用菌丝制成的蘑菇素皮革：购物者会在意吗？- 彭博社

蘑菇皮革的制造商表示，他们即将在奢侈品市场上取得突破。

来源：MycoWorks在加利福尼亚州奥克兰市郊的一个仓库里，空气中弥漫着腐烂树木的气味。工人们将微生物投入锯末中，使蘑菇根生长成一种类似皮革的材料。在几百码外的另一栋建筑里，一家竞争对手也在培育自己的真菌织物。

这些公司，MycoWorks和Bolt Threads，正在引领一个新兴行业，制造出模仿皮革手感、耐用性和气味的材料，但不使用动物皮革。他们表示，用蘑菇的白色根部（称为菌丝体）制成的面料即将突破进入一个全球奢侈皮革制品市场，根据欧睿信息咨询公司的数据，该市场今年将达到780亿美元。

MycoWorks已经花费了超过十年的时间研究蘑菇皮革。来源：MycoWorks“我们基本上一直备受关注，”MycoWorks的联合创始人兼首席文化官Sophia Wang说道，该公司已筹集了近2亿美元，并拥有娜塔莉·波特曼和约翰·传奇等投资者。

行业首先瞄准了高端品牌，因为蘑菇皮革比真皮更昂贵，而这些公司可以更好地承担得起，因为他们有健康的利润率。

本月早些时候，从未使用动物皮革的Stella McCartney与Bolt Threads合作推出了一款限量版100个菌丝制作的手袋，售价2950美元。

与此同时，爱马仕正在与MycoWorks合作制作手袋。露露柠檬也尝试了菌丝。Gucci、开云和阿迪达斯也在试水。

“这场对话实际上是由消费者推动的，特别是年轻一代，”2001年创立自己品牌的Stella McCartney在一封电子邮件中说。

菌丝，蘑菇的根结构，在自然界中起着粘合剂的作用。来源：Arterra/Universal Images Group Editorial蘑菇皮革生产商将他们的产品宣传为对地球更友好，更易于设计师定制。他们还表示有很大的需求，特别是随着所谓的“纯素皮革”制品越来越受欢迎。但是，根据Bolt Threads的联合创始人兼首席执行官丹·维德迈尔的说法，那种无动物成分的材料通常主要由塑料制成，这给了菌丝优势。

“有一大批消费者希望转向不使用塑料、不使用动物产品，而是使用植物基材料，” Widmaier说道，他拥有两个博士学位，自2009年创立Bolt Threads以来已筹集了近5亿美元。

Widmaier表示，Bolt Threads仍然使用一些石油基材料来固定菌丝，但正在努力寻找一种消除它们的方法。与此同时，MycoWorks可以制造不含塑料的蘑菇皮革，该公司表示。

菌丝是真菌，不是植物，它也有助于缓解迫在眉睫的供应短缺。小牛皮被用来制作豪华手袋，因为它们更柔软。这些皮革来自被宰杀时约五个月大的小牛，以制成小牛肉。但是几十年来，肉类消费一直在下降，本世纪在美国已经下降了三分之二。

“很难找到优质的皮革，”曾任爱马仕CEO、现任MycoWorks董事会成员的Patrick Thomas说道。

Sophia Wang，MycoWorks的联合创始人兼首席文化官，表示正在寻找替代皮革的竞赛正在进行。她的公司正在与奢侈品牌爱马仕合作，制造用蘑菇根制成的手袋。来源：MycoWorks收获菌丝是发展绿色替代品的繁荣时期的一部分，涵盖了从汉堡到塑料的各种领域。蘑菇根很有前途，因为它们可以与其他物质结合。（在自然界中，它们像有机胶水一样将森林地面粘合在一起。）它还生长迅速 —— 可以在短短两周内达到生产质量。其他用途包括牛排、类似于聚苯乙烯的包装、灯罩和建筑材料。

这些菌丝公司的目标是赢得更多客户并增加生产，他们希望能够将成本降低到传统皮革以下。Bolt Threads表示，其面料的成本约为每平方英尺25美元，据该公司称，这与优质小牛皮相当。

为了增加供应，Bolt Threads今年将完成在荷兰的一个工厂，该工厂每年将能够加工一百万平方英尺。MycoWorks正在南卡罗来纳州建造一座工厂，最终将能够每年生产数百万平方英尺的菌丝。

Kiersten Stead，MycoWorks董事会成员，拥有分子生物学博士学位，将菌丝与莱卡（Lycra）和戈尔克斯（Gore-Tex）并列，这两种材料是20世纪最成功的材料之一。该行业正试图创建类似的品牌，如Mylo（Bolt Threads）和Fine Mycelium（MycoWorks）等商标。

“材料工程的圣杯是轻量、超强材料，”Stead说，她是风险投资公司DCVC Bio的普通合伙人，该公司投资于开发癌症治疗和自主农业设备的公司。“我们一直在追求这一目标很长时间了。”

本月，Stella McCartney推出了一款与Bolt Threads合作制作的菌丝包，这是一种蘑菇的根。定价约为3000美元。来源：Stella McCartney，Bolt Threads但并非所有人都相信菌丝会在皮革市场上占据一席之地。

皮革可以持续半个世纪。然而，根据 Tapestry CEO Joanne Crevoiserat 的说法，这些新材料的耐久性尚未经过测试。

Crevoiserat 表示，目前尚不清楚大规模生产和销售这些材料会有多容易。她说，每年将生产几百万平方英尺的蘑菇皮革只是奢侈皮革行业的一个舍入误差。

“它们还没有达到规模，”她说。

Crevoiserat 还质疑了由真菌或植物制成的织物无可争议地比皮革更具可持续性的论点。她说，牛和小牛被屠宰是为了它们的肉，皮革只是副产品。如果像 Tapestry 这样的公司不购买牛皮，许多牛皮最终将被填埋在垃圾填埋场中。

菌丝公司反驳说，牛的养殖是碳排放的主要来源之一，而皮革鞣制过程产生大量化学废物。虽然蘑菇皮革也需要鞣制，但高管们表示，由于不必去除皮革上的毛发和脂肪，因此使用的化学品更少，用水更少。

另一个问题是有多少消费者实际上想要一种替代皮革的产品？

在购物时高度考虑环境影响的消费者只是一个小众市场，但许多绿色替代品在扩大市场时遇到困难。许多菌丝产品也使用塑料将材料粘合在一起，这可能削弱它们的可持续性声明。

许多关于菌丝产品的营销宣传将它们描述为一种新技术，带有模糊的可持续性信息。Lululemon曾在瑜伽垫包中使用过它，并将蘑菇皮革描述为一种“创新材料，由可再生菌丝制成。”

蘑菇皮革行业正试图创造类似Gore-Tex或莱卡的品牌材料。上图是来自Bolt Threads的Mylo。摄影师：Ben Sellon，由Bolt Threads提供在位于旧金山湾区埃默里维尔的MycoWorks仓库里，金属托盘中的微生物在一种由木屑和几种公司不愿透露的成分混合物上生长。它们堆叠在一个类似垂直农场的恒温房间里。一旦混合物开始转化为白色根状结构，穿着防护服以减少污染风险的工人们会添加由棉花或其他材料制成的织物片。

菌丝包裹着织物，并将其加固成看起来像漂白的牛皮的东西。在最后一步，它被送往欧洲的鞣革厂，那里会用化学品处理以赋予其与成品皮革相同的气味。

在附近的一个会议室里，MycoWorks首席执行官Matt Scullin坐在一张桌子旁，查看着十多块不同质地和颜色的织物，包括蓝色和黄色。它们模仿羊皮、小牛皮和鳄鱼皮，但它们都是由蘑菇根制成的。对于不熟悉的人来说，这些织物在弯曲、垂坠和气味上都非常像真皮。

斯卡林拥有材料科学博士学位，他表示对真菌面料如此看好的原因之一是它比皮革更具适应性。然后他举起一块被菌丝包裹的凯夫拉。

“这个，”他说，“是一块防弹皮革。”

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