味知香社区店开业，带着产品靠近消费者

10月23日，味知香第一家社区店正式开业，这是味知香调整门店布局，完善终端渠道战略的新动作，社区店可实现有效降低冷链物流配送路线，将产品带到消费者身边，真正践行方便快捷的经营理念。

近年来，随着“懒人经济”的发展以及疫情催化，我国预制菜行业持续升温，根据艾媒数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，这一数字在两年后将超过5000亿元。

起初我国预制菜行业的企业存在数量多、规模小，市场集中度高、竞争激烈等特点，然而随着行业快速发展，预制菜赛道也发生了结构性变化。生产规模大、品牌知名度高且经营能力强的企业脱颖而出，例如味知香，2021年4月成功登陆上交所主板，募集资金6.47亿元支持公司产能、技术研发、市场营销等方面发展，味知香还被央视誉为“预制菜第一股”。

市场利好逐渐给预制菜赛道带来新成员。据了解，珍味小梅园、王家渡食品、寻味狮、三餐有料等预制菜产业各环节上的公司，也陆续获得数千万级别的融资。海底捞、西贝等连锁饭店品牌，也通过中央厨房+预制菜的模式，面向C端消费者推出零售化的方便菜肴。市场对这些预制菜食品接受度极高，甚至引起央视财经的注意与报道。同时，叮咚买菜、盒马等生鲜即配平台，也纷纷提高在预制菜上的投入力度。

相关人士表示，受宅家红利的影响，一系列预制菜品牌兴起，预制菜行业是否能迎来真正长期爆发的开始，要看未来一段时间是否能搭建足够完整的供应链体系。

据了解，味知香销售模式以经销为主，经销店和加盟店覆盖C端，以批发渠道覆盖B端。加盟店渠道自建了较为完善的物流配送体系，2020年公司自建物流运量占比达到了82.8%。

味知香表示，因为加盟店储存空间小，只能保证2-3天的库存，但产品品类多，单次订货量小，订货频次高，因此对公司接单、仓库配货与物流配送路线安排等都提出了较高要求。

味知香此次开设社区店，带着产品走进社区，在一定程度上降低了物流配送的压力，减少了冷链物流配送的路程，有效拓展公司销售渠道和降低成本，突破行业发展瓶颈，在原有基础上再添双轮驱动器打开业绩增长极。

味知香表示，目前公司通过加盟店进行区域覆盖，在进行系统化管理的同时也给予相应的经营支持。今年以来开店计划因渠道调整而重新布局，除加盟店外新增社区店、商超等新渠道的筹备，终端布局日趋完善。