杨其长院士：科企赋能，抢占万亿级功能性食品市场_风闻

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蓝鲨导读：功能性食品产业是我们未来聚焦的很重要的产业方向。

演讲杨其长 中国农科院都市农业研究所党委书记、副所长、国际欧亚科学院院士

整理张丹华

1月13日，2021草根知本合伙人之夜在成都举行，大会主题是“兴”，复兴、振兴、新兴之意。活动第一次采取半开放的方式举行，有一半社会合伙人参与。强大的嘉宾阵容，干货的分享内容，吸引了大消费领域的创业者（合伙人）、投资人和企业家参与和关注。据悉，会前有近2000名内外部合伙人报名参会，整场大会线上线下总计有超过30万人观看。中国农科院都市农业研究所党委书记、国际欧亚科学院院士杨其长在演讲中指出，中国已经由原来的温饱社会走向小康社会，吃的营养和健康是小康社会的重要衡量因素。病从口出，现在“三高”疾病和其他基础病，很多都与饮食有很大的关系。功能性食品、保健性食品市场规模巨大，尤其是以植物基为基础的功能性食品市场规模大约1600亿美元，即万亿的规模。农科院都市所将和草根知本合作，共建食品科技研究院，从团队、机制全面实现科企融合。在食品研发、功能性产品对人体机理的影响、营养评价和人体健康管理方面共同探索。中国农科院都市农业研究所发挥科研优势，从上游机理、工艺等方面进行努力，草根知本则从生产端、应用端、消费端、市场端探索。 以下为杨院士的分享实录，经蓝鲨消费编辑：大家晚上好！作为一个科学家，我是第一次参加这个活动，深受震撼，对我们也很有启迪。我在这里介绍一下中国农科院都市农业研究所。我们是从哪来的，能干什么，未来和新希望集团、草根知本集团能在哪些方面进行合作。

01

投入20亿元做科技

大家都知道，中国农业科学院有65年的历史，总部在北京，我们有40个研究所，与四川乃至西南都很有缘。总书记对中国农科院非常关注和关心，向我们提出了“三个面向”和“两个一流”的指示精神：“面向世界农业科技前沿、面向国家重大需求、面向现代农业建设主战场，加快建设世界一流科学和一流科研院所”。同时，总书记也非常关心四川农业，要求“四川农业大省这块金字招牌不能丢，要带头做好农业供给侧结构性改革这篇大文章，推进由农业大省向农业强省跨越”。以总书记的精神为指引，2017年8月，中国农业科学院和成都市人民政府签署《共建国家成都农业科技中心战略合作框架协议》。由此，我们来到了成都。

目前，成都市人民政府已投资10亿元，建设用地300亩，实验用地3000亩，2000人左右的规模。目前，一期工程全部已经建成，包含10万平方米的16栋建筑，近期将投入使用。

02

八大研发模块，聚焦功能性食品产业

中国农科院有40个研究所，我们也和成都建立了国家成都农业科技中心。

根据我们现有规划，国家成都农业科技中心将设置八大研发功能模块，形成“3+2+3”的体系，包含都市农业、智慧农业、营养健康农业，这是核心。未来还有循环农业、动植物疾病的防控、山区农业、··微生物农业、农产品质量安全等。这样的话，我们将以“3+2+3”的学科体系，聚焦创新要素，面向科技前沿，尤其是与企业对接，孵化一些新兴产业，为乡村振兴提供科技支撑。未来，我们将创造一种新型研发机构的模式。与传统的研究所有所区别，我们想打造一个科企融合的研发模式，基于中国农业科学院的优势创新团队、都市农业研究所、地方上优势的科研力量、企业研发中心，组建45支科研团队，一期已组建22个团队，打造科企融合的创新示范样板。

03

科企融合，共建川渝食品谷

现在成都农业科技中心已经有多支与食品营养和健康食品相关的团队。第一个团队是西南作物营养代谢与特色基因资源挖掘团队，运用分子生物学和生物技术的手段，把功能基因导入到作物中，提高植物的功能性成分，比如培育出高叶酸甜糯玉米或高蛋白的玉米等，为我国营养型农业产业发展提供技术支撑。

第二个团队是智能园艺装备创新团队，我们的目标是用工厂化手段解决食物安全问题。目前，农药、化肥和重金属污染比较严重，通过工厂化手段生产健康营养的食品，是我们下一阶段重要的工作。前段时间，我们取得了重大突破，将水稻生育期减半，60天就可以种出来，得到了国家领导人的关注，生物育种也是我们未来的方向之一。同时，我们团队一个很重要的工作是植物工厂后端产品创新开发，开发出具有高附加值的、安全的健康营养食品。目前，我们已经开发了五六种产品，未来可能跟草根知本合作开发。第三个团队是植物与人体健康医用机理研究创新团队，该团队主要围绕植物调节人体消化系统及菌群动态变化的医用机理、植物健康功能因子、植物功能物质精细化提取等研究，开发植物功能性健康产品、植物功能性提取成套装备。

图：中国农科院都市农业研究所研发的玫瑰相关产品第四个团队是功能植物培育与应用创新团队，该团队从高附加值的植物中人工提取功能性成分，研发具有抗癌或其他功效的药用产品。现在，这个团队也将有产品面市了。第五个团队是观赏园艺与创意栽培创新团队，以玫瑰为原料，开发一些玫瑰相关的功能性食品和精油等。未来，我们将与新希望合作，共建食品科技研究院。研究院成立后，我们将在食品研发、功能性产品对人体机理的影响、营养评价和人体健康管理方面共同探索。中国农科院都市农业研究所发挥科研优势，从上游机理、工艺等方面进行努力，企业则从生产端、应用端、消费端、市场端探索。通过双方的科技融合，实现科技与产业的有效对接，建立川渝食品科技高地，打造世界知名食品创新策源地和未来食品先行示范区，为川渝、西部地区乃至国家食品产业提供重要支撑，为人们的营养健康做出贡献。谢谢大家！