推动食品产业健康发展

本报北京电 （朱玉娟）由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主办，碧生源控股有限公司协办的“2021健康食品产业创新研讨会”日前在北京召开。

与会专家认为，健康食品产业须从管理、产品、营销等方面多维创新，才能更好推动产业健康发展。

当前，以互联网、人工智能为代表的科学技术，深刻影响着人们的思维方式、生活方式和生产方式，影响并改变着食品产业的发展趋势。因此，抓住机遇并多维创新，成为健康食品产业和企业新发展的核心要素。

社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建指出，创新不是修修补补，不是短期和应急，而是基于新环境、新理念、新思维、新逻辑、新方法之上的理念创新、制度创新、管理创新、科技创新和产品创新的集成，是企业核心竞争力的重构和再造，是食品企业转型升级，是实现传统企业向现代企业蜕变化蝶的最重要的推动力。

中国保健协会副理事长贾亚光提出，保健食品既不同于普通食品，也不同于药品，它是一种特定的具有调节人体机能作用的食品。随着人们对健康愈发重视，“预防优于治疗”的理念推动着我国健康产业发生重大转变，政府、企业等组织都应做好充分准备，借力科技创新把好产品安全关与功效界限，推动保健食品产业转型升级。

“为应对激烈的市场竞争，企业的创新发展底气，首先缘自于提升自身的经营管理能力，所以，夯实管理基础、强化管理能力，培育核心竞争力，仍是食品企业要解决好的核心问题。”张永建说，大量的新技术不断运用到食品领域中，不仅表现在改变着食品产业的外部环境，而且正在影响着食品产业的内部结构。对此，需要持续关注。