中国的复古葡萄酒和新热带岛屿：周六亚洲简报 - 彭博社

摄影师：卡尔·科特/盖蒂图片社上海浦东陆家嘴金融区的股市数据。

摄影师：祁来申/彭博社北京批发市场出售的猪肉。来源：彭博社经历了又一个市场动荡的一周，现在是时候放松一下，思考生活中一些更宁静的感受了 — 海浪拍打在白色沙滩上的声音，晨跑的快乐，法国印象派画作的美丽，尼罗河岸边芦苇在风中沙沙作响。但首先，让我们享受一瓶葡萄酒。

几十年来，从路易威登到拉菲，企业家、葡萄栽培者和奢侈品牌一直在努力生产在中国不被人嘲笑的葡萄酒。现在，澳大利亚著名的奔富品牌，生产着备受推崇的格兰奇佳酿，已经加入了这场竞争，毫不掩饰地将其品牌附在了宁夏的葡萄酒瓶上，这个地区吸引了像美的集团和中国石油化工集团这样的有抱负的葡萄酒生产商。这里是“奔富之一”的品鉴笔记。

美国驻华大使馆的社交媒体账号已成为中国网民抒发对经济和最近股市暴跲的挫折的最新去处，因为中国当局正在打压批评。

在大使馆微博上关于长颈鹿保护的评论区，周五晚上有大约53,000名用户在周六晚上添加了评论，赢得了超过300,000个赞。

对于中国各地为农历新年做准备的家庭来说，这是一年中最重要的庆祝活动，猪肉是必不可少的。作为繁荣和丰盛的象征，它被用于无数菜肴，并被用来制作节日美食。

但在北京的新民市场，摊主吴爱珍正在苦苦挣扎。尽管与一年前相比，猪肉价格已经下降了大约五分之一，但她的销量比正常节日季节少了三分之一。

中国的猪肉需求已经疲软了几个月，但即使在国家接近繁复餐食旺季之际，其持续疲弱传递了一个强烈的信息，即在世界第二大经济体中，工资下降影响家庭并拖累消费价格。

“今年即使已经接近农历新年，提高价格也非常困难，”吴说道，她已经经营这个摊位有二十年了。

数百公里之外的中国东部，猪肉供应商龚诚也在为此苦恼。他说，以前，作为当地建筑和纺织行业的支柱的农民工会有大约1,000元（140美元）用于购买猪肉来制作香肠，现在他们只花了300元或者根本不买。

“猪肉消费显然自去年中国重新开放以来并没有跟上供应，尽管人们再次外出就餐的数量激增，” Pantheon Macroeconomics 的首席中国经济学家邓肯·里格利说道。他补充说，尽管良好的数据稀缺，但农民们已经为了应对猪瘟损失而加大了生产力度，大规模经营已经占据了更大的市场份额。

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中国占全球猪肉消费和猪肉生产的近一半，每年消耗的猪肉比美国多五倍。但去年，消费量下降了100万吨，大约为5400万吨，根据上海JCI的咨询。虽然不算太大，但在家庭本应再次开始消费和娱乐的时候，这是一个显著的下降，而生产量却大幅增加。

这加剧了中国令人担忧的通缩情况。食品占消费者价格指数的五分之一，而猪肉又是其中的一个重要组成部分。消费者价格在去年12月连续第三个月下降，看起来这种下降可能会延续到2024年。

中国猪肉供应过剩恶化

每月猪肉屠宰量在12月达到历史最高水平

来源：中国农业农村部

“在低收入消费者中，削减尤为明显，” Sitonia Consulting的联合创始人兼市场研究总监达林·弗里德里希斯表示，该公司专注于中国农业。

他说：“如果你说的是上海银行工作的人，他们还好，他们仍然外出消费。”“但是经济中有一个很大的部分，农民工、蓝领工人并不好，他们在大幅削减开支。”

在东部沿海富裕的江苏省的一个城市，管理着为数以万计的农民工供餐的十几家餐厅的李福民担心他可能不得不关闭餐厅，因为人们开始将红烧肉等菜品的订单换成更便宜的蔬菜。

李说：“每个人都很难赚钱，所以顾客在吃肉方面很吝啬。”他已经停止采购像牛肉和羊肉这样更昂贵的肉类。

这种食欲下降，加上饮食和娱乐习惯的变化，是在中国经历了多年的扩张和现代化之后出现的，中国一直试图解决食品安全问题，提高供应安全性，包括建设高层养猪场。

上个月发布的数据显示，中国2023年的猪肉生产量扩大到九年来的最高水平，而政府去年不得不三次干预，购买猪肉用于战略储备以支撑价格。

甚至是Trivium China的农业分析师Even Pay表示，猪肉消费的下降会造成一个“恶性循环”，最终导致更多的供应进入市场。

“例如，去年秋天一些农业公司等到中秋节和十月假期再出售猪，希望价格更高，结果却不得不继续喂养这些猪更长时间，最终以更低的价格出售更肥的猪，”她说。

这种下行趋势对中国的小养殖户可能会造成最大的痛苦，他们仍然养殖着全国40%的猪群，并加速它们的整合。

中国的养猪户难以盈利

自2021年中期以来，养猪户大多亏损

来源：上海JCI

“我目前在畜牧业看到的巨大损失是我职业生涯中第一次经历的，”中国南方的一位选择性繁殖和猪精液销售专家Dan Lu说。他表示，他所覆盖地区的十个小农户中有七个已经关闭了农场。

大型生产商也不例外。领先的养猪企业福建奥农生物科技集团上周表示，由于猪肉价格持续下跌导致持续亏损，可能会在几年内退市。其他生产商已被收购，或出售业务以筹集资金。

Pay表示，龙年可能会在猪肉供应开始稳定后带来一些喘息，但她认为这还需要几个月的时间，猪肉价格可能要到9月才会上涨。