味知香社区店开业,带着产品靠近消费者
10月23日,味知香第一家社区店正式开业,这是味知香调整门店布局,完善终端渠道战略的新动作,社区店可实现有效降低冷链物流配送路线,将产品带到消费者身边,真正践行方便快捷的经营理念。
近年来,随着“懒人经济”的发展以及疫情催化,我国预制菜行业持续升温,根据艾媒数据显示,2021年中国预制菜市场规模为3459亿元,这一数字在两年后将超过5000亿元。
起初我国预制菜行业的企业存在数量多、规模小,市场集中度高、竞争激烈等特点,然而随着行业快速发展,预制菜赛道也发生了结构性变化。生产规模大、品牌知名度高且经营能力强的企业脱颖而出,例如味知香,2021年4月成功登陆上交所主板,募集资金6.47亿元支持公司产能、技术研发、市场营销等方面发展,味知香还被央视誉为“预制菜第一股”。
市场利好逐渐给预制菜赛道带来新成员。据了解,珍味小梅园、王家渡食品、寻味狮、三餐有料等预制菜产业各环节上的公司,也陆续获得数千万级别的融资。海底捞、西贝等连锁饭店品牌,也通过中央厨房+预制菜的模式,面向C端消费者推出零售化的方便菜肴。市场对这些预制菜食品接受度极高,甚至引起央视财经的注意与报道。同时,叮咚买菜、盒马等生鲜即配平台,也纷纷提高在预制菜上的投入力度。
相关人士表示,受宅家红利的影响,一系列预制菜品牌兴起,预制菜行业是否能迎来真正长期爆发的开始,要看未来一段时间是否能搭建足够完整的供应链体系。
据了解,味知香销售模式以经销为主,经销店和加盟店覆盖C端,以批发渠道覆盖B端。加盟店渠道自建了较为完善的物流配送体系,2020年公司自建物流运量占比达到了82.8%。
味知香表示,因为加盟店储存空间小,只能保证2-3天的库存,但产品品类多,单次订货量小,订货频次高,因此对公司接单、仓库配货与物流配送路线安排等都提出了较高要求。
味知香此次开设社区店,带着产品走进社区,在一定程度上降低了物流配送的压力,减少了冷链物流配送的路程,有效拓展公司销售渠道和降低成本,突破行业发展瓶颈,在原有基础上再添双轮驱动器打开业绩增长极。
味知香表示,目前公司通过加盟店进行区域覆盖,在进行系统化管理的同时也给予相应的经营支持。今年以来开店计划因渠道调整而重新布局,除加盟店外新增社区店、商超等新渠道的筹备,终端布局日趋完善。