酉贤创始人吴勇 ▏光瓶酒的几点思考_风闻

文 / 吴勇  

酒业公益品牌酉贤创始人

黄河文明与酒文化探索发起人

酒业观察家  

六月份即将实施的白酒新国标，固液法和液态法白酒只能以谷物食用酒精为酒基，其它食用酒精均不可在白酒中使用。换言之，白酒酿造工艺不允许使用非谷物来源的食用酒精和食品添加剂。一旦使用，便是调香型白酒，即配制酒，也就不再是白酒了。这对很多光瓶酒来说困难前所未有，未来何去何从，光瓶酒再次成了大家关注的焦点。

近期通过市场走访，新周期下光瓶酒已悄然成为Z世代为代表的年轻人对酒精饮品的首选。传统的白酒不说，近期如火如荼的低度酒更是光瓶酒居多，至于国外烈酒如威士忌、白兰地、伏特加等，还有庞大的葡萄酒群体，都是在隐约揭示国外主流酒类消费大国的特点就在于光瓶酒体现的理性消费和实用主义哲学在酒上的反映——酒的核心在于入口而不是包装。

当下酒业深度调整期，酒类呈现出总体消费升级的态势，酒类爱好者由此前的大众化消费、个性化消费到理性消费时代也即品质消费时代，喜欢酒的人们由此前的面子消费、品牌消费，开始理性的把品质作为权衡的核心，这是光瓶酒的底层逻辑。做好品质这个“纲”，方有纲举目张，笔者在对光瓶酒的未来有几点思考。

一是光瓶酒不拘泥于是否叫白酒，就算是配制酒，反而放开手脚，产品创新上迎来新繁荣。当下如火如荼的低度酒严格说在内涵和外延上与光瓶酒高度契合，这也意味着光瓶酒的存在将会是千姿百态；

二是光瓶酒品质逐渐提升，获取中端产品份额，也即光瓶酒高档化。当下白酒总规模除了高端2000亿左右外，还有四千多亿的中低端市场份额，光瓶酒均有机会去瓜分。而此前光瓶酒定位于低端酒在格局是有问题的，布局中端甚至高端不仅仅需要勇气和实力，而更需要的是推崇一种简约、绿色生活方式；

**三是后疫情的常态化，2021年国内酒类销售额线上比例高达15.6%，已超过欧美日等发达国家，**我们再深入了解线上销售产品的品类和价格区间，会发现，除了光芒万丈的茅台外，光瓶简包装是绝对主力。因此，可以断定，光瓶酒未来线上销售占比会越来越大，为什么？便利和成本依然是光瓶酒的致胜法宝；

四是一线大品牌“降维打击”布局光瓶酒，这是在酒业巨头们在输出了更高级信用资源和势能后激活了需求侧，让企业在更高价层面形成了可持续交易状态，也就是我们常说的高端产品向顶尖大品牌集中。一旦这个局面形成，就一定会向金字塔基层发力，中低端通吃，是赢家统一心态——以品牌优势、成本优势和渠道优势重新划分势力范围。所以在高端白酒向名酒集中的同时，光瓶酒为代表的低价酒市场，将是巨头们博弈的另一主战场，这将是田忌赛马在酒业的另一出大戏，此前最精彩一出的是茅台凭“中驷”飞天一骑绝尘，这是后话。

**五是酒类产品科技创新的载体不可能在现有各酒企主力品牌，风险过大，边际成本过高。**所以各酒企将会选择性价比合适的新产品来试手，光瓶酒无疑是最好选择，无醇、低度、康养功能型等新产品大概率将以光瓶酒的姿态茁壮成长。尤其是“银发社会”的到来，酒类科技创新的目标之一是延年益寿，老年人对酒类的消费很忌讳政商务用酒即过度包装颇显“浪费”，光瓶酒前途不可限量。

（此文根据吴勇“新周期下光瓶酒趋势发展报告”节选整理成文，转载需作者授权。）