Opennovo剥菠萝蜜_风闻

看着苏师傅做评测也不是一天两天了，最近也写了自己对菜场的看法，和自己剥菠萝蜜的文字；但想想，可能没多少人看了文字后真的会下决心去买菠萝蜜，所以想继续具体来“看图说话”。

首先我家主要是我独吞菠萝蜜，老婆是看着我吃，也就拿一点吃吃，因为她起初不喜欢榴莲相关，所以看到菠萝蜜也很抵触，上个月我先楼下买了盒30元的菠萝蜜，她兴趣来了就拿了一块，貌似吃了以后不是很抗拒，又拿了一块；但我跟她说“这次买的不行，太干了，菠萝蜜不是这样的”，然后我就买了一只整的。所以，基本是我一人独吞一整只。

这次我除了采购了一整只菠萝蜜，还采购了一把挖菠萝蜜的弯刀：（下图右边这把）

左边这把上面都是菠萝蜜的汁液，很粘稠，所以我过去买过的一家菠萝蜜商家，快递里直接送把刀，如果不会处理黏液，基本只能扔刀了。但处理方法也不难，只要肯动手就行：由于是嚼过以后的口香糖类似物，所以碰啥粘啥，洗洁精对它无效，所以要用食用油，把食用油淋上去，然后用手去混合油和黏液，尽可能让黏液跟粘着油而放弃刀面。如果刀面还有黏液，那就再淋油；只到油从刀面上带走所有黏液。等黏液被油勾引跑了，接下来我们就对付油——洗洁精，这就好办了。

我选的是海南菠萝蜜，在我看来，红心是进口居多，价格贵，吃起来跟榴莲一样有股微臭味，海南菠萝蜜貌似多数是黄心的，除了没红心的臭外，香甜都差不多，香的程度可以达到100平的房子满溢着菠萝蜜的气味。我选的是15~20斤/只 59.8元，这档；我觉得菠萝蜜不能买的太小，否则出果率不高。跟买西瓜一样，我们都知道大的好吃，因为大的长足了，小的虽然够吃，但小的可能长僵了。

这是切开的半个，圆心有根柱，就是用上面的弯刀来削，水果店的方法是从这样，在半圆的部分水平切过去，成为两个半圆后，拿弯刀将中间的圆柱体刨掉，当中的质地也就是萝卜的硬度，所以不难刨。刨掉圆柱体后，这个菠萝蜜就可以这样摊开来拿肉了（如下图）。因为圆柱体本身是连接这些肉的，按我以往没有弯刀的情况，就只能跟雕刻家一样，一点点抠，挺费时费力的。果肉就是中间一撮撮的。上图圆柱体附近，即使包着保鲜膜，但还是有白色黏液粘在保鲜膜上，这个黏液遍布菠萝蜜，是它组成的汁液，在下图的果肉附近也都是这种黏液。这黏液我猜：或许是菠萝蜜卖得贵的原因，因为很难处理。

最后剥出来的果肉，半只菠萝蜜，我剥出了2个满保鲜盒+之前买水果店30元菠萝蜜剩的盒子的半盒。本来想弄好就拍的，结果每次总惦记着吃，忘了拍，所以下图是吃过以后的量；不过，隔着水蒸气，你们也看不出来保鲜盒里面满不满，但我已经把上面小盒子的吃完了，然后从保鲜盒里拿上来补充小盒子。小盒子容积小，每次这果肉也不能吃太多，吃多了肠胃都可能不舒服；通常这个放冷藏，没削的半只，我过去买的时候还有放过冰箱冷冻的，因为这果肉水分少，所以冷冻问题不大，商家是建议0~4度保存的，我冰箱冷冻区-16度（冷藏区6度，不符合要求），去年有半只菠萝蜜放过冷冻区，所以今年还是照放不误。

最后，果核放盐水煮，还真能吃，和水煮蚕豆的口感类似，剥了皮，中心是淀粉，但口感不习惯。基本都扔了。

剥这半只菠萝蜜，我花了2小时，可能是我动作慢吧！我本来就是个不着急的性格。剥的时候16点，肚子饿了，由于剥的过程中，时常会有些零星果肉可吃（完整的果肉都放保鲜盒了，切碎的都进我肚子了），结果19点剥完清场的时候都打饱嗝了。晚上问题就来了，先是胃有点微微的感觉，本人就比席亚洲苗条点，也是个胖子，从来没感觉过“胃在哪儿”，这次感觉到了，然后一路下去，肠道微微的有痉挛的感觉，一路下去，一直到23点我不得不睡了，期间几次想把它拉出来，但没感觉，貌似没啥能出来的，就这么肚子隔10分钟微微痉挛一次地睡觉了，次日醒来后就没痉挛的感觉。

下次一定要注意，这个不能吃太多，现在我这个就是一天分开吃，一次吃1~2块。