《斯拉蒂维根快餐成功的秘密-彭博社》

淫荡素食创始人Pinky Cole手持一款滴着臭名昭著淫荡酱的汉堡。

摄影师：Lexi Scott/华盛顿邮报通过盖蒂图片社

亚特兰大曾经是唯一一个你可以在那里一夜风流然后回家向配偶吹嘘的城市 —— 但很快你将能够在美国各地的城市中这样做。这是因为一夜风流，一款注册商标的素食汉堡，已经成为亚特兰大一家不断扩张的连锁店中最受欢迎的烹饪美食之一：淫荡素食。

不，这不是一个注重饮食的脱衣舞俱乐部。这是一个带有脱衣舞俱乐部氛围的快餐店。当你进入时，几乎每个柜台后面的人都在跳舞，包括翻炒素食汉堡的人，穿着黑色、黄色芥末和番茄酱红色制服。背景音乐是早期亚特兰大嘻哈音乐，大约是Lil Jon和The East Side Boyz。淫荡素食的员工在你走近收银台时会大声欢迎，就好像你刚刚进球得分一样。点完一夜风流、超级淫荡或者Heaux Boy（一种类似波伊男孩的食物，但是用素食虾）后，接单的人会问这是你第一次来吗，你来自哪里。你的回答会被重复 —— 不，是被高声喊出来，传遍整个餐厅，员工们会再次欢呼。

正是这种反向节目安排帮助淫荡素食从一个共享厨房/电话订购点发展成了一个价值1亿美元的五家门店的连锁店（位于亚特兰大大都会区和乔治亚州雅典）。创始人兼首席执行官Pinky Cole，一位前选角导演，最近通过一轮2,500万美元的A轮融资将她的企业估值达到1亿美元。资金充足后，她将把淫荡素食品牌扩展到乔治亚州哥伦布、阿拉巴马州伯明翰、德克萨斯州达拉斯、布鲁克林和哈莱姆等新地点。

如果考尔的品牌确实有什么放荡的地方，那就是她计划分享面包和财富。虽然她只经营了五年的生意，但她已经有一个基金会，她用来给青少年罪犯提供奖学金，并为处女企业家提供资源。上个月，在母校克拉克亚特兰大大学的毕业典礼上发表演讲时，她宣布将赠送一个有限责任公司给任何想要的毕业生，并且多年来已经偿还了30名毕业生的大学债务。

6月11日，她在北卡罗来纳州夏洛特启动了一次食品车巡回活动 — “Gettin’ Slutty Tour”，以进一步传播这个福音：除了免费的素食汉堡和薯条，她还与在线金融机构Varo Bank合作，向200人赠送了免费的有限责任公司。除了烹饪和银行业务，考尔还通过她即将推出的食谱书籍吃植物，婊子，以及与史蒂夫·麦登合作的运动鞋系列合作，该合作于6月15日宣布，并于第二天售罄。

Pinky Cole 在她位于亚特兰大的一家 Slutty Vegan 店铺，拍摄于2022年4月28日。摄影师：Lexi Scott/The Washington Post via Getty Images年仅34岁的 Cole 是亚特兰大最新的黑人女孩魔力创业成功故事，她可以数 Viola Davis、Tyler Perry、Chris Paul、Lena Waithe、Angela Rye 和 Justin Timberlake 在她众多的名人粉丝、投资者和传道者中。排队绕街的人群从她的店铺门口一直延伸出去 — 有时甚至引发抗议活动和投诉 — 这巩固了她的声誉。她现在希望发现并培养下一批像 Pinky Cole 一样的人才。

Bloomberg CityLab 最近与 Cole 进行了交谈，谈到了帮助年轻的黑人初创企业生存和发展所需的秘诀，以及她是如何克服抗议活动和与警方就她的品牌名称发生冲突的。 （她没有透露她的秘密“Slut Sauce”或“Slut Dust”的配方。）对话已经过编辑，以确保清晰和简洁。

在大流行期间，当很多企业都倒闭时，你基本上扩大了你的企业。你是如何做到这一点的？

真实性。而且，我们拼命工作。在大流行期间，我们取得了很多成就，并将其作为增长的机会。我很高兴我们这样做了，因为这让我们转变并学习如何正确经营企业，并让我们专注于运营。因为我们能够收缩，所以我们能够前进。所以在大流行期间，我们不仅开设了新店铺，还签署了一份图书合同、鞋类合同。我们开设了一个新的概念酒吧 — Slutty Vegan 的姐妹店 Bar Vegan。我们与 Shake Shack 有着惊人的合作。我们刚刚与 Beyond Meat 合作，并刚刚推出了与 Steve Madden 的合作。大流行期间真的让我们锁定了，以一种我们以前未曾做过的方式。

现在你知道了有关许可流程和导航其他城市法规以使你的业务开展的信息，你认为城市应该制定什么样的政策来帮助像你这样的年轻黑人企业家取得成功？

应该有一个加速过程。所以，当你想要开展业务时，应该有一个帮助你加速通过许可和注册所有你需要的事物的计划，从燃气到电力。因为大多数时候，当你是一个创意天才，你有一个非常好的想法时，往往这些并不是那些具有商业头脑的人。因为我不是。我只是一个思考者，我想我可以自己研究任何事情。但如果有一个旨在支持我并从一开始到中间再到最后执行我的业务的计划，并且直接来自政府，我认为我们会培养更多的企业家和小型企业，这将减轻创建成功品牌的烦恼。

当你第一次开业时，附近居民抱怨排队时间过长，他们将你告上法庭；最近在雅典开业时，抗议者在你店前示威。这些事情似乎只让你更受欢迎。在准备在其他城市开设更多“淫荡素食主义者”店铺时，你从这些经历中学到了什么？

嗯，首先，我学到了你总是可以将坏事变成好事。每当出现反弹的时候——无论是在我第一个地点，我们因为在社区造成骚乱而濒临被驱逐，还是在警察故事中，人们认为我在乔治·弗洛伊德骚乱的高潮期间没有支持警察，或者在雅典，他们在我的店前暴动，认为我是“黑人的命也是命”运动的领袖——我意识到我总是可以将负面转变为正面。而这些事件实际上真的帮助推动了业务，因为它给了我们不同层面的曝光。

我学到的第二件事也是，不是每个人都会喜欢你。他们不会喜欢你代表的东西。有些人不喜欢你的名字或你所代表的东西，他们不会同意你所提供的东西，而这是可以接受的。你需要像那样的人，不喜欢你正在做的事情，这样你才能真正找到一个健康的平衡，思考，“好的，我是在正确的道路上吗？我是在做正确的事情吗？我对我所做的事情是有意识的吗？”

我给你举个例子。雅典刚刚发生的那个情况：是的，他们在我的店前抗议是不幸的，但它让更多人关注了我的生意。现在在雅典，我的店门口排起了长队，因为人们想支持我，因为他们看到了谁反对我。我正在继续我的使命，在内城社区和那些对开发商不那么有吸引力的地方开设“淫荡素食”店，那些地方是食物荒漠，因为那些地方是我生意做得最好、最成功的地方。

你在2020年在乔治·弗洛伊德和雷夏德·布鲁克斯抗议活动中与警察引起了一些争议 — 这是否让你对参与政治感到泄气，还是让你更加坚定？

不，它没有阻止我。我意识到互联网是个骗子，人们会编造他们想编造的事情。我并不是拒绝在我的商店里欢迎警察。我们只是有一次不想免费给他们汉堡的烦恼。我们决定与发生的一切团结在一起。我需要警察，对吧，来保护我们。但在社区发生的一切以及作为一个社会责任的企业，我站在支持我的人民一边。所以，不，这并没有阻止我的政治参与。我远非政治人物，但我有声音，我有平台来使用这个声音。所以无论我有机会使用这个声音是为了什么，无论是为此，还是鼓励人们在选举中投票，我都会使用它。我想确保我的企业展现出来的形象是正确的，为支持我的人民。

当你进入新的城市时，有些人可能不像亚特兰大的人那样接受“淫荡素食主义者”这个名字和概念。在他们对此不屑一顾之前，你希望人们了解你的品牌有什么？

在我做的所有重要媒体报道中，告诉我人们现在已经超越了名字。所以对我来说，这不再是一个问题，就像在开始时那样，因为人们意识到这不仅仅是一个销售食物和创造体验的组织。我们还在向人们展示，你可以同时建立社区。正因为如此，人们想听我的故事。他们想听听我们正在做的事情。

现在是2022年。我们生活在一个更加进步的世界，我的概念与性无关。相反，它提供了一个安全的场所，让人们聚在一起以食物为名。我认为这才是打破传统的商业方式。我认为更多的企业需要像这样思考，并创造具有争议性的名称和概念，让人们谈论和思考，比如‘他们为什么要那样做？’我很高兴我这样做了。我知道，如果我在亚特兰大能成功，我就能在世界上任何地方取得成功。