我更怀念的是，天津静海产的青麻叶大白菜_风闻

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从作者老照片上看，北京以及很多北方地区吃的是天津产青麻叶大白菜。

我更怀念的是天津静海产的青麻叶大白菜。

当年还在上小学的时候，父亲的钢铁厂每年入冬的时候，会用运钢材的火车皮派去天津专门拉天津静海产的青麻叶大白菜。

因为货运火车是可以直接停到厂里的，本来用于装卸钢材或者是矿物的站台，就变成了白菜的海洋。

我跟很多同龄的孩子一样，下了学早早等在厂大门，老父亲、舅舅、姨夫，一人推着一个架子车——上面堆满了青麻叶大白菜——从厂大门走出来。

我跟许许多多孩子一样，赶忙冲上去帮着父辈们推车，还要注意有没有白菜因为颠簸掉落下来，如果有，就得赶紧捡起来抱在怀里跟着走。

厂大门到外公家的平房不远，也就小二里地。但是到了家还不算完，还要摆菜码菜藏菜。这是三件事，而不是一件事。

摆菜，是需要老舅爬梯子上房顶，把白菜展开了铺在房顶上，借助阳光晒成菜干。

码菜，是需要我爸把白菜根朝下头朝上一颗一颗摆好，尽可能让白菜接触地面减少，这样白菜不容易冻坏。

藏菜，是需要姨夫下到外公家小院子里挖的简易菜窖，将白菜横放到菜架子上一颗颗堆叠好。

现在想来，搬白菜其实很有一种丰收的快乐。尤其是累了一下午，浑身冒汗，看见满房顶、满小院、满菜窖都是白菜，由内而外的一种喜悦——这个冬天有菜吃。

我还记得，忙完了一天的家人们，围在一桌吃饭：有熬白菜，有白菜炖冻豆腐和粉条，有醋溜白菜帮子，还有白菜叶疙瘩汤。老妈做的白菜炖冻豆腐，还有白菜叶疙瘩汤，现在依然觉得是世间难得的美味。