绿茶餐厅二次递表港交所，前5个月营收超9亿，新增运营餐厅28家_风闻

在申请状态“失效”后，绿茶餐厅再度向港交所公开递交招股书。在此之前，绿茶集团曾在2021年3月首次申请在香港上市。

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绿茶集团是中国领先的休闲中式餐厅运营商，公司以适宜的价格提供创新及优质美食以及受中国传统艺术启发的精致装修，为客户提供出众的用餐体验并创造客户价值。

怀此愿景，绿茶集团于2008年在杭州西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅，并逐步建立了全国性餐厅网络。

截至最后实际可行日期，绿茶集团的餐厅网络包括208间餐厅，并覆盖中国18个省份、四个直辖市及三个自治区。

根据灼识咨询报告，就2020年的收入及餐厅数目而言，绿茶集团均是中国第四大休闲中式餐厅运营商。此外，根据同一资料，就收入而言，公司是最大的专注于融合菜的休闲中式餐饮品牌。

绿茶集团在招股书中透露，其与众不同之处创办绿茶餐厅的想法，源于联合创始人王勤松先生及路长梅女士于2004年开设绿茶青年旅舍的经历。

旅舍坐落于杭州西湖景区，被美丽的茶园环绕，来往于全国乃至世界各地的背包客络绎不绝。

随着联合创始人与各式各样顾客的相处，他们逐渐意识到融合口味的菜品最适合旅舍的顾客。

因此，他们尝试将融合元素融入到菜品的创新与制作中，并成功开发了非常受顾客喜欢的菜品（如烤鸡及火焰虾）。

除了美味创新的菜品，旅舍同样因美丽的自然风光而深受顾客的喜爱。由于旅舍餐厅主要为年轻的背包客提供服务，其菜品均以适宜的价格提供。

为了让旅舍给顾客带来家的感觉，其联合创始人同样注重菜品的健康与安全。

时至今日，绿茶集团在全国范围内建立了餐厅网络，并始终保持初心。得益于中式融合菜的灵活多变的特色，他们定期更新菜单为客户提供新颖且不断提升的用餐体验，并且通过采用灵活的供应链安排及不断优化经营效率来创造巨大的客户价值。

绿茶集团的餐厅网络于往绩记录期间经历大幅扩展，运营中的餐厅总数由截至2018年12月31日的107间增至截至2020年12月31日止的180间，复合年增长率为29.7%，截至2021年5月31日运营餐厅数进一步增长至184间。

于往绩记录期，绿茶集团主要专注于在三个主要地区建立市场地位，即华东、广东省及华北，均是中国的主要经济中心。绿茶集团利用其在这些地区的品牌声誉，在人流量高的地区开设新餐厅。

作为努力了解其他地区的市场状况及客户偏好的一部分，公司亦于往绩记录期在有关地区开设多家餐厅。此举有望为其未来扩张进入该等新市场奠定基础。

经营业绩部分受餐厅网络快速扩张所推动，公司的收入从2018年的人民币（下同）13.12亿元强劲增长32.4%至2019年的17.37亿元。

由于COVID-19疫情的影响，绿茶集团的经营业绩于2020年上半年受到不利影响，而收入于2020年同比减少9.6%至15.7亿元。

受益于疫情在中国大部分地区已受到控制，公司于截至2021年5月31日止五个月录得经营业绩强劲反弹。绿茶餐厅的收入由截至2020年5月31日止五个月的4.32亿元增加109.7%至2021年同期的9.06亿元。

此外，公司于2018年、2019年及2020年以及截至2021年5月31日止五个月分别录得经营活动所得现金净额2.09亿元、3.86亿元、2.73亿元及1.92亿元。

截至最后实际可行日期，绿茶集团经营208间餐厅，通常位于购物商场内。公司计划于2021年开设60间左右新餐厅，截至最后实际可行日期，其中31间餐厅已开始营业，且公司已就另外八间餐厅签订租赁协议。此外，绿茶集团还计划于2022年及2023年每年开设80至100间新餐厅。

本次绿茶集团赴港IPO筹资额预计将用于扩展公司的餐厅网络，偿还短期银行贷款，建设中央食品加工设施，升级信息技术系统及相关基础设施，以及为营运资金及其他一般企业用途提供资金。