抖音下场做外卖，要抢饿了么和美团的饭碗？_风闻

据相关媒体报道，抖音平台已于近期成立了一个针对外卖业务的团队，其外卖业务暂命名为“心动外卖”。心动外卖目前已在抖音APP内开展测试，通过小程序的方式内置于抖音内。

一直以来，餐饮外卖都是由美团跟饿了么实现“双雄争霸”的市场，这一次，抖音要杀入其中，到底有戏没戏？

外卖市场是“香饽饽”吗？

毫无疑问，资本都是“趋利性”的，即便餐饮外卖市场已强敌林立，抖音仍要切入其中，那么，我们先来看看这块市场是否真的那么“诱人”？

据易观数据显示，截至2020年年底，全国外卖总体单量达到171.2亿单，外卖市场交易规模达8352亿元，用户规模已接近5亿人，80 后、90 后成外卖服务的中坚消费力量。

2011年前后，源于美国在线订餐模式的“在线外卖”传到国内，经过近十年的发展和品牌厮杀，市场规模从216.8亿元左右，一直发展至今突破8000亿元，增长了将近40倍，且每年仍维持稳定的增长态势。

2014 年，互联网巨头百度、阿里、美团纷纷加入餐饮外卖行业，加速了行业的发展和洗牌，随后的两年时间里，不少中小企业迫于压力选择退出，饿了么也宣布合并百度外卖，最终，餐饮外卖成了被美团和饿了么两大巨头垄断的市场。

目前来看，美团的强势地位不容撼动，据美团年报数据显示，其外卖业务在去年同比增长了17.7%，截止去年为止，美团在餐饮外卖市场中的占比高达67%，美团+饿了么两者占据了市场90%以上的份额。

期间，并非没有别的巨头想要在外卖市场中“插一脚”，2018年，滴滴曾向外卖市场发起冲击；2020年，顺丰上线“丰食”微信小程序，主打企业团体订餐；就连微信也有自己的“外卖”小程序，可惜的是，它们也都没有激起太多水花。

抖音加入，市场共震？

不过，这一次抖音进军外卖市场，似乎是早有预谋。早在今年3月，抖音便已上线了“心动餐厅”功能，通过对每个城市的商家信息进行整合，推出餐饮团购、抖音点餐、热门榜单等业务。

虽然，目前抖音并没有发布“心动餐厅”的相关数据，但网上还是有不少的报道，目前“心动餐厅”已覆盖北上广深成杭几大城市，有300多家优质餐厅参与，去年底还上线了由网友评选心动餐厅的活动，播放量达6. 1 亿次。

可见，流量和话题，仍是抖音介入餐饮团购行业，乃至外卖行业的最大“武器”！那么，抖音的加入，会给外卖市场带来哪些新的挑战和机遇？

先从市场规模来看。外卖市场是一个“万亿”的待增长市场，其规模庞大，最重要的是，其用户集中在80、90后当中，这部分消费者跟抖音的主流用户群体，是重合的，而且，抖音的用户其粘性和活跃度也都不低。

坐拥着如此庞大的流量池，抖音不甘心只做一个引流平台，于是，它刚好能跟高速增长的餐饮商家衔接上。

数据显示，过去5年里，餐饮商家的增长翻了近4倍，在这样的增速之下，仅有美团跟饿了么两家平台，它们的平台流量与推荐位置对于餐饮商家来说其实是不够用的，从这个角度来看，抖音是有机会的。

其次，从模式来看。对美团和饿了么来说，抖音能否在短时间内对它们造成威胁，得看抖音的发展速度有多快，而其发展速度，又将取决于抖音使用何种发展模式。

如果抖音选择跟随美团、饿了么做外卖O2O平台，那便意味着抖音需要自建配送体系，但自建配送体系属于重资产模式，难度非常大，从团队规模和配送成本两个角度来考虑，抖音都要做好了烧钱跟长期作战的准备。

因此，如果抖音想在外卖行业中生存下来，就必须拿出新的差异化玩法来。目前来看，抖音选择自建配送体系的可能性并不大，更大的可能是会选择“商家自配送”或者“聚合性平台”的模式来发展。

如果抖音选择“商家自配送”模式，考虑到商家实力的问题，抖音后续合作的商家很可能会倾向规模较大，连锁餐厅或者网红餐厅，从这个角度来看，旗下餐厅的质量和调性，有可能成为其区别于美团和饿了么的定位，也从一定程度上，缓解了业内餐厅被美团垄断的困境，毕竟对优质餐厅而言，其选择更丰富了。

而如果抖音最终选择“聚合性平台”发展模式的话，尽管抖音有强大的流量优势，但美团和饿了么肯定也会考虑到抖音在流量转化与用户习惯培养方面的威胁，双方能否进一步合作，仍是未知数。

就短期来看，抖音目前对美团和饿了么而言，尚不足为惧，最主要的原因，还是后两者手上仍握有强大的配送团队，这是抖音短期内都无法复制的。

但是抖音的加入，必定会为整个行业带来一定的水花，对美团和饿了么而言，现在的外卖行业仅是单纯的“流量导向”，商家通过商业付费争取靠前的位置。

但假如抖音未来在外卖平台中加入用户兴趣和爱好的算法与推荐机制，商家之间的竞争，或许会多了一个可能，那就是对自家用户的了解和营销推广的创意，相比起大商家，中小商家或也能通过个性化而获得更多的关注，这也许是个好事。

多强相争，商家、消费者得利

从目前的信息来看，抖音的外卖业务仍有很多变数，但有一点是可以肯定的，那就是假如抖音要花大力气进军外卖市场，几大巨头神仙打架，对消费者和商家来说，并不是坏事。

对商家来说，他们苦美团的垄断久矣。近年，美团的抽佣比例一再提高，甚至在疫情期间也提高佣金，但商家们只能忍耐，因为纵观整个外卖市场，它们的选择性并不多。

随着抖音的加入，美团在短期内势必要先稳住已有商家，可能会适当地降低抽佣比例，而同时，新加入的抖音也有可能输出巨额的补贴或拉新奖励，对于中小商家和新商家而言，无疑都是一个薅羊毛的好机会。

对消费者来说，那就更是一个薅羊毛的大好机会，平台打架，补贴和红包必定不会少，这一点可以参考早期的外卖大战，曾有网友表示在平台的补贴之下，一顿晚餐只需要2.5元。

最后，对于配送业务员来说，假如抖音真的要组建团队，肯定也会在前期拿出相对高的薪酬来挖人，相应的，美团饿了么也会提升原有配送团队的福利，这一点，也算是小小甜头。

总的来说，不管抖音最后如何出招，在“反垄断”的前提下，多一个平台的加入，都有可能让整个行业往更健康的方向发展。假如，这一次抖音真的能在外卖市场上撕开一道口子，那么，该焦虑的就是美团了。

新的外卖大战才刚开始，未来的对决，还未可知！