猪肉价格缘何“十连跌”

本报记者 李司坤

猪肉价格要重回“10元时代”吗？今年3月份以来，国内猪肉价格降幅明显。最新数据显示，全国农产品批发市场的猪肉价格自2021年第4周（1月22日—1月29日）起已连续下降10周。另据中国商务部的信息显示，14日，北京丰台区新发地农产品批发市场的猪肉价格为27.2元每公斤，而在去年猪肉价格最贵的2月份，该市场猪肉价格为46.13元每公斤。

除了北京，全国多地猪肉价格近来都出现“大跳水”。河南郑州某大型超市生鲜部的主管表示，过年期间猪肉价格大概在25元每斤左右，现在降到16块多，降了大概八九块钱。在西安的超市里，普通猪肉零售价格每公斤也便宜了10多元。

自2018年8月首次发生非洲猪瘟疫情后，我国生猪存栏量和能繁母猪存栏量持续下降，导致2019年6月开始生猪价格急涨。但最新数据显示，截至2020年底，全国生猪存栏量为40650万头，恢复到正常年份（2017年）的92.1%。农业农村部畜牧兽医局局长杨振海近日表示，从大趋势上看，猪肉供应最紧张的时期已经过去，后期供应会越来越宽松。他表示，按照目前的生产恢复势头，今年下半年生猪存栏即可以恢复到正常年份的水平，之后再过3-4个月，存栏增量转化为出栏增量，月度出栏量也将恢复到正常。

对于今年猪价的持续下跌，业内专家一致认为，供给充裕是主要原因。在成功防控非洲猪瘟疫情后，我国生猪产能显著恢复，市场供应充足。中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林14日在接受《环球时报》记者采访时表示，生猪十连跌的原因是多方面的：一是前期猪肉价格过高，大量资本进入养猪行业，使得产能短期提升，而猪肉需求本身稳定，所以供过于求，价格短期下跌；二是猪肉之前价格高是因为非洲猪瘟和新冠疫情导致产能不济，“如今一切恢复，产能自然也就恢复了”。

不过，盘和林也表示，现阶段猪肉价格虽下跌，但相对于2018年以前，价格仍偏高，因此对于传统养猪户而言，不会出现太大冲击，只是赚得少一点而已。“现阶段大宗商品仍处于上行周期，猪肉下跌空间总体有限。”他认为，猪肉价格未来不会跌得太深，目前更多是虚高肉价的理性回归。▲