食物短缺，日本餐厅“只能点一个鸡皮串”

本报特约记者  张致远

据《日经亚洲》25日报道，由于港口拥挤和集装箱短缺，日本国内市场鸡肉、葡萄酒等严重短缺。日本连锁便利店7-11已停止在一些地区销售炸鸡串，一些餐馆也推出限购措施，每位顾客只能点一个鸡皮串。  

报道称，日本主要进口泰国鸡肉。受新冠疫情影响，泰国等东南亚国家的家禽加工厂劳动力短缺，造成工厂产量降低，进而导致日本鸡肉供应短缺。泰国当地一些冷冻食品销售商一直努力寻找来自柬埔寨等国家的工人。此外，疫情紧急状态解除之后，日本的消费者流量有所增加，打破食品行业微妙的供需平衡。

总部位于东京的农业和畜牧工业公司的数据显示，8月份日本进口鸡肉的库存比去年同期下降20%。有市场消息人士表示，一些产品自9月以来一直缺货。此外，集装箱运输的延误已经波及日本进口的其他种类食品。本月早些时候，由于土豆运输停滞，日本约20%的肯德基门店停止销售炸薯条，其中大部分位于东京。直到上周五，土豆到货，肯德基的炸薯条才恢复供应。

不仅鸡肉，日本的葡萄酒、虾和其他一些商品也变得越来越稀缺，价格也越来越贵。日本饮料集团Mercian从9月初开始停止销售10款来自美国的芳丝雅葡萄酒。该公司发言人表示“在可预见的未来，我们看不到稳定的供应”。日本海鲜经销商玛鲁哈日鲁从越南加工厂进口的虾也面临航运延误。

《日经亚洲》称，在疫情紧急状态解除后，餐馆或超市商品价格的上涨可能会抑制日本消费的复苏。三井住友银行日兴证券高级经济学家宫前耕也表示，由于集装箱短缺或其他因素导致的供应减少，日本市场产品短缺可能会持续下去。