中国教育部要求中小学生学煮饭引热议！英小学早就有烹饪课？_风闻

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昨天，一则关于中国国内教育新政的消息引起了家长们的广泛关注。据新华社消息，中国教育部近日正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布了《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。这意味着，从今年秋季开学起，劳动课将正式成为国内中小学的一门独立课程。

尽管不多数国内家长对此教育改革持赞成态度，但仍有一部分家长担心这些课程无法在学校完成，可能会额外增加家长们的负担。

其实，设置相关劳动课在欧美国家并非新鲜事。在英国，植物种植、家禽饲养以及烹饪和营养课程早已被纳入中小学的教学大纲，并被写入了教学计划之中。国内增加的劳动课有何特点？在英国，孩子们又是如何上劳动课的呢？今天，我们一起来了解下。

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国内的劳动课增加了哪些新内容？

在国内教育改革的新方案中，劳动课内容共设置了三个大类别和十个任务群，每个任务群又由若干个项目组成。比如日常生活劳动类，包括清洁与卫生、整理与收纳、烹饪与营养、家用器具使用与维护四个任务群。生产劳动类，包括农业生产劳动、传统工艺制作、工业生产劳动、新技术体验与应用四个任务群。服务性劳动类，包括现代服务业劳动、公益劳动与志愿服务两个任务群。

新方案也给不同年龄段的孩子提出了具针对性的要求。对于国内3-4年级的小学生，中国教育部要求选择当地1至2种常见的蔬菜，如大白菜、西红柿、黄瓜等进行种植，或根据区域相关规定，合法合规选择1至2种家禽，如鸡、鸭等进行饲养，体验蔬菜种植、家禽饲养的一般过程与方法。

而新政对五、六年级小学生的烹饪与营养劳动课任务则提出了更高的要求：用简单的炒、煎、炖等烹饪方法制作2至3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，参与从择菜、洗菜到烧菜、装盘的完整过程。能根据家人需求设计一顿午餐或晚餐的营养食谱，了解不同烹饪方法与食物营养的关系。

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英国的“劳动课”融入教学主题中

“认识自我，理解社会”是英国为不同年龄段设置劳动课的宗旨。学习制作食物，是英国最常见的一门劳动实践课。植物种植、家禽饲养和烹饪等这些课程从英国孩子4岁进入学前班（Reception）就已经开始学习了。

居住在西伦敦的奥莉芙告诉华闻君，在英国学校里，家长是看不到一门单独名为“劳动课”的课程的，但其实在每门基础课程里，都被设计涵盖了让孩子们动手动脑的实践元素。这就是英国孩子们上的劳动课。 

奥莉芙向华闻君展示了刚满5岁的女儿在去年因疫情封城居家上网课时，独立完成的制作简易三明治午餐的作业。

奥莉芙接着说：“这些实践的课程基本上都是在学校跟老师一起完成的。如果不是因为在家上网课，恐怕我也没法把这个制作过程记录下来。学会做三明治并不是要让孩子们简单地从劳动中体会父母们为他们做饭有多辛苦，而是希望孩子们从中寻找到食物营养搭配的乐趣。”

另外，从不同的食材配方中了解不同民族文化的传统，也是老师们的教学特点。奥莉芙又向华闻君展示了女儿的另一份作业。

她说：“我女儿的学校以当地白人为主，几乎没有华人学生，但是‘中国新年’却是学前班的孩子们春季学期的教学主题。除了介绍各种中国传统佳节的习俗外，老师也跟孩子们分享了如何去准备一顿丰盛的年夜饭。”

除了烹饪，植物和家禽的种植养育任务在英国各学校也是随处可见。奥莉芙向华闻君介绍了女儿所在的公立小学，其小学的社交媒体就有各种相关学习的内容。比如观察小鸡是如何破壳而出的。学前班的孩子还将通过学习制作小甜点来了解英国的节日——复活节。

“小鸡们已经很适应在4年级教室的生活了。我们开始要给它们起名字了——目前我们有Pippin、Shellie和Chickpea。你能给我们其他的小鸡起个名字吗?”

“小鸡仔们这一周过得很愉快。现在我们（小鸡家族）又有了Berdinand、Fluffbert、Clucky和Omelette，那最后三个叫什么名字呢?”

“学前班已经准备好了种植区域，准备种上水果和蔬菜。我们很高兴地看到土豆已经发芽了。”

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英国政府将投入数百万镑进行“学校烹饪革命”

由于英国儿童的肥胖问题尤为突出，英国政府日前承诺将投入500万英镑发起一场“学校烹饪革命”。这将为成千上万的孩子提供制作健康食品的方法。他们只需要使用简单的工具，就可以在几分钟内做出美味又健康的佳肴。

英国教育次官威尔·昆斯说：“从小学习基础知识有助于促进均衡饮食和更健康的生活方式。然而，现在仍然有太多的年轻人在离开学校时没有做饭和健康生活的能力。”

这个计划将在今年晚些时候在英国一些中小学开始试行。从长远来看，每个孩子在中学毕业时都可制作出至少六款简单而美味的菜肴，包括咖喱火鸡肉、各种慢炖菜、鹰嘴豆汉堡和意大利肉酱面。而所有这些菜肴都可以在几分钟内制作完成。

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自2015年起，英国4岁孩童入学后就要学烹饪

其实，将食物制作纳入英国中小学教学大纲已有很多年了。英国儿童、中小学与家庭部（Department for Children, Schoolsand Families）早在2008年1月22日就宣布过，从当年9月起，将烹饪课列为11至14岁学生的必修课。

英国教育部认为，这样的课程一方面可以培养中小学生的劳动意识和能力，同时也可预防和减少学生肥胖。在每周至少两次的烹饪课上，学生们可以学会设计营养均衡的食谱、制作蔬菜沙拉等健康菜肴。在年终成绩单上，一定要有学生的烹饪课成绩。如果这门必修课的成绩不合格，还得补考。

2010年5月6日保守党执政后，仍继续沿用了工党执政时的烹饪必修课政策。政府随后决定从2014年9月起，英国7岁的孩子也要进行烹饪必须课程。其后，英国政府又规定，从2015年9月起，4岁至5岁的学前班孩子们也得学习烹饪课程。

这也是奥莉芙的5岁女儿为什么要做三明治作业的原因了。奥莉芙还不忘介绍，在英国，这些实践课程跟英语、数学等学科一样重要。在课上制作的蛋糕、点心，孩子们也都很乐意地拿回家跟父母分享。学校的开放日，烹饪等实践课几乎是必不可少的展示项目。

当然，政府还会有各种活动周来配合学校学习。比如，英国卫生部就曾专门拨款设立过“英国食品两星期”活动。英国所有学校都要参与这个在每年9月举行的活动。2011年该活动的主题是“如何制作2012年伦敦奥运会运动员的健康食物”。

除了烹饪课程之外，英国还为不同年龄段的孩子们设计了不同的实践教育内容。对小学四年级以上的孩子，劳动课程的难度也在不断提高。学生需要对材料和元素、机械和控制系统、构造、现有产品、质量以及健康与安全等知识有所了解。孩子们还需要在“玩”中逐步了解系统与控制、耐磨材料、食品工程、纺织工程等行业的基础知识。

根据英国政府在2003年颁布的《每个孩子都重要：为孩子而改变》绿皮书，现代英国教育目标就是“希望每一个孩子都拥有幸福快乐、健康和安全的童年，逐渐成长为拥有经验、学历和生活技能的成年人，在社会生活和就业过程中能够取得成功，并实现个人的自身价值”。

本文部分素材来自新华社、英国广播公司****、《每日快报》、**《每日邮报》和英国教育部官网****等，**图片均来源于网络。

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