也说一说茶、茶文化和茶市场_风闻

最近老被推送一些和茶有关的文章和视频，看大家这么热闹，也来凑一凑。

个人认为，从茶的历史也可看茶企和茶产业的问题。

**第一阶段，茶是一种初级农产品。**有兴趣的朋友可以去湘西或者贵州东部走走，那里至今都还有吃油茶的习惯，参上炒米，可以当饭吃。湖南还有一种擂茶，都是将茶视做和蔬菜一样的初级农产品，就是普通进肚子的食品，甚至都不是喝下去的。在这个市场上很少看到有厂家去争夺，据我所知就只有湖南那几姨妈在玩。

**第二阶段，茶是一种有工业品属性的加工农产品。**发酵过的茶，不仅保质期大大延长，而且能刺激肠胃蠕动，利于通便。在古代的西北，新鲜蔬菜没有像现在一样容易得到，用以马为代表的牧产品换以茶为代表的贸易就此诞生，明代直接表述为“以茶治边”，也就是现在的“茶马古道”。这方面大家可以去新疆、内蒙和四川一带看看去。在牧民眼里，茶就是生活必需品，古人说，柴米油盐酱醋茶，应该也是把它当做生活必需品来说的。大家可以网上搜一搜，砖茶、茯茶真心不贵。

**​第三阶段，茶是士大夫的玩具。**贫穷限制我们的想象，以江南为代表的精致士大夫文化要大大领先中西部，以往如何声色犬马的生活也是我们不能比拟的。什么是士大夫的玩具，就是“难得到、易失去，劳动人民玩不起”。士大夫喝的茶，得用十三四岁的少女在特定节气前，趁着晨光露水摘采而来，这样的茶有多少人喝的起?！好巧不巧，士大夫又垄断了文化和舆论，在茶上讲了很多故事，禅机哲理无所不包，大大丰富了茶文化，赋予了茶新的内涵，提高了茶的“文化利润”。类似的玩具成熟于明清，还有“珊瑚文化”也一样，有兴趣的朋友也可以参考。

梳理一下之后就知道，现在为什么老有人说中国茶企比不上国外的谁，说茶产业难振兴云云。这不是废话吗？现在的茶商茶企故意忽略茶是农产品和加工农产品这个事实，直接奔着“士大夫的玩具”去了，眼睛里就只有那个“文化利润”，那些人真的热爱茶文化，尊重工业发展规律吗？刚刚摆脱贫困，进入小康社会的朋友们又有多少钱去买单这个“文化”呢？产品不好好做，天天琢磨着讲故事，又要赚人家的钱，又要埋汰人家没文化，产业不能做大做强也是正常的，对吧！