英国圣诞节火鸡告急，供应商警告： 替代品大鹅也不够！

【环球时报记者 刘洋】那些希望在今年圣诞节用大鹅代替火鸡的英国家庭可能要失望了。据英国《泰晤士报》10日报道，该国供应商警告称，除早已告急的火鸡外，大鹅储存也不够。

报道称，英国两家大型孵化场关闭和德国禽流感爆发严重限制了家禽供应，许多英国人今年可能吃不到传统圣诞佳肴。关闭的两家孵化场属于格雷辛厄姆食品公司，该公司也是英国最大的鹅供应商。格雷辛厄姆食品公司总经理克里斯·莫利说，大鹅被许多家庭视为火鸡的高档替代品，但今年的大鹅产量下降了13%。在英国高端超市中，一只5-6公斤重的带内脏整鹅价格约为80英镑（约合690元人民币），同样大小的火鸡价格约为大鹅的1/3。英国家禽委员会表示，去年圣诞节，该国民众总共吃掉了20多万只大鹅，需求增长超1/3。

餐饮业和酒店行业都警告英国官员，无法在圣诞节保证大鹅供应。英国酒店业集团首席执行官凯特·尼科尔斯表示，英国酒店业目前的职位空缺率为10%，这意味着大约缺少20万名员工。她还说，酒店业正遭受员工短缺带来的“双重打击”，一是酒店本身，二是供应链。