只要标准符合某种市场规模,茶叶尽可以标准化_风闻
guan_15617282262343-2022-06-01 10:56
【本文由“观察者网用户_377266”推荐,来自《中国茶叶的问题在于没有标准》评论区,标题为小编添加】
规模化工业才需要标准,但口味规模化是个很玄的事情。只要标准符合某种市场规模,茶叶尽可以标准化,标准化茶叶也可以获得属于它的那一份市场份额。
此外国内也不是没有标准,稍微大一点的品牌如竹叶青都从全过程控制茶叶质量,也基本上能做到“每年去买泡出来都是一个味道”,没有标准是不可能达到的。问题是像这样的国内品牌即便做到了“每年去买泡出来都是一个味道”,它也成不了立顿,因为“标准化”只是基操,并不是这一类品牌的核心竞争力。所以内外国情有别,国内品牌还是要立足国内,扎根市场,国外品牌的成功经验可以借鉴,不能盲从。
再一个就是农产品靠天吃饭国内外皆然,“每年都是一个味道”的实质就是降低质量标准,其实未必可取。葡萄酒也讲究年份,所谓82年的拉斐,无非是当年葡萄品质好。为啥那年品质好?天气好呗。你可别告诉我法国人不懂标准化。可见法国人并不待见“每年都是一个味道”,而在饮食这方面,法国人可比英国人靠谱得多。国内白酒、黄酒就少有“每年喝的不是一个味”的困扰,难道国内酒厂标准化“自古以来”做得比法国葡萄酒强?无他,勾兑而已。葡萄酒也有勾兑的,绝对“每年都是一个味道”。立顿也一样,无他,拼配而已。原浆和勾兑酒面向的根本就不是同一个市场,大可不必厚此薄彼。同样,头采和袋泡面向的也不是同一个消费群体,不能用同一个观念去评价去约束。