品质安全成茶叶消费首要考量因素

中国消费者报讯

中国茶叶流通协会近日发布的《2020年中国茶叶产销形势报告》（以下简称《报告》）显示，2020年中国茶叶市场持续攀升，再创历史新高，与此同时，以电商为首的渠道端、以新茶饮为首的消费端亮点频出。

《报告》指出，在种植生产方面，茶叶产量增势不变。2020年，全国干毛茶产量为298.60万吨，比上年增加19.26万吨。而茶类结构有所调整。2020年，六大茶类中，绿茶、乌龙茶产量继续稳增，但总产量占比继续向下微调；红茶、白茶、黄茶产量激增，总产量占比出现攀升；黑茶略有减产，在总产量中占比有所下降。红茶取代黑茶成为中国第二大量产茶类。

在内销市场，2020年，中国茶叶内销均价为131.21元/公斤，销售总额为2888.84亿元，同比增149.34亿元，增幅5.45%。各茶类中，绿茶均价132.85元/公斤，红茶159.09元/公斤，乌龙茶128.06元/公斤，黑茶96.11元/公斤，白茶143.35元/公斤，黄茶138.06元/公斤。《报告》认为，内销市场依然是拉动中国茶业经济增长的主动力源。2020年，中国传统茶类销售格局基本稳定。名优茶仍是创造茶产业价值的主力军，内销额贡献率继续保持在70%以上。从销售通路看，受疫情影响，连锁门店、批发市场、商超卖场、传统茶馆，甚至新中式茶饮都出现了发展停滞的现象，而天猫、京东等平台电商的销售量大增，销售份额持续扩大。从消费市场发展看，由于疫情使人们更注重健康，因此饮茶人口数量与消费需求量持续增多，而且在可预期的未来将进一步扩大。

《报告》同时指出，在内销市场中，新式茶饮近年来热度较高。从行业角度看，新式茶饮是产品与业态的融合体；从消费者的角度看，则是服务与产品的统一。在城市分布方面，2020年新式茶饮门店在一、二线城市的增速放缓，呈现向三、四线市场下沉的趋势。在消费选择方面，“品质安全”超越“口感口味”成为首要考量因素。新茶饮业的发展变化对未来中国茶叶产销格局具有重要的参考价值。