“植物工厂”为乡村振兴注入新动能

本报记者杨丁淼

“生菜放在灯箱里卖”，这是最近一段时间在江苏南通，不少市民在火锅店消费时发现的新鲜事物——这种生菜不仅个头大、品相好，而且口感脆、水分足，成为年轻食客热衷打卡的“网红菜”。

事实上，这些生菜并非传统种植，而是产自当地首家“植物工厂”。这种生产方式让原本土地里生长的蔬菜成了流水线上产品，既以工业思维带动传统农业数字化突围，也为乡村振兴注入全新动力。

植物工厂所在的南通市通州区十总镇是一个传统农业大镇，9万余亩耕地约占全镇面积92%。近年来十总镇不断推进高标准农田建设，解决了长期以来灌排水系不畅、工程不配套、道路不通畅等问题，也为集约化生产、机械化作业、产业化经营奠定了坚实基础，新建项目区规模经营已比例达到60%。

沿着乡间小路行至二爻社区，一座高大的玻璃幕墙建筑出现在眼前，在周围的传统农业大棚衬托下显得鹤立鸡群。进入其中必须穿上鞋套，经过风淋室等消毒程序，这里与其说是种植基地，倒更像是一个大型实验室。

“这些菜最大的优势是不使用任何农药，所以育苗和生长过程要尽可能隔离病菌和虫害。”基地负责人、北京众拓星核农业科技有限公司总经理王春亮解释说，通过苗床代替土壤，铺上特殊的地布，像安全岛一样将植物和外界环境隔离开。

与传统蔬菜种植相比，植物工厂具备明显优势：无需占用大面积的土地，且不受环境条件限制，可在城市停车场等室内空间全周期、大规模生产；更为重要的是，这家占地10亩、年产120吨生菜的植物工厂仅需要4名工作人员。

“这不仅化解了人口快速增长与土地资源短缺、耕地日益减少之间的矛盾，更回答了‘谁来种地’的难题。”十总镇镇长钱亮说。

植物工厂是通过设施内高精度环境控制，实现农作物连续生产的高效农业系统，不靠阳光，无需土壤，不洒农药，依靠营养液和人工光照，在洁净栽培空间内，通过计算机控制，使植物在短时间内快速生长。尽管我国植物工厂相比欧、美、日等发达国家起步较晚，但近年来迅速普及发展。

记者在植物工厂看到，一棵棵生菜整齐地生长在距离地面1米多高的栽培床上，隐隐还能听到流水声，这些水声来自苗床下的营养液，相当于生菜的“配方奶粉”。

“因细纤维含量高、水分足，水培蔬菜口感脆，非常适合生食；还可以通过营养液组份调节生产功能性蔬菜，例如生产低钾蔬菜供给肾病患者食用、低糖蔬菜供给糖尿病患者食用。”王春亮介绍，通过人为调控精准施肥，蔬菜营养更为全面，避免了土壤种植可能带来的土传病害、虫害、重金属残留问题。

据介绍，通过人为调控光照时长、温湿度和二氧化碳浓度可明显缩短苗期，也不再担心雨雪天缺光导致菜苗徒长，可实现全年稳产，一年采收至少14茬，是普通蔬菜种植效益的8到20倍，大大提高了土地使用效率；而且植物工厂采用潮汐式灌溉，每天只需灌溉2次水肥，非常节水节肥。

由于使用全电设备，这个植物工厂日耗电约700千瓦时，夏季峰值甚至突破1000千瓦时，能耗偏高和供电稳定性是工厂亟待解决的难点问题。

国网通州区供电公司十总供电所所长唐国飞表示，为了保障水肥、光照系统稳定运行，除了每天线路巡查，还定期对配电房、内循环风机等用电设备进行体检，供电部门正在为植物工厂争取光伏等新能源项目优化能耗问题。

在工厂控制室内，温度、湿度等各项指标在显示屏上清晰可见，通过智能控制系统，工作人员轻轻点击鼠标，就可以轻松实现施肥、灌溉和各项指标调节。“植物工厂的建设与管理已经跳出了农业应用限制，初步实现了工业级标准化与无人化。”王春亮说。

二爻社区党总支书记曹秀春认为，植物工厂是现代农业的重要形式，其劳作方式与传统农业截然不同，虽然本身并不产生太多的就业岗位，但对招引同类高质量的农业项目有示范作用，同时数字化的农业作业方式有利于吸引年轻人返乡务农，培育新型职业农民，为乡村振兴注入新的活力。