在德国，又到了吃栗子的季节啦！_风闻

又又又到了吃栗子的季节啦，各大超市开始出售又大又肥美的栗子啦！

注意啦注意啦：野外的栗子可千万不能捡啊！特别是街上那种，洒落一地的栗子！

那种栗子学名叫做“马栗”，德语叫做“Rosskastanie”或者“Kastanie”，这种栗子树在德国特别常见，马栗含有大量皂角甘，也叫七叶树素，是破坏红血球的有毒物质。误食后，肠胃道和呼吸道会受到刺激，出现粘膜发炎、嗳气、强烈呕吐、疝痛等症状，严重者甚至会死亡。千万不能捡来食用啊！！！！

先来看看德国人都怎么吃栗子吧：

烤箱烤栗子

①. 洗干净的栗子在表皮划上花刀，防止烤制的时候，栗子在烤箱里炸开。

②. 开过口的栗子在水中浸泡半个小时，方便烤熟后剥皮。

③. 烤箱上下风200度预热后，将擦干水的栗子切口朝上排列在烤盘上，放入烤箱。

④. 若想栗子吃起来更多汁，可以在烤盘上放入一个不怕烤的容器，容器中装些水。

⑤. 将烤盘放入烤箱中烘烤15到30分钟，具体时间取决于栗子的大小，当切口处的栗子皮竖了起来，一份美味的烤栗子就出炉啦。

铸铁锅煎栗子

①. 照例将栗子划上十字花刀。

②. 照例将栗子泡水里，不过需要泡超过一小时。

③. 注意啦！是铸铁锅，导热均匀也不怕长时间加热烘烤！

④. 毋需加油，放入栗子盖上盖，用小火慢慢烘烤，直至栗子壳打开。

小编点评：因为家里没有铸铁锅，用铸铁锅煎栗子的想法只能作罢，但是烤箱烤栗子还是很想试试的嘛！省时间又方便。

中式菜谱里的栗子菜肴那可太多啦，小编最喜欢栗子粥，除此之外栗子鸡也很好做（小伙伴们有什么好学又好做的栗子菜肴欢迎在下方评论区留言啊）。

栗子好吃，栗子皮也太难剥啦，小编特地整理了一份徒手剥栗子攻略，试过的小伙伴都说好！

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方法一

烧开一锅水，放入开过口的生栗子煮3～5分钟。将板栗捞出，放在自来水下冲凉。

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方法二

开过口的栗子放入器皿中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖上盖子焖五至10分钟即可。

参考：

https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_88710894/si_5/maronen-roesten-schritt-fuer-schritt-erklaert.html