆发出更多增长潜能，加速实现“全球乳业第一”目标，重塑世界乳业新格局。