安井食品梁晨:缓解成本端压力深耕餐饮供应链

2021-11-25

【环球网财经消费资讯记者刘晓旭】近日，包括安井食品、涪陵榨菜、克明食品、恒顺醋业、洽洽食品、海天味业等食品企业纷纷宣布了产品提价的消息。对于提价原因，业内人士分析认为，一方面是由PPI向CPI传导的结果，另一方面也与产能发挥不足与商业库存下降有关。龙头企业宣布提价，通常能够理顺价格体系、提升渠道利润，能提振市场信心。而从企业端反馈来看，提价将有效缓解成本压力。不过，从长远发展来看，企业只有凭借规模及品牌优势，才能占领消费者心智。

福建安井食品股份有限公司（安井食品603345.SH）成立于2001年12月，公司主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。经过二十年的发展，公司形成了以华东地区为中心、辐射全国的营销网络。公司2020年营业收入69.65亿元，现已成长为国内较具影响力和知名度的速冻食品企业。

安井食品（603345.SH）,宣布从11月1日起对部分产品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等。

对于安井食品“提价”的原因及背景以及企业经营情况，环球网财经消费资讯记者采访了安井食品董事会秘书梁晨。

*环球网财经消费资讯：*请具体介绍一下本次提价的原因及背景？

*安井食品董事会秘书梁晨：*食品加工行业通常有三个行业景气周期，首先是原料涨价，传递到产品需要过程。这一阶段企业利润受压；第二个阶段是产品提价。第三个阶段是产品提价到位了，原料价格开始稳定乃至回落，相应企业享受价格红利。在原料涨价的阶段，龙头企业宣布提价通常比较能提振市场信心。但行业龙头一定不能去带动价格战，它们要做的是把产品做好，往中高端方面去发力，让公司盈利能力不断提升，才更能为消费者提供更好更优质的产品。

公司产品定价主要根据市场因素和成本因素综合考虑。在原材料成本上涨时，公司可以通过提前锁单囤货增加原材料库存、调整产品结构、调整促销力度或直接涨价等方式应对成本上涨压力。往年虽然原材料普遍存在价格波动，但公司通过上述手段基本将毛利率情况维持在稳定水平。

*环球网财经消费资讯：*市场及消费终端反馈如何？

*安井食品董事会秘书梁晨:*鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，公司为更好地向经销商、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，于近期对部分产品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调。本次价格调整自2021年11月1日起陆续执行，调价幅度预计为3%-10%不等。我们从公开渠道关注到，在当前环境下行业上市公司后续普遍采取了类似措施。目前正值行业旺季，公司生产备货、销售经营情况正常。

公司经过多年发展，已形成了以华东地区为中心并辐射全国的营销网络，逐步成长为国内最具影响力和知名度的速冻食品企业之一。公司按照“全渠道、全区域、大单品”的经营策略和“BC兼顾、双轮驱动”的渠道策略组合模式，B端和C端渠道同步发力，全面提升全渠道大单品竞争力，不断提高速冻食品市场占有率。2018年至2020年，公司营业收入复合增长率达到27.88%，归属于上市公司股东的净利润复合增长率达到49.57%。2021年上半年，公司实现营业收入同比增长36.48%，净利润同比增长33.85%，龙头地位日益凸显。

*环球网财经消费资讯：*公司有哪些变化？

*安井食品董事会秘书梁晨:*今年消费品市场需求相对疲软，中低收入人群的购买力尚处在恢复阶段，且人力成本增加。相当一部分外出打工的意愿降低，人员流动减少，企业招工和用工成本居高不下。

“今年消费品行业的三重压力：原材料价格上涨、人工成本上涨、能耗双控引发的制造费用的上涨。消费品龙头公司纷纷宣布提价也是当前环境下慎重思考后的顺势而为之举，否则行业毛利不断被压缩，部分企业难免需要在质量和毛利之间做平衡，行业进入恶性竞争。”

龙头企业宣布提价，通常能够理顺价格体系、提升渠道利润，能提振市场信心；行业龙头应该有更多的勇气担当和社会责任，在消费升级的带动下，坚持在产品力、渠道力和品牌力上深挖潜力，在保证公司合理利润的同时，持续为消费者提供更好更优质的产品。

*环球网财经消费资讯：*请介绍一下公司的产品布局以及战略规划？

*安井食品董事会秘书梁晨:*针对主食化发展的趋势及近几年发展迅速的速冻菜肴制品领域，公司适时调整产品策略为“主食发力、主菜上市”、经营策略调整为“双剑合璧、三路并进”。公司看好速冻“预制半成品菜”和“预制菜肴”的市场前景。通过加强“预制半成品菜和预制菜肴”的产品研发，利用自身渠道等优势资源，以“自产+贴牌+并购”的方式，快速切入市场并力争不断扩大市场占有率。

与此同时，公司也对竞争分散、大单品缺乏等困难认知充分，并已形成实际的开发策略。选品策略上，公司制定了“家喻户晓、BC兼顾、口感还原度高、菜品加工复杂、综合性价比更高”五大选品标准，较好综合了公司已有优势和预制菜行业特征，为预制菜成功发展奠定了先决条件。营销策略的核心是依托爆品思维，推动菜肴产品打开局面。公司将分阶段推进菜肴类产品的营销工作，步步为营，环环相扣。