从牧场到餐桌，数字原生乳企如何打通数智化的“任督二脉”？

*【环球网科技报道 记者 郑湘琪】*在河北故城的康宏牧场，工人为牛群带上智能项圈，全天候监测奶牛的活动量、呼吸频率以及反刍，若牛只出现健康异常，系统将发出预警并提醒工人及时查看，采取相应的治疗措施。为确保原奶的采集质量，牧场还引进瑞典利拉伐转盘式挤奶台，实现奶牛自动按摩、自动挤奶等全自动化管理。

康宏牧场是新锐乳业品牌 “认养一头牛”于2014年建立的首座现代化牧场，2019年该牧场的单产数据超13吨。目前，除了康宏牧场，认养一头牛还在黑龙江等地拥有6座现代化牧场以及1座智造基地，实现种、养、加、销、旅一体化。

据认养一头牛相关负责人介绍，在数字化浪潮下，认养一头牛意识到数字技术与传统产业深度融合的重要性，较早进行了数智化战略布局，通过全产业链数字化建设的持续投入，有效实现品效双升。

解码认养一头牛的数智化布局

对于乳品行业而言，在数字化转型的过程中往往会面临一系列阻力，比如系统间形成孤岛，数据资产无法自主管理和灵活使用，且私域运营阵地割裂，闭环实验和快速迭代能力较弱。同时，如何加强对供应链的掌控和管理也是越来越多企业的“必答题”。

结合企业自身数字化现状，认养一头牛开始了全产业链的一系列数字化建设。2018年8月，认养一头牛将全员接入钉钉，陆续建立网店管理系统、ERP资源管理系统、SRM牧业供应链管理等核心系统，并自研数据中台进行用户运营。

2020年，认养一头牛上线SAP S/4HANA作为集团核心ERP软件。“依托SAP S/4HANA，我们初步实现了认养一头牛从牧场、工厂到营销的全产业链一体化，为认养一头牛进一步推进数字化转型打下了坚实的基础，帮助我们加速推进人资信息数字一体化、营销信息数字一体化以及供应链信息一体化。”认养一头牛相关负责人说。

目前，纵观认养一头牛的产业全链路，数字化建设实践的成果已随处可见。在牧场里，认养一头牛青贮收储过磅效率提高20％至30%，相关数据均同步集成至系统端。

在工厂，认养一头牛共设计建造了7条全自动生产线，实现了原奶前处理阶段的智能化、无人化操作，并打通了全环节的数智化中控管理，进一步升级奶源质量监管。

在物流运输过程中，认养一头牛WMS系统（仓库管理系统）帮助工人提高货品出货速度，降低数量、品项和效期错发的概率，细化物流环节管理颗粒度。

同时，认养一头牛还构建了统一的数字化运营体系平台。“我们打通了CRM系统，实现全渠道数据全面采集存储、人群画像构建，并结合云养牛小游戏、AR小游戏、智能体验馆等数智化手段，实现用户和品牌的完整链接，更好地接近消费者的需求。”认养一头牛相关负责人说。

会员运营的数智化也为认养一头牛进一步释放了降本增效的空间。认养一头牛相关负责人举例称，“工厂端曾引进一条梦幻盖生产线，但一开始因需求量少而面临成本较高的问题，后来我们通过精准的渠道营销、用户匹配，寻找到对应的梦幻盖客户群体，将梦幻盖产线的大部分排产负荷拉满，实现了整体成本的下降。”

有行业分析师曾表示，通过数字化转型，乳企可以实现智慧供应链产销一体化变革，获得快速响应市场、客户、前端变化的分销网络化能力，不断改进产品的创新能力，以及在市场终端不断拓展消费者的能力。

对此，认养一头牛相关负责人说，“认养一头牛在打造一体化全产业链升级的过程中，实现了牧场管理数智化、供应链路数智化以及会员运营数智化。我们通过端到端的数智化建设，提升用户运营和供应链效率，更能够辐射产业链上下游，打造生态圈闭环，最终实现消费体验升级。”

新消费崛起为乳品行业带来新机遇

近年来，我国乳业发展态势整体向好。基于居民收入水平提高、饮食结构改善、消费结构不断升级等因素，我国乳业正迎来巨大发展空间。经过多年发展，我国乳制品市场在2005年就达到了千亿的规模，之后规模迅速扩大。

欧睿国际数据显示，2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿元，同比增长0.9%，近14年年均复合增长率在10%左右，预计2025年我国乳制品市场销售规模将达到8100亿元。从人均消费量来看，2020年我国人均液态乳制品消费量21.1KG（其中白奶13.6KG，酸奶7.5KG，合计占比近70%），干乳制品消费量0.4KG。

国家高级乳业分析师宋亮曾表示，“自2021年（最迟2023年），中国乳业将迎来第二个发展高峰期，即第二个黄金十年。”

值得注意的是，近年来数字技术的加速迭代推动消费者行为习惯发生巨大变化，催生出别具一格的新消费市场。在认养一头牛看来，新消费的崛起将为乳品行业带来大量新机遇。在“购物+体验”的双重驱动下，大量消费场景正在经历拆解与重塑。未来依托数字技术的进一步发展，乳品行业在品牌、销售、营销、供应链等方面都将迎来新变革。

“从近些年来兴起的高蛋白、有机绿色概念，到追求健康的0糖、低脂低卡等概念，都是由新消费崛起带来的机遇。而伴随着‘国潮热’的兴起，传统节日的国潮营销同样值得我们思考。在体验式消费方面，吃喝玩乐一体化的牧场亲子旅游项目、直播连麦等互动消费都有很大的想象空间。” 认养一头牛相关负责人说。

有行业分析师曾表示，在新发展格局下，我国乳品行业的全数字化生态体系已经慢慢成型，乳企产业链正向智能化、平台化做很好的延伸。企业在竞争中寻找突破，在突破中寻找整合，从而实现无边界的协同网络机制，以及生产纵向到底的精益化管理模式。

数字化已不仅是乳企降本增效的工具，其对产业链的重塑，或将影响整个乳品行业的发展水平。认养一头牛方面表示，未来也将进一步加码布局数字化转型，优化从饲养、加工、物流到运营的全链路数智化建设，协同多方势能一起进入“智慧乳业时代”。