从茶的历史,也可看茶企和茶产业的问题_风闻
Power_Geyser-2022-06-17 13:17
【本文来自《中国的茶叶除了华人圈子外,剩下的就只能在国内自嗨了?》评论区,标题为小编添加】
- 南洋太守
- 茶的文化属性就是非常强的
什么丝绸茶叶,茶马古道,这些历史名词,可见茶的文化历史是极其深厚的。
但住本质上说,茶,不过是开水加点叶子,煮出来的叶子汁罢了,广东这边万物皆可凉茶。西南地区吃个饭先喝一锅茶
高端的茶叶,其实是我们文化的一个缩影而已
那啥的茶道,什么什么道,不就是人家有钱几十年,仓廪实而知礼节,就这么简单的一回事。
另外不得不说的是一个的饮食文化,虽然说西方一直追捧古代中国的茶叶,但也只是上层而已罢。
喝茶是会消食的,对于底层的,估计饭都吃不饱,还喝茶,这个违背逻辑的事情想想都知道不可能
想想西餐那点量,能吃饭都不错了,还喝什么茶
至于第三世界,先把饭解决再说吧,想什么呢,还想喝茶
国内其实茶文化也没有想象中的那么厉害,茶叶主要销量还是餐馆或者其他招待用途,买口粮茶的人,那比例可是相当少的。更何况现在西化的咖啡文化,更是适合打工人,觉得喝杯咖啡就高级感爆棚的人多得去了。喝茶,得是闲人,或者是吃饱了挣着的人居多
个人以前说过,从茶的历史也可看茶企和茶产业的问题。
**第一阶段,茶是一种初级农产品。**有兴趣的朋友可以去湘西或者贵州东部走走,那里至今都还有吃油茶的习惯,参上炒米,可以当饭吃。湖南还有一种擂茶,都是将茶视做和蔬菜一样的初级农产品,就是普通进肚子的食品,甚至都不是喝下去的。在这个市场上很少看到有厂家去争夺,据我所知就只有湖南那几姨妈在玩。
**第二阶段,茶是一种有工业品属性的加工农产品。**发酵过的茶,不仅保质期大大延长,而且能刺激肠胃蠕动,利于通便。在古代的西北,新鲜蔬菜没有像现在一样容易得到,用以马为代表的牧产品换以茶为代表的贸易就此诞生,明代直接表述为“以茶治边”,也就是现在的“茶马古道”。这方面大家可以去新疆、内蒙和四川一带看看去。在牧民眼里,茶就是生活必需品,古人说,柴米油盐酱醋茶,是把它当做生活必需品来说的。大家可以网上搜一搜,砖茶、茯茶真心不贵。
**第三阶段,茶是士大夫的玩具。**贫穷限制我们的想象,以江南为代表的精致士大夫文化要大大领先中西部,以往如何声色犬马的生活也是我们不能比拟的。什么是士大夫的玩具,就是“难得到、易失去,劳动人民玩不起”。士大夫喝的茶,得用十三四岁的少女在特定节气前,趁着晨光露水摘采而来,这样的茶有多少人喝的起?!好巧不巧,士大夫又垄断了文化和舆论,在茶上讲了很多故事,禅机哲理无所不包,大大丰富了茶文化,赋予了茶新的内涵,提高了茶的“文化利润”。类似的玩具成熟于明清两朝,还有“珊瑚文化”也一样,有兴趣的朋友也可以参考。
梳理一下之后就知道,现在为什么老有人说中国茶企比不上国外的谁,说茶产业难振兴云云。这不是废话吗?现在的茶商茶企故意忽略茶是农产品和加工农产品这个事实,直接奔着“士大夫的玩具”去了,眼睛里就只有那个“文化利润”,那些人真的热爱茶文化,尊重工业发展规律吗?刚刚摆脱贫困,进入小康社会的朋友们又有多少钱去买单这个“文化”呢?产品不好好做,天天琢磨着讲故事,又要赚人家的钱,又要埋汰人家没文化,产业不能做大做强也是正常的!