现在北京的街上大部分都是连锁经营的店，毕竟当前的房租，一般餐馆根本租不起_风闻

【本文来自《北京餐饮行业协会：倡议“国庆吃面 国泰民安”新民俗》评论区，标题为小编添加】

• NI3大哥
• 正在北京的我表示，真的是美食荒漠

没办法，街上大部分都是连锁资本的店，毕竟现在的北京房租一般餐馆根本租不起。

营业额扣完税，一半归地主，剩下的再交1/3给资本老板，

1/3店里的人分分工资，你吃掉1/3，60块钱吃到嘴里的料和火头功夫连10块都没，还能有啥子嘛，不是冷冻菜人家都尽力了。

其实原本北京不是这样的，儿时街头巷尾的很多美食小吃小店，进城找个馆子也是各种味道，如今都消失了。倒的倒、跑的跑，做不下去。

所以我现在解馋都去天津～～好吃不贵，出个差趁机大快朵颐。平时工休，就去超市里凑合凑合。自己动手吧……

我原来一直忙于工作，甚至都不了解天津，最近几年有时间了出去走走，这一对比才知道北京不仅是美食的沙漠，也是基层文化的沙漠。在天津，我看到了街头体育、画画的人、高楼大厦和路边棚子里各种各样充满创意的店铺、形形色色的展会、涂鸦、创始的工业……到处都有创造的气息和原创的产品。我相信多年之后，这些今天不起眼的小店铺里总会有一些脱颖而出，成为巨人。

你在北京能看到吗？从商场商户到便利店和餐馆，几乎全是资本连锁，都一个样，人在里面工作就是机器，想搞点创新那都是违规。大街倒是真的干净——我通勤在北四环～5环之间东西方向走20多公里，沿途连个能上厕所的地方都没，还得小树林解决。毕竟干净到都是大单位的围墙嘛。

高昂的地价和高消费夺走了人民创造新财富的机会，在北京干什么都是要几十万几百万的投资，客流却少的可怜。钱投下去就跟打水漂一样，稍微一不给劲儿就沉了，所以其实已经没有此类资源生长的土壤。前阵第一次逛798，人家租个巴掌大的露天摊都要四位数，客人聊聊，收不回本。

美食说到底也是一种文化，将来中国的文化中心一定是上海，不会是北京的，北京的原创文化产业、人民对文化产品的消费量和上海根本不是一个量级，而且一点都不受尊重，现在基本瓦解了。

不过北方是真的需要一个新的文化产业中心，需要一个文化艺术人能够生存的地方。天津？河南？东北？山东？靠你们了～