健康饮食的「标准」是什么？_风闻
食栗派ChestnutMates-食栗派ChestnutMates官方账号-一群对营养有信念和追求的人，做了一个公众号。2022-05-30 21:42
印象中，食物总是和那些能让人开心放松的事物联系在一起：考试进步，搓一顿；升职加薪，搓一顿；逢年过节，更要搓一顿！
也许是随着年龄增长，逐渐能感觉到身体发出的信号，对健康有了更明显的需求
▲在综艺《非正式会谈》中一之濑谈到，由于长期熬夜，随着年龄增长感到自己的身体越来越不好。
也许是因为本身就热爱健身，长期关注健康知识，所以对自己的饮食越来越有要求
▲vivi在节目中提到和刘畊宏结婚后，对方常常因为自己做的饭不符合他的健康标准而生气…..
许多人在面对食物时，只要稍微有一点不符合自己定制的“健康标准”，就坚决不吃，或者吃下之后被浓浓的内疚感包裹住……
于是，能吃的食物越来越少了，食物不再是能提升幸福感的东西了，而成了焦虑和抑郁的来源。
你也有食物焦虑吗？
这些食物焦虑的症状，你中了几条？
如果大部分都有，那你可能有一些“健康食物焦虑症”。
相信关注健康的人，多多少少都会有一些“食物焦虑”，会刻意去选择更健康的食物、更健康的食物制备方式。
但凡事都有一个度，极端地去追求“健康”，反而会使人营养摄入不均衡，精神压力大。
还有可能因为太喜欢干预亲人朋友的饮食，而被孤立于人际关系之外。
如果关注食物的质量，并没有改善你的健康，反而让你因为过分限制食物类型而营养不良，每天一想到要吃东西就焦虑头痛，压力山大……
那么，是时候和食物和解了！
你可能不知道该从哪里入手，去改变这种抑郁的状态。
不妨跟着小栗子一起，对自己进行一次关于食物的采访吧！
你喜欢给食物贴标签吗？
人类热衷于将一切事物阶级化，连食物也被分成了三六九等，一些食物被捧上天堂，另一些食物则被诅咒该下地狱。
你是不是也这样？
精制谷物、红肉、胆固醇、甜食、一切的饱和脂肪……只要是听说会增加健康风险的东西，统统都贴上“垃圾”的标签！
简单粗暴地将食物分为“好食物”或“坏食物”，以此为标准，严格限制自己摄入的食物种类。
营养师solution：
食物本身并无善恶，重要的是你自己本身的身体状况是如何，选择了什么样的剂量和烹饪方式，重新赋予了它们怎样的价值。
我们应该用整体的观念去看待食物，关注整体的饮食状况。关注整体饮食结构，而不是评判单一食物。关注饮食质量，而不是单一的食物质量。
结合自己的实际情况，去问问自己：
● 我整个一天/一周的饮食状况是怎样的？
● 我摄入的食物种类是怎样的？搭配均衡吗？
● 我的运动量是怎样的？能量摄入足够吗？
● 我接下来要做的活动能量消耗大不大？需要补充什么吗？
● 我的饮食需求是什么？是减脂增肌，还是维持现在这样的身材就好？
食物不是一个个孤立的个体，而是一张疆域辽阔的版图。拘泥于某一个个体是否符合自己的标准，往往会画地为牢。
某一个特定的食物或是一次不符合“标准”的进食，并不会影响你的整体饮食健康状况。
红肉有害，是因为你吃得太多了，水果蔬菜推荐多吃，是因为大多数人都吃得太少了…..
少吃点，不代表不能吃；多吃点，不代表可以放肆吃。
**健康饮食，不是死磕单一营养素或单一的食物。**简单粗暴地给食物贴上善恶标签，来决定吃或不吃什么食物，只是一种偷懒的“健康饮食”。
你总想约束别人的饮食吗？
喜欢给食物贴标签的人，往往也热衷于批判他人的饮食行为。
“天啊！你怎么会吃这么多肉，也太恶心了吧！”
“看看你都胖成什么样了，这个蛋糕不要吃了！”
“你难道不知道这个玩意儿含盐量有多高吗？”
注重健康的人，其实是出于对亲人朋友身体的关心，才会说出这么多刺耳的话。
但是，当别人正在准备享受美食的时候，这样刻薄地去泼冷水，未免有些不礼貌吧？
健康饮食当然没有错，但我们也要考虑，用什么样的方式，能让对方愿意接受你的好心，而不是只感受到了你的鄙夷和傲慢。
营养师solution：
实际上没有哪种饮食更高贵，与其傲慢地批判他人，不如多去传播健康的饮食知识，帮助更多人从观念出发，找到属于自己的膳食模式。
▲汪曾祺先生在《四方食事》中的句子，与君共勉
健康饮食不是朝夕之间突然就能做到的，每个人都有自己原有的饮食模式。
我们可以分享专业营养师的饮食科普#比如，给你的朋友安利食栗派#共同学习健康饮食的知识，但不要随意去评价他人。
你是完美主义者吗？
能够关注健康的人，多数是对自己有要求的人，也往往容易陷入完美主义的误区。
考试要100分，工作要拿最好的业绩，就连饮食，也必须每一餐都按完美的标准来吃，必须少油少盐，绝对不能有添加糖，每一餐都要有多少种蔬菜、多少种蛋白质……
只要哪一餐没做到，就有一种人生失控的挫败感，觉得自己是个连吃都控制不了自己的loser，甚至会自暴自弃，走向“健康饮食”反面。
营养师solution：
放下这种焦虑、强迫的心态，才能真正地去享受食物对生命的馈赠。这里有两个工具可以帮到大家：
1.SMART目标定制工具，用一个个小而可实现的目标，逐渐达到自己的饮食目标；
2.CBT心理疗法，学习了解并定义自己的行为与思考模式，接纳和包容自己。
一口是吃不成个胖子的，偶尔吃点炸鸡、汉堡，也没什么呀？
只要总体的饮食是一种健康均衡的饮食模式就可以了，不必过分追求完美。
比如每天85%的热量来自于丰富多样的健康食物，剩下的15%完全可以留给那些薯片、可乐啊。
没有满分的人生，也没有满分的饮食，放过食物，也放过自己。
你很在意他人的看法吗？
人是社会性动物，当处在人群中时，不免会有些无法做真实的自己的时刻。
研究发现，人们会为了在社交中获得一些积极印象（评价），而强迫自己去选购更健康的食物，尤其是面对自己不熟的人，人们往往策略性地选择更健康的食物，以给人留下更积极的印象[1]。
为了给别人留下积极、向上、有品位的好印象，去选择看上去更健康的食物，当然是好事啦！
但是因为这个原因，没有吃到自己本来想吃的食物，让自己感觉到委屈，然后报复性进食，那就大可不必啦！
营养师solution：
不要太在意别人的看法，按自己的需求进食。最重要的是培养良好的饮食习惯和膳食模式，这样一来，真实的自我，无需伪装！
健康饮食，当然不是装装样子给外人看的，而是为了能够成为更好的自己。
食物们接受自然的馈赠，吸取天地之精华，那么努力地生长，最后跋山涉水来到人类的餐桌上，用自己的生命滋养了我们的生命。
如果这世上有神明，食物就是最无私的仙灵。
它们一定不希望，坐在餐桌前的人类，是怀着厌恶、焦虑的心情，面对自己这颗晨露般晶莹剔透的奉献之心的吧？
今日互动
你有食物焦虑吗？
你们和解了吗？
参考资料
[1]Maferima Touré‐Tillery, Janina Steinmetz, Blake DiCosola. Feeling judged? How the presence of outgroup members promotes healthier food choices. Psychology & Marketing, 2022; DOI: 10.1002/mar.21667
[2]Niedzielski A, Kaźmierczak-Wojtaś N. Prevalence of Orthorexia Nervosa and Its Diagnostic Tools-A Literature Review. Int J Environ Res Public Health. 2021 May 20;18(10):5488. doi: 10.3390/ijerph18105488.
[3]Zickgraf HF, Barrada JR. Orthorexia nervosa vs. healthy orthorexia: relationships with disordered eating, eating behavior, and healthy lifestyle choices. Eat Weight Disord. 2022;27(4):1313-1325. doi:10.1007/s40519-021-01263-9