东北菜大约有魔法？_风闻

提到炖东西，你根本绕不过东北人；

提到东北人，你根本就不可能不饿。

说来惭愧，一直以小清新自居的我，这两天看3个延边的兄弟（不是亲兄弟，主要是老大做菜，老二老三跟着各种贫各种蹭）在自己家果园子里做菜的系列视频看的不亦乐乎。

重点是他们更新贼快，躲都躲不掉（不像我）。

要知道他们甚至焖饭+炒菜只有一口锅，甚至像样的盘子都没有，三个大小伙子吃饭直接用的洗脚盆（没错就是字面意义上的洗脚盆，真实的洗脚盆，真的会日常拿来洗脚的盆），导致我边看边地铁老人看手机.jpg，边觉得：

啊，这个做出来感觉好香。

一个没忍住，就去买了一大堆大棒骨和排骨回来做乱炖了。

我的方案就是发扬乱炖胡整的风格，把酱排骨和排骨炖粉条合二为一，打他们个措手不及。

但我妹想到成品嗷嗷好吃，吃完一口就觉得自己已经搬凳子坐那三兄弟桌边了。

第二顿吃没忍住，还加了焖面进去，吃完感觉自己能进山了，我随便写写，不太有章法，你瞅瞅行不行~

原料：

大棒骨、葱姜蒜、豆角、白菜、土豆、粉丝

我图省事，大骨棒和排骨一起放的，大差不差就这样吧

调料：

生抽、老抽、料酒、盐、香叶，花椒，八角，桂皮

各部分调料具体用多少我不详细写了，因为这个菜烹饪时间长，你有的是机会去调味试错，拿不准就边尝边放就好，但你别每次都尝肉，三五会尝下来肉还剩不剩了？

做法：

1、大骨棒浸水1个小时，去血水，中途换几次水，为了去腥气，但别泡时间太久，毕竟天气热肉容易变质。

泡的过程中记得拦一下猫猫狗狗，不然他们准去喝“汤”。

2、准备葱段，姜片，香叶，花椒，八角，桂皮备用，这些东西少那么1-2样也没关系。

3、去过血水的棒骨焯水，冷水入锅，加姜片和料酒，煮到水沸腾后再稍微煮1-2分钟，让血水出净。

4、将浮末撇干净捞出骨棒，用温水清洗控干水分。 

5、倒油，油热后打小火，葱蒜下进去煸炒出味后。

下大骨煎到边缘微微焦黄，说明下，一般是要炒糖色的，但我省掉这个步骤了，最后成品颜色已经会很好了。

6、根据自己口味倒入生抽，老抽，料酒，添温水没过骨头。

添温水没过骨头，大火煮开转中小火炖1至1个半小时。

7、煮至1小时后，可以下如自己喜欢的菜继续顿，我下的是豆角和白菜。

8、粉丝我提前泡了一下，所以最后放的，你也可以跟白菜一起放。

9、最后稍微调味一下，就好了。

这样一份混搭，比酱排骨多了汤汁，又比排骨炖粉条吃起来更过瘾。

连锅一起端上桌，今天什么仙女王子都不好使，都给我上手啃！

粉条是是一绝哈，该说不说光粉条子配饭就能连下三碗。

是是是，我知道粗粉条子好吃，但我家这不是没有么！专门去买也不是我的风格。

一大锅吃不完，第二顿接回锅时候正好焖面。最好是鲜面条，锅里稍微补点水，面条铺上去一焖，面条蒸熟了拌拌汤就好。

谁也别提减肥的事！

对了我说的那个延边3兄弟的视频你们知道是谁么？

我想看看有没有人跟我看一样的，知道的话评论区告诉我哈哈哈哈哈。

延边三兄弟（不叫这个ID）打钱！