B站出息了，居然请来影后？_风闻

一个面无表情的人正磨着刀。

在他周围，好几十颗头颅安静地放在那里。

锋利的刀尖精准有力地落在头颅正中间，再慢慢滑溜到鼻子。

一颗头，就这么被“分头行动”了。

诶，别怕，这可不是恐怖片。

只不过是二师兄的一百种死法……之一而已。

看这架势，是要做什么大菜？

NONONO，这仅仅是博山人的《第一餐》——

二师兄死法第一种——

勇闯火焰山。

先要经历高温的煎熬，烤得黑黄黑黄的，便是“黑化”的最好时机。

猛火+猛料，一下子让猪头来到了快乐星球。

有人觉得惊悚，但博山人就好这口。

你看它笑得多开心

吃猪头肉，喝猪血汤，真·原汤化原食。

虽然原料有点劝退，但欣赏的人，自然埋头偏爱。

门口马扎，再摆上个小方桌，就足以证明吸引力极大。

能化猪头肉为神奇的妙手，来自炖肉掌门人四姐。

二师兄你好香惨啊！

四姐带着点小傲娇地得意：

咱家这猪头肉啊，吃着就豪横

有多横？

先前简单粗暴的“分头行动”，让猪头肉垫定了肉酥骨烂的美味基础。

随后，四姐用自己的独家秘方，给肉身来个全面浸泡，充分入味。

而真正令猪头肉注入灵魂的，是孤单寂寞冷。

这时二师兄已经跨越火焰山，来感受冰火两重天了。

将浸泡着酱汁的猪头肉放在冰箱里冷冻一段时间。

还真别说。

四姐的父亲是个窑匠，会吃，过年必备单品就是猪头。

不管是送人还是送己，都格外体面。

打小就吃父亲的猪头肉长大的

被这口肉滋养的四姐，将猪头肉做出了大饭店的水平。

寒冷让肉汤变成肉冻，凝结了四姐儿时的回忆，也拿捏了食客的胃。

别以为肉冻是冷的，就会跟其他热腾腾的食物冲撞。

不仅不会，反而口感十分妙不可言。

温而不化，入口不冰。

来看看这位食客的良心种草：

真的是点睛之笔，肉冻是凉的

煎饼咱们这都看得着，现做的，这么一卷

边吃边化，里面有汤汁，瞬间给你怎么说……激活一下

有了肉冻，序列号都不用，就能激活肉香。

当然了，肉香靠肉冻激活，那灵魂担当——煎饼呢？

它当之无愧是整套早餐的“序列号”。

跟四姐相比，三姐对煎饼相当有研究。

手底翻飞的同时，不忘保持优雅的三姐，是真·煎饼西施。

我最喜欢摊煎饼，每一张煎饼我都有要求

有时候我自己做得不好，我都嫌我自己

煎饼，是猪头肉的战衣，也是三姐释放优雅的旋转舞台。

两手一倒腾，再熟练一转，煎饼在热气中，变得脆香有嚼劲。

煎饼虽不大，但卷起猪肉来，底气十足。

早餐就吃这么硬核，果然够豪横。

吃完姐妹花小店的豪横煎饼，接下来就到平平无奇的徐州，品尝一道平平无奇的早餐。

鳝鱼辣汤。

看店里的食客，这一口口嗦的，贼带劲。

凑近一看，这两眼凶光，究竟是怎样的味道能让人产生这护食的目光？

果然。

辣味牵头，鲜味随后，让人欲罢不能的秘密就在于此——

和“鳝”眼神，吃完拥有同款凶光

鸡、猪还有主角鳝鱼。

三种食材配上小清新的面片和蛋花儿，汇成这碗十全大补汤，造就徐州人的重口早餐。

当地老街坊都忍不住高情商安利：

它不能说徐州第一吧，现在徐州第一咱没发现

虽然食客不吝赞美，但一旁的老板刘勇却丝毫没有骄傲的意思，反而十分慌乱。

他到底在慌什么？

曾经有点吊儿郎当的刘勇，在父亲去世后，被迫承担起店铺的生意。

责任大了。

为了保住父亲留下的江湖地位，刘勇不能出半点差池。

鳝鱼辣汤，辣是关键。

鳝鱼辣汤的那股辣，不是胃部灼烧的辣，也不是舌头僵直的辣。

而是第二天辣菊花回味绵长，后劲十足的辣。

怎么才能找到最好的辣度配比，是刘勇努力的目标。

他现在站在父亲的位置上，虽然还不算得心应手，但至少像模像样。

就像旁白那句：

毕竟，很多事情

学着学着就像了，像着像着就是了

这边的刘勇努力立足于自家小店。

那边身在武汉的罗偲偲，也在拼命干出一番自己的事业。

罗偲偲从小就是老师和父母都不待见的“坏孩子”，学习不好，很早就出来混社会。

当过保安，开过几天摩托，直到遇到热干面，他的人生也发生了转机。

热干面，武汉早餐的头牌。

热干面，首选咸碱面。劲道干爽，不宜结团。

接下来就是掸面——

煮到面条能在筷子上滑落时，趁它一个不注意，马上捞起来，标准八分熟。

迅速摊开来，涂油。

再让面条和冷风来一个亲密“双人舞”，这样吃下去的口感最妙。

纠结的食客，遇上热干面也舒坦了——

酸豆角、萝卜丁、香菜，甚至肉码等配料，任你搭配。

在撒上个人适量的麻酱，或辣椒、醋等等，调配出专属于你的味道。

和传统不同，罗偲偲做的是“新派热干面”。

他专门研发了一个调料卤水，还做出了个招牌特色：生烫。

把新鲜的牛羊肉烫熟，加入豪华热干面套餐。

肉食爱好者狂喜，一下收获两杯快乐。

凭借着这份创新精神，罗偲偲在一次热干面比赛上，得到了人生首个第一名。

当年在学习中落下的心思，如今全部放到热干面上。

可是好不容易，工作有了起色，却因一场疫情，武汉一夜变成一座空城。

罗偲偲跟大部分店家一样，被迫关店。

居家的罗偲偲想通过热干面，在隔离期间给大家带去温暖。

于是，他在网上开了直播，教大家在家做热干面。

终于，等来了武汉重启。

罗偲偲自告奋勇，成为第一批重新开张的早餐店。

热干面又回来了，武汉又复苏了

慢慢地，越来越多的早餐店——

豆皮，面窝，全都回来了。

这是B站出品的首部早餐纪录片，探寻了30个城市的传奇早餐店。

有没有觉得市面上大部分美食片都是男性配音居多？

B站这次另辟蹊径请了好几位女神来配音，目前更新的有柏林影后咏梅和演员高露。

后面还会有“大娘子”刘琳和梅婷……开始期待了。

都写到这了，下面来升华一下吧

老实说，一份简简单单的早餐，很少人会想到它跟一座城市的联系如此密。

武汉一复工我们就过来了

一来第一件事就是先去尝一碗热干面

这个热干面是想了好久啊

每位食客的赞许，也越来越坚定了罗偲偲守护属于这个城市味道的决心。

如今快节奏的生活，人们睡得越来越晚，起得越来越晚。

第一餐，仿佛渐渐从人们的生活中消失。

《早餐中国》里有一句话：

只需早起，你就能找到故乡。

当一份新鲜出炉的早餐端到你手上。

冒出的腾腾热气，早已幻化成日常，成了这座城市的烟火气。

刻在你的DNA里。

本文由公众号「肉叔电影」（ID：dusheyingdan）原创，点击阅读肉叔更多推荐