买花如买菜有机人人爱 小众商品如何进入大众购物车？

牛油果配火锅，神奇但养生；有机菜“内卷”到调味料，葱姜蒜也要买有机；可生食鸡蛋被吃出300种花样……全国各地的盒区房用户，围绕“吃”的消费升级从未停止。

双12前夕，盒马发布了一份《盒区房“懂生活”消费报告》（下简称《报告》）。《报告》显示，随着人们对更高品质、更便捷生活的不断追求，许多小而美的商品正在被广泛接纳。消费更讲究、生活更健康、理念更绿色、体验更新潮，正成为盒区房用户“更懂生活”的标志。

被誉为“森林黄油”的牛油果，曾被视为“中产小资”的专属。不会挑、不会吃，导致它的市场接受度不高。盒马从2018年全面上架即食牛油果，让用户买到熟度刚刚好、可以直接吃的果实，销量逐年增长。

如今，在各地的盒区房，“舶来品”牛油果融合了当地口味，越来越接地气。《报告》显示，上海人喜欢用牛油果搭配酸奶和油醋汁；在青岛,牛油果跟美妆用品产生了奇妙的交集；西安用户竟然用牛油果配火锅…..

低温冷藏的盒马精酿鲜啤，是夏季解暑的标配，入冬后一般是销售低谷。但在北方城市，鲜啤却逆着变冷的气温迎来销售上涨，真相让南方网友羡慕到流眼泪：供暖之后的盒区房，跟冰爽的鲜啤太搭了。

入冬以来，盒马精酿鲜啤增速最快的城市分别是西安、郑州、北京、青岛、济南。外面大雪纷飞，屋内温暖如春，点上羊肉火锅，配上鲜啤，谁能说这不叫“懂生活”。

因为不含沙门氏菌，无蛋腥味更好吃，可生食鸡蛋近年来风靡盒区房。可是，《报告》显示，西安、长沙的消费者还是会煮到全熟，吃起来有双重安全感。

但因达到了可生食的标准，鸡蛋的烹饪方式也被盒区房玩出了花：成都消费者很擅长打造“网红品”：做成云朵蛋、班尼迪克蛋等；会吃的“老广”最喜欢煮七成熟的太阳蛋，烫一个公仔面，在家吃出茶餐厅的味道。

既要满足口腹之欲，又要维持曼妙身材，年轻人的世界总是充满了矛盾，但这也让全麦、杂粮、零添加的烘焙产品走红。

在盒马消费的年轻人，也都离不开一个“轻”字，尤其是在美女云集的川渝地区，烘焙产品的销量跟热量成反比。低脂低卡的烘焙，成为爱美人士兼顾瘦身和口腹之欲的最好选择。

疫情之后，低温冷藏、巴氏杀菌的鲜奶成为很多消费者的首选，尤其在内陆城市，西安、长沙、武汉的用户消费增速最快。

与此同时，不同城市对喝奶的偏好也不同，在上海和长沙，用户喜欢购买全脂奶用于咖啡拉花；武汉和南京则偏爱高蛋白牛奶，有助于健身增肌；爱吃的成都人则钟爱果味生牛乳，看来把奶当饮料喝，才是成都人的最高境界。

别以为只有对喝奶讲究，盒区房用户们喝水也不将就——不同场景要搭配不同种类的水，例如健身人士要喝椰子水、宝宝要喝婴儿水、泡茶、居家美容也有专门的水。

《报告》显示，过去一年泡茶水在盒马的销量暴涨了26倍，其中上海人对泡茶用水最讲究，消费力为北京的5倍。京沪两地的消费者买走了全国近六成的婴儿水，对宝宝的健康颇为重视。

买菜顺便捎把花，平常人家的烟火气也平添浪漫。盒马春天有芍药、夏天有绣球、秋天有油画向日葵、冬天有多彩郁金香，消费者们也越来越“花心”。

《报告》显示，洛神玫瑰、针垫花、重瓣百合、大花蕙兰等小众和进口花材，逐渐被大众所接受，成为“新晋网红”。今年被盒马带火的云南重瓣绣球，更是一跃成为盒马花园的当家“花魁”。

自从盒马把有机菜的价格打下来，用户的消费习惯便开始卷起来。在盒马，除了绿叶菜、茄瓜果，葱、姜、蒜、香菜、茴香叶、迷迭香、薄荷等有机调味菜的销量也在不断增长，部分盒区房用户已经进入全面有机时代。

有机菜销量占比高的城市并不北上广，而是昆明。云南人不只爱蘑菇，对有机菜也情有独钟。