AIP饮食：肠道回炉重造，就能包治百病？_风闻

一到春天，脸上总无端冒小疹子、莫名其妙长荨麻疹、没来由的持续低烧、还总是疲惫无力…

如果你有这些常见的不适小现象，那么今天介绍的**“AIP饮食”**，你可能有兴趣了解一下！

什么是AIP饮食？

AIP饮食(Autoimmune Protocol Diet)，翻译过来就是：自身免疫性疾病规则饮食法。

读起来比较拗口，实际上它还有一个名字叫做Autoimmune Paleo diet。

The Paleo Diet(原始人饮食)我们可能都听说过，AIP饮食是它的一种延伸方案。

2011年，原始人饮食的发起者Loren Cordain博士提出“是否可以通过饮食来帮助控制自身免疫性疾病”的设想。

之后，拥有生物医学背景，同时也被自身免疫系统疾病所困扰的Sarah Ballantyne博士，开始了更多的关于这种饮食模式的细节研究，她写了非常多关于AIP饮食的博客和文字材料，现在的AIP饮食理论很大程度上都是基于她的研究和自我实践。

AIP饮食一种专为自身免疫疾病，譬如桥本甲状腺炎、类风湿关节炎、克罗恩、红斑狼疮等设计的饮食方案。

▲Sarah Ballantyne博士的AIP宣讲页面

正常情况下，我们的免疫系统会保护机体免受外界病毒、细菌等的侵袭；当免疫系统攻击自身正常组织、器官时，就发生了自身免疫性疾病。

为什么免疫系统为何会平白无故地攻击自己的身体？

确切的原因还不清楚，它可能跟遗传易感性和环境刺激有关，饮食就是其中一个环境因素。

AIP饮食的支持者认为，有些食物会破坏肠道——这个人体内最大的免疫器官的健康。所以想要想免疫系统恢复“神志”，或许应该从改变饮食做起。

AIP饮食怎么吃？

那么，哪些食物可能会损害肠道健康，影响我们的免疫系统呢？

AIP饮食认为这些食物应当避免：

AIP饮食分为两个阶段：食物淘汰和重新引入。

▍第一阶段：食物淘汰

简单说，就是不吃上图那些可能会影响和刺激肠道的食物。

这个阶段比较漫长，可能需要经过30-90天，甚至更长时间的尝试才能完成。

感觉身体的各个方面都有了显著的改善后（自身免疫疾病患者可结合医学指标判断），就可以开始尝试重新引入了。

▍阶段二：重新引入

重新引入这些被剔除的食物，可以增加饮食的丰富性，更有益于身心健康。

你可以这样开始尝试：

这就好像婴儿加辅食一般，一样样地增加和排除，目的是最终能够建立起丰富而均衡的饮食模式。#儿时没养好的肠道，长大了咱再自己重养一遍？#

除了饮食以外，AIP饮食模式还强调要配合生活方式的改良：保证充足的睡眠、调节压力与情绪、增强体育锻炼。

我可以尝试吗？

关于AIP饮食的临床研究较少，小栗子找到一项有15名患者(其中 9 名患有克罗恩病，6 名患有溃疡性结肠炎）参与的AIP饮食调查研究，发现这种饮食模式确实可以改善炎症性肠病 (IBD) 的临床反应[1]。

不过民间自行使用AIP饮食法进行自我免疫系统疾病治疗的案例倒是非常多。有B站非常有名的Fan人张，他用AIP饮食对抗克罗恩病和结核病，还有医生尝试将其用于复发性流产的治疗。#有一种包治百病的感觉啊！#

如果你患有类风湿、克罗恩病、溃疡性结肠炎、红斑狼疮、桥本甲状腺炎、干燥综合征等免疫系统疾病，也许可以尝试一下这种饮食方式。

不过我们还是不建议大家独自尝试，毕竟它在第一阶段需要剔除的食物太多了，可能会导致多种营养素缺乏：

● 剔除了乳制品、豆类和种子，可能会导致缺钙；

● 剔除了蛋类，可能会导致胆碱缺乏；

● 剔除了豆类，可能会导致叶酸、镁的缺乏；

● 剔除了坚果种子，可能会导致铜、锰的缺乏…

而你可能也不知道应该补充哪些食物，来替代这些被剔掉的营养成分。

尤其是饮食失调患者，建议不要独自进行 AIP 饮食尝试。这种限制极多的饮食模式很有可能引发你的逆反情绪，加重病情。

如果你非常想尝试，建议咨询专业营养师，在他们的帮助下结合自身具体情况制定合适的方案哦。来这里，找营养师

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参考资料

[1]Gauree G. Konijeti, MD, MPH, NaMee Kim, MD, James D. Lewis, MD, MSCE, Shauna Groven, BS, Anita Chandrasekaran, MD, MPH, Sirisha Grandhe, MD, Caroline Diamant, MD, Emily Singh, MD, Glenn Oliveira, BS, Xiaoyun Wang, MS, Bhuvan Molparia, MS, Ali Torkamani, PhD, Efficacy of the Autoimmune Protocol Diet for Inflammatory Bowel Disease, Inflammatory Bowel Diseases, Volume 23, Issue 11, 1 November 2017, Pages 2054–2060, https://doi.org/10.1097/MIB.0000000000001221

[2]https://www.healthline.com/nutrition/aip-diet-autoimmune-protocol-diet