在中环开了22年酒吧，如今我要被疫情压垮_风闻

经常去中环的人，一定对soho区不陌生。

但对于坐落在SOHO区士丹顿街上的这间酒吧，不一定熟悉。

香港有许多神秘酒吧，我开的这一家也是其中之一。

从外观来看，它就像一个废弃的旧房子，门窗紧缩，窗帘紧闭。

路人大多会径直走过，就好像哈利波特的世界，施了咒的房子，没解开咒语前，你看不到它。

22年前，也就是千禧年，我开了这家酒吧。

虽然现在中环人来人往，SOHO区总是热闹非常，餐厅食肆环绕，但在2000年，这里还没有任何餐饮类店铺，我的酒吧是这条街上第一间。

我的酒吧装饰很个性，个性很鲜明，凡是来过的人都会印象深刻。

他们几乎都会问我，这样一个复古的设计，是怎么想出来的。

其实，他们都误会了。

这个idea根本不是我想出来的，而是我就是喜欢收集复古的小玩意。

我酒吧的前身就是一间古董店。

当时我还像其他人一样在打工，我的专业是酒吧管理，但是我很想开一家属于自己的店。

年轻第一次开店，完全没有想过会不会成功，就是想做自己喜欢的，于是我开了一家古董店。

里面是我长年去各个国家搜集的不同复古小物件。

但是在香港，古玩不比餐饮。

非必须品的交易频率很低，古玩价格贵，也不是大家都能欣赏，所以卖起来更难。

而有些我千里之外淘来的小玩意，我又过于喜欢，舍不得卖。所以店面一直不赚钱，连房租都回不来。

这样赔钱做了两年，我实在坚持不下去。

于是把古玩店改成了酒吧，做了我的老本行。

那些没卖出去的小东西，就成了酒吧最好的装饰。

所以要追溯这个神秘酒吧，它完全是个意外。一切都是柳暗花明，水到渠成。

刚开酒吧的第一年，也不怎么挣钱，没有什么顾客。

那个年代没有很多营销方式，更没有所谓的网红店兴起。

酒吧看起来神秘，而神秘酒吧的概念也只是近几年才突然火起来，也算是因为来香港旅行的人多了吧。

生意在第二年开始好转，因为顾客们的口口相传。

那时候我和姐姐两人轮流看店，酒吧是每日营业的。

我们都很喜欢巴黎，店里播放的大多也是法语歌。

客人主要是游客和飞行员，每晚人满为患。

最热闹的时候，来我这里最好不要穿白衬衫，因为人太多，拿着我调制的daiquiri，杯上的巧克力粉都会蹭到别人身上。

中环经常有一些喝醉闹事的人，我很不喜欢他们。

所以进我的酒吧要先查身份证，不只是查年龄，也是怕有问题找不到人。

香港这个地方灯红酒绿，餐饮娱乐服务业一向发达。

如果不是那些意想不到的事，恐怕会一直发达下去。

这一波冲击来自于2019年的社会运动。

那时内地游客一下减少很多，因为四处运动，香港交通堵塞，中环更是重灾区。即使来了香港，也可能因为交通和各种问题，过不到中环来。（到了中环就出不去）

那是我10多年后第一次感受到酒吧刚开张时的门可罗雀。

好不容易社会不再运动，2020年，又迎来了新冠疫情，第一波，第二波……

直到现在，第五波，确诊人数屡创新高，迟迟不通关，餐饮酒吧各有各的痛，不时面对突如其来的关门。

上面说了，我的酒吧顾客最多的就是飞行员。

我也不知道为什么，可能有一个飞行员来过，然后就出现了“人传人”现象吧。

他们很多人在落地香港后第一件事就是到我的酒吧喝一杯，放松一下，过两天再飞走。

但因为疫情，航空业受到很大打击。

无数飞行员被裁员，游客也进不来，中环的夜晚安静如鸡。

在第一波疫情后半年左右，我的酒吧才重新正式营业。

因为之前买的啤酒临期，香港规定临近过期的啤酒都不可贩卖（虽然不是真的过期了），所以那阵子来我这里喝酒的顾客，我都免费赠他啤酒。

之前我不允许顾客在这里拍照，现在也无所谓了。

去年万圣节，中环恢复生气，我店里也人满为患。

临近午夜，警察突袭，检查每个人的疫苗证明。

竟然真的有人没有打疫苗，害得我被教育好半天。

后来我也遇到过很多走进来的客人，没有打针，所以即使店里没有人光顾，我也不能留他们喝酒。

对于现下的政策，咱也不敢说，咱也不敢问。牺牲了这么多，成效在哪里？

如果从第一波疫情开始就闭门两个月，情况会不会好一点？

只禁晚市堂食的意义在哪里？战线拉的这么长，真的好过长痛不如短痛？

现在，我的酒吧营业日从最开始的每天，到疫情不严重时期的星期三至星期六，再到现在又一次关店。

我已经躺平，不能工作的日子我就好好享受生活，等过个三五年，香港恢复生机，再继续努力工作吧。

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