全球面临50年来最严重的“粮食危机”，谁来养活中国？_风闻

现在，我们比以往任何时候都关心粮食和蔬菜。

“我们正面临二战以来最严重的粮食危机。”

这是世界粮食计划署执行主任David Beasley在俄乌战争摧毁了“欧洲粮仓”之后发出的警告。

事实上，席卷全球的疫情，以及频发的极端天气，之前已经让美国中部、巴西等全球主要粮仓遭遇重创。

全球局势的波动，也难怪这两年最高层多次旧话重提：

“始终把饭碗牢牢端在自己手上。”

“谁来养活中国？”

今年3月，最高层在看望参加全国政协十三届五次会议农业界、社会福利和社会保障界委员并参加联组会时，对保障粮食安全问题做出重点回应。

“粮食安全是‘国之大者’。悠悠万事，吃饭为大。”

为了粮食，中国付出了巨大的努力。2021年中国粮食总产量较上年增长267亿斤，再创新高。

但随着生活水平的提高，城乡居民的餐桌也变得越来越丰富。

中国从2004年开始，由长期农产品贸易顺差国转变为农产品逆差国，而且逆差额呈现不断扩大的态势。这也意味着，国内有相当一部分农产品依赖进口。

你可能想不到，中国的主要农产品进口来源国，居然是从美国。其实美国不止是金融和科技很强，人家还是农业强国。

美国农业可以说是老天爷赏饭吃。从东到西2100公里、从北到南2500公里没有起伏、沃野千里。

2500公里相当于京广铁路的总长度。请想一下，从北京坐火车去广州一路需要翻越多少崇山峻岭？

美国的自然禀赋，十分适合通过规模化、机械化提高粮食生产效率。进而不断保障并丰富了农产品供给。

美国农产品实际价格在1900-2011年这111年里，平均每年下降1%。最终让美国家庭的恩格尔系数(食品开支占家庭可支配收入的比例)在过去100年稳定下降。

所以别总盯着金融和科技，农业才是美国大国的底蕴。

中国面积虽然比美国更辽阔，无奈七山两水一分田，可耕地面积极其有限，大家可以感受一下：

没有美国的自然禀赋，还能成为农业强国吗？

“可以！”

不过率先抢答的不是中国，而是以色列。

以色列小，面积不到北京一半；而且地理条件恶劣，三分之二的国土都是沙漠。

可谁能想到，以色列不仅实现了农产品自给自足，其出口的农产品还占据了40%的欧洲蔬菜瓜果市场，被欧洲人称为“欧洲果篮”和“欧洲厨房”。

若按照以色列的农业水准，地球能养活的人口会是现在的3倍。

以色列开国总统魏茨曼有句名言：“只要给我们一碗水，一颗种子，这个民族就能生存！”

1948年，以色列建国之初就把“科技兴农”作为国策。政府每年投入农业的科研经费上亿美元，占农业产值的3％，全国有3500多个高科技农业公司和7个农业研究机构。

以色列“变态”的滴灌技术，可以精确到单株作物根部。在充分利用资源方面，以色列还有更“变态”的。

以色列Tal-Ya公司研发了一种托盘。

这种方形锯齿托盘，由非PET回收和可回收的塑料与紫外线过滤器和石灰石添加剂制成，围绕在农作物周围。

随着昼夜温差，托盘表面会凝结露水，直接流到农作物的根部。托盘还能阻挡多余的紫外线，保护农作物免受极端的温度变化。

沙漠里种蔬菜已经很超乎想象了，没想到以色列玩了更大的——沙漠里养鱼。

以色列GFA公司找到了破解养鱼场地理和环境受限的方法，无需换水就可以在陆地甚至沙漠地区养殖鱼类。

GFA使用生物过滤器以及专门培育的细菌来调节鱼类生长的水环境。这些细菌将在水池里处理鱼类产生的氮和有机废物等副产品，不排放养鱼的污水，就能内部自循环。事实上，唯一的液体交换是加入一些处理后再利用的污水，补充那些蒸发掉的水。

这不是天方夜谭，以色列的荒漠养鱼经已经在2019年被新华社点赞过。

地理条件同样受限，且善于学习的日本，马上抄了以色列的作业，效果立竿见影。

水和土的文章，日本早已做足，现在甚至打起了“太阳”的主意。

在日本一些农业工厂(有点像中国大棚的升级版)，农民可以通过感应装置检测、控制人工光源、水分、养分、二氧化碳含量和温度。

农业工厂的室内环境，通过人造光取代太阳光，缩短作物生长周期，杜绝作物染病、减少可能造成的损失。新法种植比传统种植能提高100倍的产量。

21世纪，越来越多的大国意识到科技农业的重要性。

比如法国就雄心勃勃推出了农业4.0计划，与老邻居德国的工业4.0交相辉映。

大国、强国悉数入局，为的都是各国老百姓的饭碗。

在农业革命中，中国绝不是看客。

早在先秦时期，古人就发明了都江堰这样的水利系统，坎儿井这样的灌溉系统，梯田这样的地形改造途径，无一不透露着中国智慧。

中国依靠人力，把有限的土地资源用到极致。特别是近几十年，人力投入结合科技创新，不仅守住了18亿亩红线，还把其它本来不能种地的地方，全用来种地了。

在沙漠：

在海里：

为了让大家吃好，国家操碎了心。

逻辑很简单，想提高10倍产量，就得扩大10倍面积，投入10倍的人和资源消耗。

可再怎么努力，有限土地的潜力，还是有被挖得干干净净的一天。除了耕地潜力问题，农业产业对人才的吸引力，更是问题。

最典型的例证就是过去几十年，中国青年早已用脚投票：能进城进工厂的，绝对不想待在老家种地。最新的潮流是他们更愿意去送外卖和快递。

越来越多人不禁担心：“70后不愿种地、80后不会种地、90后不谈种地，未来谁来种地？”

想养活14亿中国人，没人种地肯定不行。

日本早早发现了这个问题：过去10年，日本农业从业人员从220万下降到170万。更加令人担忧的是，这些人的平均年龄是67岁。

日本的解决方案是：通过农业高科技吸引年轻一代。他们对当面朝黄土背朝天的农民缺乏兴趣，但是玩儿高科技还是会考虑的。

不过现在，中国人不用再羡慕什么日本、以色列了。已经有中国的年轻人选择成为新农人，用科技手段延续中国农业传奇。

在东北，有完全使用无人机械进行田间作业、管理的农场。

极星农业负责人徐丹用他的亲身经历告诉你：怎样通过云，遥控种植远在几千公里之外的番茄园？

北京徐丹挂念的云南温室

北京密云，徐丹每天做的第一件事就是打开温室气候计算机，查看云南基地前一夜的温室温度、设备运转情况。

云南基地有徐丹挂念的番茄。通过云，徐丹一天中的大部分时间都与番茄在一起，这被他称为“作物阅读”。

 “它会告诉我它需要什么？我会想办法满足它。如果我做得好，它会想尽办法表达它的高兴，比如，叶子又大又亮、果子又多又甜。”

番茄，大家都很熟悉。在北方被称为西红柿或“柿子”，是南方人与北方人在餐桌上握手言和的重要保障，一盘番茄炒蛋能一统14亿人的味蕾，堪称国民菜。

如果说水稻和小麦是让中国人吃饱的底座，番茄就是让中国人吃好的起点。

寻常番茄一般在农业温室大棚中栽培，种植过程中有很多病虫害难题，且产量有限。除了环境调控技术粗放，国内之前的番茄种植还受困于机械化与自动化程度较低等瓶颈。这些都是徐丹思考与致力解决的问题。

徐丹的团队叫“番茄快长”。他不是在一个人战斗，也不是组团实验，而是在打比赛。

事实上，一共有来自全球15支青年团队盯上了“智慧番茄”，徐丹的“番茄快长”从中脱颖而出。现在他需要PK中国农业大学“智茄”队，浙江大学“喜柿”队，以及多元化科研背景的“农圣大脑”队。

大家在不同城市，分别遥控同在云南的PK场(温室)。围绕水肥调控、补光策略、病害防治等影响番茄健康成长的关键因素，每个团队都会开发不同算法，践行各自策略。而番茄也会做出不同的“回应”，最后比比到底谁(的番茄)最厉害

比赛期间，队长徐丹需要花精力“战略谋划”，没法像以前那样经常亲自“阅读作物”，后者属于“战术层面”。

好在安装在温室的传感器会告诉他，自己番茄的是否舒适。

更直接的反馈来自团队设计了一套“人机融合智能”算法，根据传感器的“阅读”情况做出“如何让番茄们过得更开心”的决策。只要他做出决策，番茄和算法就会尽可能按照他的设想成长。

徐丹的对手同样身怀绝技。

“智茄”队研发的“数字番茄智能管控云平台”

中国农大“智茄”队自研了“数字番茄智能管控云平台”，能实现温室环境动态监测、番茄生长图像监测、植株病害识别。

当温室环境实时监测数据超出阈值，系统就会短信提醒操作人员。

此外，当系统通过视觉技术识别到不同生长阶段叶片、花朵、果实等方面的问题，也会自动做出精准预警。

“喜柿”队改变了光合作用

浙大“喜柿”队则是通过改变光合作用来读懂自家番茄的喜怒哀乐。

“喜柿”队借助新型轻简温室二氧化碳加富技术，在促进植株光合作用的同时，有效避免了直接施用二氧化碳但植物利用有限而导致的二次排放问题。

得益于此，种出的果实，维生素、氨基酸和番茄红素含量都远超传统番茄。

这是拼多多第二次搭农业科技擂台了。

第一届多多农研科技大赛比的是种草莓。当时吸引了全球超过 17 支 AI 队伍参加，共有 4 支 AI 队入围决赛，一同进入决赛的还有大赛主办方特邀的 4 支顶尖农人队伍。

智多莓队的AI 农业应用，卷积神经网络算法识别草莓叶

最后根据大赛技术支持方，云南省农业科学院的专家团队测定数据显示，在草莓成熟周期内果实数量对比上，AI 组整体均值超过传统组 175% 以上。

未来，中国人餐桌上智能蔬菜水果，会越来越多。

过去农业，靠农民的手。未来农业，靠农民的脑子。

准确说，连农民的概念都被颠覆了，取而代之的是新农人。

之所以说他们是新农人，除了因为他们年轻、有想法，还有学历高、视野阔，甚至出现了学霸“打架”的内卷。

在首届多多农研科技大赛中，工程师出身的程飚与11位来自中国科学院自动化研究所、昆明市农科院的专家组成了“智多莓”队。

但“智多莓”队在部分指标上一度落后于AiCU队。AiCU队的7名成员，主要是来自于荷兰瓦赫宁根大学、荷兰阿姆斯特丹大学的博士、博士后，专业分别涉及温室园艺模型、电子工程、机器学习、数学等不同学科。

AiCU的目标是，用更简单、更可持续的方法为每一个人稳定地提供优质、美味的蔬果

徐丹最终夺得了第二届多多农研科技大赛的冠军，这也是他与番茄为伴9年的最好回报。

过去9年里，徐丹每天早晨7点40分准时从北京市区的家中出发，在早高峰的拥挤车流中，穿梭100多公里，抵达城郊密云一处占地3万平方米的种植基地，与他挚爱的番茄对话。

作为一名新农人，徐丹不仅是有为的新青年，还是妥妥的学霸，毕业于世界农业顶级院校之一的荷兰瓦赫宁根大学。

与大多数年轻人以及学霸的人生选择形成鲜明对比，徐丹成为一名新农人，像一次逆行。

但徐丹有自己的坚持：

“中国虽然是农业大国，但很多人对农业有着很深的误解，觉得农业的门槛特别低。只要有种子、有土地、有蓝天、有水源，就能变出吃的。但事实上，我们这一代面临的问题是，如何使用更少的地与水，种出更多的食物。这时，我们不能仅仅依靠蓝天，我们还需要别的，那就是科技。”

徐丹希望更多人可以看到属于这个时代的科技农业：

“我希望能通过参加农研科技大赛这样的方式，让更多年轻人改变认知，加入我们。一代人有一代人的‘长征’，老一辈农人开创的事业，将由我们继续。”

徐丹和他的番茄

除了获得冠军，徐丹还发现了很多同行者，原来，他并不孤独。

徐丹在比赛中的对手，“喜柿”队长朱常安自小长在农村，“面朝黄土背朝天”的劳作画面是他对家乡的记忆。浙大博士毕业后，朱常安也选择成为一名新农人。

“我之所以从事农业研究，就是因为见惯了大人用双手在黄土里刨挖生活，以高强度的劳动换来将将温饱的生活。我立志要为他们贡献自己的力量。”

“农圣大脑”队长祝清震也出生在农村，大学毕业后本来是一名汽车工程师。后来当祝清震看到老家的三农问题多年落后无改变，想为家乡带去美好的变化，毅然转而攻读985农业工程的博士学位。

这些新农人80%以上是90后，有的来自顶尖科研院校，有的来自一线生产机构，有的在国外求学任职，共同爱好都对农业满怀热情。

“我在这里遇到了很多志趣相投的朋友”朱常安说，比赛还成为他们切磋交流的好机会。大家你追我赶，不停向梦想靠近。

过去这些年，为了解决农产品“卖得好”的问题，拼多多建设了一套专门服务于农产品的物流基础设施，获取优质产区农产品的信息，基本实现了农场直连餐桌。

但更根本的是“种得好”问题，是块硬骨头，更难啃。

互联网不能只停留在提升农产品流通效率的层次，需要激活农业的最初一公里——也就是新农人，通过人实现农业的科技驱动，因此有了“百亿农研专项”和“多多农研科技大赛”。

这个“舞台”正激励更多年轻人投身到农业之中。他们伴随着移动技术长大，是数字时代的原住民，熟悉电商、直播等创新工具，同时也有心为家乡发展做贡献。

星星之火可以燎原。

《2021新新农人成长报告》显示，拼多多平台上的95后“新新农人”数量已从2019年的2.97万和2020年的8.57万，增长到2021年10月底的超过12.6万。

年轻有趣的灵魂，终将相遇。

今天是五四青年节。

103年前的今天，一群中国的年轻人挺身而出，五四精神从此激荡了一个时代，并赓续至今。

念念不忘，必有回响。

现在，又有一群中国的年轻人，接过了五四精神的旗帜，耕耘着大江南北的希望田野。

当务农的人越来越少，“谁来种地”成为时代焦虑时，我们时代的新农人们，用年轻人的方式，把古老的土地种出科技的酷炫，鼓舞更多人投身其中。

这也是新农人，对时代的不负与回答。