贤和庄加盟商维权时,在胸口画了个“惨”字_风闻
韭黄阿ricch-2022-05-11 10:52
2015年,陈赫跟主持人朱桢、歌手叶一茜在福州开了第一家贤和庄。

生意只能说是勉勉强强过得去,长达五年的时间,它一直都在时而赚钱时而亏损的状态中摇摆着,数次准备关停,更别说开分店。
五年过后,疫情来了,神奇的事情出现了。
疫情下,西贝董事长贾国龙艰难求生,账上现金加贷款,说熬不过三个月;老乡鸡的束从轩摆摆手,说那你好点,我6天亏了2000万,或许只能再撑两个月。
但五年未动的贤和庄,颇有楚庄王的姿势,誓要一鸣惊人,从疫情开始的第一天就在开分店。2020年365天,天天都有新门店。一年结束,数了一下,开了700多家。只差100家就能赶上海底捞。
问题来了,顶着疫情往餐饮冲,加盟商傻了吗?
2022年,疫情两年,这一年的五一结束后,贤和庄发生了两件事。
一件事是,有好事者统计了下贤和庄现在的门店数量,发现巅峰时期的800多家门店,两年倒闭270家。
另一件事是,多位加盟商联合跑到成都贤和庄总店维权,他们在自己的胸口画了一个“惨”字。
加盟商认为,虽然加盟这件事,赚了钱就鼓掌,赔了本就骂娘,显得很不地道。但觉得起码三件事,贤和庄品牌没做到位,导致了他们亏损。 这三件事是:产品迭代太慢;宣传推广基本没有;加盟商入驻没做地域限制,导致客流分散。
委婉地表达了,贤和庄推出品牌后,不做产品优化,不做宣传推广,一门心思就扑在收加盟费上的这层意思。
“(贤合庄)至少有(百分之)六七十的加盟商都是不赚钱的”
“全国50%以上的加盟商都在想办法自救”。
事后,双方爆发了冲突。新闻上的描述是“肢体冲突,场面火爆”。
这不是说另一方盛气凌人,赶加盟商走的人其实也挺无奈的。
加盟商维权的地点选在成都另一家门店门口,虽然这是一家直营店。但里面也只有厨师、服务员、店长,谁都不能解决问题。 门店多次要求维权者直接去公司维权,遭到拒绝后,由厨师长带队,双方产生了矛盾。
加盟商可能是觉得去公司也文明维权也讨不着好,于是选择“新闻曝光效果”更好的门店,进行基层间的相互为难。而没有去找就在门店附近的至膳集团。
对于至膳集团而言,疫情年是个丰收年。尽管他们主业餐饮不好做了,但另外一群人也失业了。
他们是明星。疫情下,明星为了维持生计,分为两波,一波流入直播间,一波流入火锅店。
原本只和巴蜀笑星廖健为合作过谭鸭血的至膳集团,在疫情下,捅了明星窝,和大批顶流明星进行了餐饮合作。 陈赫的贤合庄火锅、黄晓明的烧江南烤肉店、关晓彤的天然呆奶茶店、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤、尹正的“黄鱼先生”。

每一家直营店开业时都是热闹的,每一个品牌也几乎也只有一家直营店。
在这家直营店内,明星会亲自作陪吃饭,网红会纷至沓来打卡宣传。然后发在短视频平台上,下方附上加盟热线。
有时候操作太急,资质还没有获取,加盟就已经安排上了。如关晓彤的天然呆一直没有特殊经营备案,但已经让加盟商成功亏掉了70万。
至膳集团或许有想过,在疫情下,让人加盟餐饮行业是会有亿点点困难。但没办法,他自己也有一点困难。
死道友不死贫道。更何况这些品牌都要和自己没什么关系了。
有人发现,四川至膳集团的官方发生了变动。以前旗下品牌琳琅满目的页面,现在仅剩下了个光秃秃的谭鸭血。

过去

现在
参与的明星大多在一开始就做好了切割。
成都天然呆餐饮管理有限公司股东只有两位,一位负责管理运营的成都添好运企业管理有限公司,持股65%。另一位是由关晓彤父亲百分百控股的彤梦心缘(成都)文化传媒有限公司,持股35%。

宣传上主推的“天然呆店长”关晓彤,和这家店并没有关系。
被抛弃的加盟商成为了品牌最后的抱薪者,他们在想办法积极自救。
2年未有过产品迭代的贤和庄,突然有了大动作,从点单改为自助。这是杭州加盟商那边分享的模式,并在全国部分加盟店之间开始跟进。
在总部的“门店指导”失灵的情况下,加盟商之间建群开始自发担起了这份工作,希望能够维持品牌的势能,遏制住全国闭店的趋势。
“顾客其实会对我们要求更高,因为觉得我们是明星店,这个表现得好的明星加入你们,那你的服务和出品都应该更好。”
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