科研赋能中式滋补行业蝶变 小仙炖率先成立燕窝科研基金

科技是国家强盛之基，创新是民族进步之魂。

6月22日下午，在中国食品工业协会、中国食品发酵工业研究院支持下，由小仙炖鲜炖燕窝主办的燕窝科研研讨会暨小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金成立大会在中国农业大学国际会议中心顺利召开。

原国家卫生部副部长、原中国保健协会理事长张凤楼，原国家科技部秘书长、党组成员、中国科技体制改革研究会理事长张景安，中国农业大学营养与健康研究院教授、中国工程院院士任发政，中国标准化专家委员会顾问、国际质量科学院院士、原国务院参事郎志正，原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬，全国人大代表、九三学社中央常委、社会服务部部长徐国权等领导和业内知名专家出席了此次研讨会，此次会议由中国食品工业协会副秘书长徐坚主持。

来自国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心、中国质量万里行促进会、中国检验检疫科学院、中国食品发酵工业研究院、中国食品工业协会、中国农业大学、北京市市场监督管理局、江南大学、兰州大学等产学研机构的专家，共同围绕燕窝行业的科研发展方向进行开放性探讨，为中式滋补行业寻找创新源动力。

外界关心的是，小仙炖此举有何重要意义？

现代科研赋能传统滋补行业蝶变

会上，小仙炖宣布设立“小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金”，并成立了以中国标准化专家委员会顾问、国际质量科学院院士、原国务院参事郎志正，原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬等专家为核心的“小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会”。

据了解，“小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金”是燕窝行业内率先成立的科研基金，旨在汇聚科研力量，助力中式滋补行业高质量发展。该基金的成立，对于小仙炖来说具有重大战略意义，标志着小仙炖踏上科研新征程，对于整个中式滋补行业来说也具有里程碑意义，预示着行业将迎来科学发展新曙光。

对此，原国家卫生部副部长、原中国保健协会理事长张凤楼指出，小仙炖成立基金会非常好，建议继续加强科研投入，真正让这些专家们建立产学研相结合的技术创新体系，把技术理论搞扎实，临床上要寻证医学来证明燕窝对健康有哪些作用。

原国家科技部秘书长、党组成员、中国科技体制改革研究会理事长张景安也表示，小仙炖应该把燕窝到底怎么用、有何营养搞清楚，这里面肯定有科学的方法，现在是大健康的时代，科研也是非常重要的一环。

在“健康中国”国家战略如火如荼推进的当下，以燕窝为代表的中式滋补行业迎来爆发式发展。据不完全统计，2018年中国滋补保健行业市场规模达2626.73亿元，同比增长21.49%，预计到2021年市场规模有望超过3000亿元。

然而长期以来，中式滋补行业一直缺少现代科研力量支撑，阻碍了行业高质量发展的进程。在此次研讨会上，与会专家、学者就此展开讨论，并一致认为科研将在推动中式滋补行业创新升级方面起着重要的作用，在国家大力倡导的健康中国战略加持下，中式滋补行业未来将大有可为。小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金的成立，将极大推动中式滋补行业升级，引领行业高质量发展。

其实，行业要获得高质量发展，关键在科研、标准、品牌。

郎志正在研讨会中特别强调科研对行业高质量发展的重要性。“无论是质量、标准，还是品牌，它的基础在于科研，没有科研做基础，其他的都是空谈。小仙炖现在成立燕窝科研基金，把科研作为企业发展的根本，是非常对的，无疑为未来发展打下坚实基础。”

本次研讨会以燕窝科研为主线，贯穿大健康时代下的健康生活。对于燕窝科研基金的研究方向，与会专家从不同视角纷纷建言献策。

“科技创新是企业健康发展的基础，科技创新可以带动产品标准的建立、品质的提升与品牌的建设”。中国农业大学营养与健康研究院教授、中国工程院院士任发政表示，企业设置开放基金解决行业发展的共性问题，对于仍处于发展阶段的企业来说难能可贵，充分体现了企业高度的社会责任心与强烈的创新意识，正因为坚持创新的理念，企业才会快速稳健发展。最后，衷心希望鲜炖燕窝企业要紧跟大健康时代步伐，充分利用科技创新，建设好品牌，提升好品质，建立高标准，为人民健康服务。

国家食品安全风险评估中心二部主任、研究员王君看来，小仙炖的科研基金是不是在科研上可以考虑，燕窝不仅现在成为一种大家可以很方便吃的食品，将来也能够成为一种国际性的食品，是不是也能够走出去，将来大家一提到燕窝，就像欧洲的葡萄酒一样在我们国家风靡，我们的燕窝是不是也能够去欧洲美洲风靡，但是这个路肯定会很长，可做的事情也是很多的。

此外，中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽也指出，健康中国2030规划纲要提出，在2030年健康产业要达到16万亿，小仙炖如果做好了，产业上去了，这也是为健康中国做贡献。

小仙炖启动“基础科研+大研发”双轮驱动战略

众所周知，科研是企业发展的重要力量。

小仙炖一直以来非常重视科研，一方面聚焦燕窝基础科研，另一方面聚焦涵盖工艺、配方、设备的大研发。目前，小仙炖已与中山大学、广州中医药大学、中国农业大学开展燕窝基础科研研究，已持有13项专利，其中实用新型专利7项。与此同时，小仙炖自主研发了鲜炖燕窝炖煮工艺设备、推动《鲜炖燕窝良好生产规范》标准建立等。

此次成立燕窝科研基金，小仙炖将正式开启“基础科研+大研发”双轮驱动科研战略，进行全方面研发管理，进而推动企业全方面创新，为企业创造价值。

据小仙炖董事长、CEO苗树介绍，科研基金将根据每年重点攻克的科研项目情况，投入具有竞争力的资金支持，围绕全产业链上下游，实现从原料、加工工艺、产品质量到产品营养、功效及机理等方面进行系统的研究和全方位的升级，形成“基础研究+临床实践+产品应用”的“三步走”战略。另外，科研基金也将通过“配方+工艺+设备”的大研发探索，不断夯实供应链建设。

落实科研战略的关键在人才。此次小仙炖成立鲜炖燕窝学术专家委员会，将形成科技智囊团。未来专家委员会将主要负责指导公司的中长期研发战略目标和发展计划，为公司重大研发决策及技术问题提供独立的、专业的参考意见。

据悉，此次成立的以中国标准化专家委员会顾问、国际质量科学院院士、原国务院参事郎志正，原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬等专家为核心的小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会，未来也将不断引入专业人才，不断夯实科研学术力量。

会议上，原国家质检总局总工程师，中国质量万里行促进会会长刘兆彬对于小仙炖率先成立行业科研基金的创新之举表示肯定，同时对基金的研发方向提出三点建议：大健康营养，数字化转型，低碳可持续。

通过科研成果推动行业认知建设和供应链发展，不断能给用户提供好的产品，建设值得用户信赖的品牌和品类，这是小仙炖成立燕窝科研基金的初衷。

苗树表示，“通过科学研究，我相信燕窝市场的天花板一定会不断提高，未来可能会是千亿市场，甚至万亿市场。专委会和社会各界的支持，是我们把中式滋补燕窝文化发扬光大的力量源泉，小仙炖人也一定会把燕窝的科研做扎实，做透。未来，专委会的科研成果将进行全行业共享，扎实推进行业科学化发展。”

“健康中国”催生了万亿大健康产业，在新一轮风口下，中式滋补行业如何增强发展后劲？这是所有从业者都要认真思考的问题。燕窝科研基金和专委会能否成为点燃中式滋补行业高质量发展的新引擎？科研能否赋能中式滋补行业蝶变？

对此，让我们拭目以待。