肉类涨价、牛奶涨价、蔬菜涨价、药厂停产……韩国怎么了？

【编译/观察者网 李焕宇】肉类涨价、牛奶涨价、蔬菜涨价、药厂停产……今年以来，随着疫情引发的供应链危机席卷全球，高度依赖海外进口的韩国日子不大好过。

韩国五花肉、牛肉价格“堪比黄金”

据韩国畜产品质量评价院的数据，截至本月15日，韩牛（韩国本土牛肉）里脊肉价格为每公斤11.796万韩元（约合人民币641元），比去年同期上涨10%以上；五花肉价格为每公斤2.61万韩元（约合人民币142元），比去年年底上涨了24.7%，比疫情爆发前的2019年上涨了47.1%。这也是韩国五花肉价格在2011年口蹄疫疫情过后首次突破2.5万韩元/公斤大关。

韩联社感叹，猪肉和韩牛现在已经卖出了黄金的价格。

本土肉变贵了，进口肉也在涨价。《每日经济》18日援引畜产品平台Meatbox的数据称，上月智利进口五花肉价格为每公斤10098韩元（约合人民币55元），去年才每公斤8338韩元（约合人民币45元），涨了有21%。

韩国商超的肉类产品 图片来源：韩联社

从需求上看，“韩牛日”（11月1日）乃至吃肉旺季冬季的临近、居家防疫措施导致家庭消费增加以及政府发放的灾难支援金等因素均刺激了韩国国内的肉类消费。

根据韩国农村经济研究院农业观测信息中心的数据，今年6-7月，韩国每户平均牛肉购买量为0.68公斤，比去年同期增长了0.07公斤。二季度，肉类在韩国家庭消费支出额中所占的比重从去年的2.3%升到了3%。

另据韩国农村振兴厅展开的网络民调，有34.4%的民众表示在领到灾难支援金后会更倾向于购买韩牛。从实际销售数字来看，在韩国政府从上月开始发放支援金后，乐天超市的肉类销量比去年同期增加了12.7%，7-11便利店方面称，单月精肉销售额比去年同期增加了125%。

供给方面，由于美国及南美的肉类生产国受疫情影响劳动力短缺、港口堵塞再加上海运运费的暴涨，使得肉类进口比以往难了不少，连锁商超易买得为了保障供给甚至还动用飞机从加拿大运肉。今年前8个月，韩国猪肉进口量为217709吨，比往年（26.7915万吨）减少了18.7%。9月份，韩国五花肉进口量为1033吨，更是创下今年2月以来的最低值。

另一方面，韩国本国饲料极其依赖进口，重要作物如玉米、大豆的进口依赖度超过了95%，使得影响进口肉类的物流因素同样会对本国肉企产生不利影响，拉高生产成本。

蔬菜、牛奶、饮料…韩国人饭桌物价全面上涨

肉类价格上涨还只是韩国人餐桌涨价的冰山一角，据《首尔新闻》10月20日报道，韩国国内的方便面、牛奶、蔬菜、饮料等一系列产品价格都在上涨。

20日，韩国多家饮料厂商以糖、包装材料、人工费和物流费涨价为由，将旗下饮料价格上调6%-12%不等，连在韩销售的芬达、雪碧等知名饮料的价格也平价上调了5.9%。

韩国农产品流通信息显示，19日，该国1公斤菠菜的价格为12600韩元（约合人民币68.4元），比去年（7479韩元，约合人民币40.6元）上涨了37.2%；2两青菜的价格为1514韩元（约合人民币8元），比去年（917韩元，约合人民币5元）上涨了65.1%。

10月1日，韩国首尔牛奶、每日乳业等奶企宣布，由于原奶价格在8月上调，公司旗下鲜牛奶价格也要上调5%-6.1%。舆论开始担心，面包、冰淇淋、咖啡等需要用到牛奶的食品价格也要跟涨。

鸡蛋的情况稍微好些，据《首尔经济》20日报道，韩国鸡蛋价格为1盒7200韩元（约合人民币39元），虽然相比今年上半年（8000韩元，约合人民币43元）有所好转，但同去年禽流感爆发前（3900韩元，约合人民币21元）相比，价格几乎翻了一倍。

业内人士表示，石油等能源价格上涨以及近期的供应链混乱、工资上涨等因素拉高了企业的生产成本，当前的涨价趋势在第四季度可能会继续持续下去。

进口原料短缺，部分韩国药品停产至明年

除了农产品，韩国的医药产业同样受到了供应链危机的冲击。

据央视财经10月20日报道，多家制药企业因医药原料短缺而被迫停止药品生产。市面上多款药品因此处于“断货”状态，包括家庭常备药、处方药及注射剂，涉及四家制药企业的近10种药品。

以韩国老牌药企柳韩洋行为例，它的两款便秘药的医药原料进口自美国，但由于供应商没能及时找到集装箱运输，原料供应中断，导致这两款药停产。而另一家知名药企新丰制药的抗生素类注射剂断货，则是因为海外医药原料工厂因疫情停工。

报道称，韩国医药原料的自给率仅为30%，本次停产的企业快的可以在本月末恢复生产，慢的就要等到明年第一季度了。目前，韩国部分药店已经出现了感冒药售罄的情况，民众担心，随着冬季感冒多发季的到来，药品不足将威胁民众健康。

进口依赖，韩国人的饭碗无法回避的难题

韩国食品饮料本轮涨价同其对海外进口的高度依赖不无关系，由于自给率低，韩国缺乏掌控自家饭碗价格的能力。

根据韩国农林畜产食品部发布的《5年（2015-2020）大米粮食自给现状》，韩国的大米自给率从2015年的101%下降到了2020年的92.8%。尽管如此，九成的大米自给率还是把韩国的粮食自给率拉到了45.8%。

但报告同时指出，如果去掉大米，韩国粮食自给率将只有10.2%。

相比之下，韩国的肉、奶产品自给率还算不错。《朝鲜日报》2018年的一份数据指出，韩国的肉类自给率为64.2%，其中牛肉36%、鸡肉78%、猪肉66.9%。另据韩国《农民新闻》报道韩国2020年的原奶自给率为47.7%。

然而，肉、奶生产需要饲料，韩国的饲料依旧需要进口。据《韩国农民新闻》19日报道，韩国的小麦、大豆、玉米自给率分别为0.5%、6.6%、0.7%，即便去掉饲料需求，三者的自给率也只能达到0.7%、26.7%和3.5%。

韩国乳畜界就曾诉苦，称乳业规模大的国家往往粮食产量丰富，能以低廉的价格拿到稳定的饲料供应，而韩国大部分奶农深受进口谷物价格和海运运费的影响，随着去年海运运费上调，韩国奶农的饲料成本在今年上涨了15%。

考虑到这一点，还有一份数据称，若加上饲料需求，那么即便算上大米，韩国的粮食自给率也只有21%。《韩国农民新闻》指出，对海外市场的高度依赖使得韩国食品的价格和生产成本将不可避免地收到国际粮价、油价、运费等多重因素的影响，而这些也是助推本轮价格上涨的主要原因。

不过，涨价并不意味着危机。韩国政府和农业界认为，目前的状况与粮食价格暴涨的2007年至2008年不同，并没有出现农业生产危机。一位农村经济研究院专家称：“当前的情况同10多年前不同，全球粮食库存充足，价格也趋于稳定，只是美元升值和运费上涨助推了价格。”

据他们预计，韩国国内食品价格到年底前将一直维持在高位。