無印良品联合京东七鲜开店，“MUJI风”生鲜超市长啥样？

观察者网讯（文/卢思叶 编辑/庄怡）国内生鲜零售市场又来了一个新玩家。11月11日，MUJI無印良品与京东旗下生鲜超市七鲜合作的首家生鲜复合店在上海正式开业，这既是無印良品在中国涉足生鲜超市领域的首秀，也是七鲜超市在上海落地的首家门店。

中国头部电商与日本老牌零售企业的联手合作引人关注，日式风格的生鲜超市会长啥样？开业当日，观察者网来到门店实地探访。

“MUJI风”与生鲜超市混搭

整个生鲜复合店包括無印良品店铺和生鲜超市两大区域。其中，店铺由無印良品设计和运营，超市为無印良品提供设计，京东集团旗下的七鲜超市进行运营。

相较于其它無印良品店铺，这家门店扩大了食品和消耗品的规模与种类，新增拉面和麦片，还同时设置了冷冻食品区，可以购买到冰淇淋、冷冻披萨等。

进入七鲜超市区域，最直观的感受就是带有無印良品简约风格的装修，生鲜蔬果、烘焙简餐等都陈列在無印良品风格的木制货架上，“MUJI风”与生鲜超市混搭，因此这家店也被称为“無印良品在中国的第一家菜市场”。

在七鲜超市布局上，超市整体分为美食提案卖场和标品卖场两个部分，其中，生鲜和即食是这家升级店的重心。超市入口左侧为烘焙品、餐饮区域，右侧则是生鲜、水产区域，其他标品陈列在内部。

据七鲜超市美食区负责人介绍，美食品类中烘焙品约占30%，七鲜自研商品在90%以上，高于以往的七鲜超市。传统七鲜超市类似盒马模式，有海鲜加工区，但七鲜店更多提供即食的便当、炒菜、点心等，与同类生鲜超市形成差异化。

观察者网发现，当下零售超市的“网红爆品”麻薯、烤鸡等也出现在货架上，还有结合上海市场本地特色推出的蟹壳黄、葱油饼、鲜肉月饼等国潮点心。

值得一提的是，这家生鲜复合店采用“前店后仓+即时零售”的全渠道即时零售模式，日前京东正式发布的 “线上下单、门店发货、小时级乃至分钟级送达”小时购业务也应用其中，将生鲜零售行业的履约效率也推进到“分钟级”。

無印良品+京东，试水能否成功？

对于無印良品来说，这是继餐厅、酒店、书店、便利店之后，無印良品在中国尝试的又一新业态。

無印良品母公司良品计划日前发布的全年财报显示，截至2021年8月31日的12个月，其营收较去年同比增长12.9%至4523亿日元（约合人民币254亿元），净利润为339亿日元（约合人民币19亿元），而去年同期亏损69亿日元（约合人民币3.9亿元）。

去年，無印良品美国子公司因业务持续亏损而申请破产，在全球业绩承压之时，一贯高价冷谈的無印良品也开始“接地气”，试图在中国市场寻找更多的增长空间。

财报显示，中国大陆市场表现最为强劲，同比销售额增速为7.1%，报告期内，無印良品在中国大陆新增门店25家至299家门店。

生鲜复合店的全景效果图

而对于2019年底才出现的七鲜超市来说，此次进入上海是七鲜布局全国版图的新起点。今年，七鲜已经在华南地区首先布局，在深圳连开3家新店。

京东七鲜业态合作部负责人黄琳在开业当日接受观察者网等媒体采访时表示：“上海市场群雄逐鹿，京东的供应链、数字化、研发能力可以在这个多样、复杂的市场中受到检验。”

今年上半年，国内生鲜零售赛道拥挤，据赢商网监测，2021年1-6月，超市（包含传统商超和“超市+餐饮”品牌）开店总数实现同比上涨，其中永辉、物美等传统商超累计开店80家，盒马、七鲜等“超市+餐饮”品牌累计开店41家。

“超市+餐饮”业态都在重点发力一线城市，上海更是兵家必争之地，上海不仅是叮咚买菜等生鲜电商的起家地，也是山姆、盒马等会员制电商和新零售的大本营。

这意味着，無印良品和京东七鲜联合想在上海零售市场中突出重围并不容易。观察者网注意到，目前，双方的合作还在门店层面，未深入到供应链上，这也导致了除门店互相连通、风格一致外，双方店内的商品并无交集。这样的合作能否吸引消费者，还需等待市场的检验。

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