地产人，大不了去卖包子_风闻

文|内幕君

1

2015年“妇女节”那天晚上，毛大庆通过自己的公众号发文，用一封信来作别万科，同时告诉大家他“即将创业”。

在这6天前，毛大庆跑完一场马拉松后，才跟郁亮首提辞职的事。没多久万科总部就开会决定，用刘肖接替毛大庆。

对于这位执掌北京6年，把区域销售额从43亿带到200亿的猛将的离去，郁亮说：

最大的遗憾是，我教会他跑步了，他跑了。

而王石表示，欢迎毛大庆“好马吃回头草”。

在那封告别信中，毛大庆提到自己“希望像一生追梦的祖父一样，听从内心的召唤，顺应时代潮流，在中国经济与企业转型的进程中实践自己的梦想……”

他的祖父杜孟模是老革命，曾任河南省副省长。

时值“大众创业”、“万众创新”热潮涌动，毛大庆瞄准联合办公，发起成立优客工场，野心是：

要做全球最大的分享办公公司。

现实是，整个共享办公行业很快就撞上寒冬，优客工场一路跌跌撞撞，终于在去年11月赴美敲钟，上市首日收盘报8.3美元/股，总市值为6.18亿美元。一年过去，现在优客工场的股价只剩0.65美元了：

跌幅超过90%。

市值已经不足4亿人民币。

2

这位在地产行业浸淫20个年头的老炮，转行6年来，头发白了不少。

但人家没吃回头草，更没有停下创业脚步：

一直在琢磨着餐饮业。

优客工场和共享际合作，孵化过不少网红餐饮品牌。

几个月前，优客工场并购连锁日料品牌“晓寿司”，目标是覆盖白领工作餐、会议餐、下午茶等餐饮消费场景。

有了金主后，晓寿司创始人陈晓东也跟毛总当年一样，定了一个小目标：

3年内将“晓寿司”的规模，做到国内日料连锁企业行业第一，并达到独立上市的要求。

早在创办优客工场之初，毛大庆就对餐饮行业展露极大兴趣，特别是对早餐市场。

他说，千亿级的早餐市场空白，没有领导者，优客工场愿意扶持该类创业企业。

没想到故事的结局是，毛大庆自己下场干了。

两个月前，天安门六七公里外的国贸5L饭店，毛大庆在那开了同名包子铺：

毛大庆包子铺。

英文名叫“Yaofood”，网友很坏，说翻译成中文就是要饭。

不大的包子铺，明档门脸挂着木质小菜牌，狗蛋说，有点料理店的赶脚。

目前包子铺卖7种不同口味的包子：

婆婆麻麻豆腐包、鲜肉咸蛋包、毛奶奶豆腐包、牛葱葱包、麻辣香肠酸菜包、椒气包、黑白菜菜包

价格从3.5元到8元不等。

3

包子铺最近开通外卖服务，北至望京，西到月坛，南到南四环，东到传媒大学，这个范围内的，都能配送。

同为地产人的狗蛋，正愁着转行创业没灵感，看着老前辈又玩出了新花样，还是接地气的包子铺，就迫不及待捧场。

狗蛋说，这样的创业项目看起来触手可及一些，大不了他也搞包子铺，或者支一个煎饼摊。

狗蛋点了六个不同口味的包子，再要了杯6块钱的豆浆。

想着早餐吃三个，午餐再吃三个。

外卖送到，激动的心、颤抖的手，狗蛋轻轻打开牛皮纸袋，六个分不清是什么馅的包子跳入眼帘。狗蛋没想到，吃毛大庆的包子还有这层惊喜：

就像开盲盒，你永远不知道下一个会是什么口味。

狗蛋告诉我，原本想分两顿吃的6个包子，他一顿就吃完了。我问：是不是包子很好吃？

狗蛋说，是很小巧。

还给我发来下面这张很有画面感的对比图。

图为大庆牛葱葱包子

“大庆牛葱葱包跟庆丰牛大葱的个头差不多，不过庆丰2块一个，大庆4块一个。而大庆个头大点的鲜肉咸蛋包要8块一个。”

狗蛋用地产人的行话来解释：用面积段来说，其它包子就像大平层，“双庆”的包子是单身公寓。而这单身公寓吧还有区别，针对客群不同，一个像碧桂园的房子，是卖给普通人的；一个像老绿城的房子，是卖给城市精英的。

都是做打工人吃的包子，在国贸卖和在望京卖，又有区别。

大概就像康师傅矿泉水和百岁山的差异，我说，这叫包中贵族毛大庆。

中国房地产众筹联盟执行秘书长郭军，前几天也去吃包子，要了三个包子一杯豆浆，一共花费32块。他评价道：

奢华经典。

那大庆包子到底好不好吃？狗蛋回答：豆浆口感醇厚，豆子比较香，微甜而不腻恰到好处。

​4

从地产转到互联网，毛大庆的商业逻辑变得更年轻化。

包子铺里卖现磨咖啡，不是互联网人估计做不出来。

毛总觉得，包子+咖啡的组合，年轻人都挺喜欢的，我们也希望把面食弄得年轻化一点。

咱国家地大物博，饮食文化多样，但要说到早餐，包子绝对是能一统江湖的存在，这大概也是毛大庆选择包子切入早餐市场的动因。

另一个原因，得从他外婆说起。

据毛大庆自述，上世纪三十年代，他外婆的包子就闻名浙沪，他打小就爱吃包子。

看来狗蛋想摊煎饼创业不太可行，人家是有祖传手艺的。

毛大庆的原名是杜晓，他母亲这一脉的姓毛，他外祖父毛梓尧是知名建筑学家，曾参与天安门广场改建方案的设计。

在地产业和建筑打交道，再到开包子铺，要像祖父一样追梦的毛大庆，还是受外祖父这边的影响比较深。

包子铺开张后，毛大庆经常在个人微博上推广。有次发博后，一个网友评论说，终于知道朱啸虎为什么不投60后。另一网友接话答：

60后已经不需要外来资本加持。

像狗蛋这样的80后、90后地产人，要创业的话，还得想办法让毛大庆那样的60后来加持。

优客工场已有覆盖白领工作餐、会议餐、下午茶等的晓寿司，现在毛大庆自己做包子，一日三餐都有了。我告诉狗蛋，要让优客工场投，你应该填补空白，搞夜宵，还得年轻化一些。

像烧烤配奶茶就很好。