昨天请大家帮忙推荐国产厨具，结果发现那些狂顶国产货的，给的都是国外的钢材标号_风闻

【本文来自《做刀并没有什么高科技，用刀厂老板的话说就是，“这个行业，凭良心拼良心”》评论区，标题为小编添加】

昨天请各位观友帮忙推荐一把国产好厨刀的购买链接。结果，我发现那些狂顶国产货的给的都是国外的钢材标号，没一个人给出确切的链接或者渠道。不少人一看根本就没下过厨房，对金属材料，冶金，热处理等知识毫无储备。

M390模具钢，推荐的人是不打算磨了吗，还是再让我去买一台磨床？VG10这种是日本的钢材，国内没有对应的牌号，9Cr是锅炉用钢，制作压力容器的，高硬度，耐磨。还有推荐大马士革工艺的钢材。其实，没有一种是好厨刀应该选用的。当然，好的钢材制作出来的刀一定更锋利，可价格具备竞争力吗？

厨刀所选用的钢材，太硬了容易崩坏，太软了又不够锋利，还要容易研磨，都点垫手的分量，更要能进入千家万户，价格需要有竞争力。这取决于其中的碳含量，微量元素的配比。这么看似简单的东西，实际上想做好也需要花很多心思的。

很多做厨刀的企业，看其制作的产品你就能发现，他们实际上对厨刀的认识程度和普通人是差不多的，所以，大家可以想想，他们根本就不可能进行深入的研究，反正他不明白的地方，大家也不会明白，容易哄人啊，能卖出去赚到钱就行了，他们不会去更多地考虑用户使用感受。而实际上这就是科技含量不足的根本原因，自然也卖不出好价钱。明明不够VG10的材料，非要说就是VG10的，反正用户不可能去进行检测。

这些企业，他们只能停留在中低层次的水平上，一旦花心思进行研究，不断地进行测试实验，选用合适的材料和工艺，精益求精，有了科技含量，那么成本必定飞涨，从而使企业失去竞争力，这就是我们制造业转型的困难之处。