用“三板斧”撬动燕窝生意后，小仙炖该往哪里走？_风闻

从“宫廷珍品”到中式滋补的代表，燕窝是女人们谈不尽的话题。

而当下最热门的网红燕窝品牌莫过于小仙炖。不仅持续霸屏社交媒体，还有诸多大牌明星为其站台。

那么，小仙炖到底是怎么火出圈的？在新消费的风口下，小仙炖的未来还有多大的发展空间呢？

小仙炖的“三板斧”

小仙炖公司成立于2015年1月，注册资本500万元，为深圳市榕树塘生物科技有限公司的全资子公司。

创始人为林小仙，出生中医家庭，毕业于第一军医大学，秉承着“中医滋补与现代科技相结合”的概念，创立了小仙炖品牌。

一个小小的燕窝品牌，至今为止却经历了五次融资，股东包括众筹股东、合享资本、广发证券、IDG资本、CMC资本等知名机构。

销量数据或许是其获得资本支持的原因。根据小仙炖披露的数据，小仙炖连续四年在鲜炖燕窝品类位居全国销量第一，并成为连续三年增速最快的燕窝品牌。

小仙炖凭什么？

首先，小仙炖的燕窝产品品控的确有口碑，这体现在原材料和技术以及产品包装上面。

创始人林小仙在燕窝行业钻研了15年，所以对于燕窝的了解程度较深。

在原材料选择上，小仙炖选择的是行业内公认最好的马来西亚与印尼的燕窝，燕窝厚实、唾液酸含量高。在成本价格上，一瓶小仙炖含有5克干燕窝，而市面上中等干燕窝的价格在40元左右，也就是说，光干燕窝就是200元的成本。

在生产安全上，小仙炖的燕窝生产工厂获得了全球食品行业安全与质量体系SQF认证（全球食品行业安全与质量体系的最高标准之一）。得益于SQF认证，小仙炖在淘宝等电商平台上口碑一直不错。

在产品外观上，小仙炖也有所创新，过去大部分包装燕窝都是小口型瓶装，存在瓶底死角问题。小仙炖改创的大碗口型，可以解决这个食用不便的问题。算是一种对消费者的“贴心”，这也是很多消费者愿意为一些新消费品牌的溢价买单的原因——“你在关心我”。

其次，小仙炖创新了包装燕窝的销售方式，在“保鲜”上做出了一番努力。

在小仙炖之前，我国主要的燕窝吃法有两种，一种是传统的干燕窝，需要进行复杂的选择、泡发、挑毛处理工序，在炖煮过程中，处理不仔细或掌握不好火候，容易导致燕窝口感不佳、化水等问题。

另一种即食燕窝，虽然食用更为便捷，但是长保质期并不能满足现代消费对于新鲜、营养高品质产品的需求。

针对这一难点，小仙炖提出了“鲜炖燕窝”这一概念，对于其他高端品牌来说，可谓是一种“降维打击”。

用C2M模式实现订单化生产——用户当天在网上下单、小仙炖就当天鲜炖。用户在淘宝、京东、小红书或官网渠道上按月、按年购买套餐后，系统会自动按周进行拆分，每周进行冷鲜配送到家。

其三，深谙新消费品牌的营销策略，全方位攻陷目标客群。

品牌创立并未多久，小仙炖就花大价钱请了一众“大牌女明星”为其进行品牌背书，包括章子怡、张柏芝等一线当红女星。

在一开始就给目标客群树立一个“可靠形象”之后，小仙炖在“素人”。营销渠道上也是苦心布局。选择了在小红书、抖音等社区频繁进行种草投放，还拿下了淘宝主播张大奕、薇娅为其站台。

从明星到网红再到素人，小仙炖可谓全方位抓住了女性群体这一目标客群的消费特点——种草永不过时。

线上全方位攻陷之外，小仙炖还选择了与分众传媒合作，将广告打进了电梯里，更直接地接触到消费群体。

仅从营销一侧，小仙炖堪称“煞费苦心”。

如今“她经济”的兴起，女性除了外敷之外还开始注重内养，大健康产业也蓬勃发展，乘着燕窝行业的东风，小仙炖凭借着在产品、营销、销售方式上的差异化打法，在6年的时间内快速崛起，连续四年全国销量第一。

那么，燕窝行业佼佼者众多，小仙炖真的是一枝独秀吗？

PK燕之屋，小仙炖有何不同？

燕窝滋补文化源远流长，中国人自古以来就有吃燕窝的历史。我国对于燕窝记载可追溯到明朝黄衷之的《海语》，汪昂的《本草备要》及张璐的《本经逢原》中，都有收载燕窝一项。

燕窝是一种名贵滋补品，燕窝名列人参、鱼翅、鲍鱼之前，称为八珍之首。在美容方面有很多功效。诸如“怀孕吃燕窝会让妈妈面色红润，孩子健康。”等功效已经众口相传。

市面上也有不少燕窝品牌，小仙炖作为一个初起的品牌来说该学习的地方也有很多，就拿老牌产品“燕之屋”来说，其在销售模式，销售渠道，产品价格等方面都与小仙炖有诸多不同。

在销售模式上，燕之屋是代理商模式，而小仙炖采用的是C2M模式。在销售渠道上，燕之屋是连锁加盟的模式，而小仙炖主打线上渠道，走小红书、网易考拉、天猫、京东、微信商城等主流电商渠道，节省了门店费用、经销费用、进店费用等。

在产品价格上，小仙炖的鲜炖燕窝冰糖款，周套餐45g*7瓶（按周配送，每周7瓶，到手价格499.00元。而燕之屋作为老牌燕窝品牌，其孕妇滋补品冰糖浓缩即食燕窝45g*7瓶，到手价格599.00元。

在产品定位上，燕之屋采取“开碗即食”，主要面向主流客群30-60岁的高端阶层。而小仙炖则开创了“当天鲜炖、冷鲜配送、0添加、15天保质期”的解决方案，主要面向一线城市996的年轻群体。

在产品反馈上，小仙炖采用是低温炖煮，打开之后很浓稠，拉丝明显，口感Q弹的，有淡淡的甜味，没有其它的异味，分量、口感都很好。而燕之屋采用的是高温炖煮，燕之屋吃起来的口感偏向软糯，没有很Q弹，甜度更高一些，喜欢吃甜的人会更喜欢。

可以说，在燕窝市场中，小仙炖确实有“过人之处”，但在高端燕窝品牌中，小仙炖还是敌不过“前辈”燕之屋。但是现在多家品牌纷纷布局鲜炖燕窝品类。例如，跨国品牌正典燕窝、中药行业百年老字号同仁堂等，都加入到鲜炖燕窝领域。

除此之外，燕窝行业还有不少后来者。据统计，目前我国共有燕窝相关企业1.1万家，19年注册量近2000家，仅2020年上半年新增企业就达789家。

在新消费成为风口的未来，小仙炖依然面临诸多困难。

质疑声不断，小仙炖要如何获得更多发展？

“鲜花与荆棘相伴，阳光与风雨同在。”任何事物的发展过程都是曲折的，小仙炖也不例外。那么，小仙炖的未来有什么隐忧呢？

《松果财经》认为，中式滋补品牌竞争激烈、关于燕窝的营养争议、小仙炖财务造假、虚假宣传以及燕窝行业发展不规范都是小仙炖未来发展的隐患。

那么，面对这些质疑，小仙炖该如何破局呢？

**（1）深耕会员服务，提高复购率。**对于拥有互联网基因的企业来说，线上获客的成本越来越高，所以大部分企业都将提高复购率作为增利的最佳途径。

而提升复购率最最接的影响因素就是服务。根据北京商报报道，小仙炖的复购率维持在60%左右，这主要是因为小仙炖特色的“会员服务”。

目前，它的会员分为4个等级，尊贵会员、铂金会员、钻石会员、黑钻会员。针对不同的等级会员小仙炖推出了不同的会员服务。例如1V1滋补管家，生日礼，高端线下活动等等。

未来，小仙炖还可以从这个方向上不断深耕，推出更多的会员服务，在留住存量用户的同时，以存量用户为核心，拓展更多的会员。

**（2）拓展线下渠道，进驻高端市场。**目前，小仙炖的主要阵地都是在线上，在线下的基础略显薄弱。小仙炖在每个城市都设有线下体验店，设立的初衷是为了让大家直接看到燕窝产生过程，增强消费者信任，缓解食品安全压力。但线下的体验店设立的最终目的还是为了引流到线上。

但小仙炖并不能完全依赖线上渠道，这样会给未来的发展增添风险。而且未来小仙炖若是要高端市场，也必须有线下门店的助力。就拿“燕之屋”来说，如今已在全国155个城市核心地段开设600多家实体门店。

而且，新消费品牌线下开店也是大势所趋。目前，网红品牌例如“良品铺子”、“完美日记”在线上获得大发展之后，都在布局其线下渠道。小仙炖也是时候应该布局自己的线下之路。

**（3）拓展产品种类，摆脱产品单一的风险。**小仙炖是以燕窝起家的，目前的产品也都是围绕燕窝来做。但是女性养颜市场是一个非常广阔的市场，除了燕窝之外，还有阿胶、人参、灵芝、花胶、桃胶等品类。

小仙炖在名号打响之后，完全可以将现炖技术复制到除燕窝之外更广阔的品类中，既满足了当代女性多元化的养颜需求，还拓展了品类，何乐而不为呢？

**（4）着眼国际，拓展海外市场。**在中国，虽然燕窝文化源远流长，但碍于自然原因，大陆即食燕窝从未对外出口。

据中国海关数据显示，2020年前三季度中国燕窝出口数量为370千克，中国燕窝出口金额为179433美元。由此可见，中国燕窝在出口方面还是有一定的弱势。但随着中国经济的发展，中国燕窝品牌这也吹向了海外。

去年，燕之屋高率先将燕窝出口至加拿大多伦多和哥伦比亚两地，成为首个走出国门的中国燕窝企业。而小仙炖也可以凭借在燕窝方面的优质技术，敲开海外市场。

在消费升级、电商崛起、三胎放开的大环境下，小仙炖遇到了前所未有的腾飞机会。但网红品牌就像一阵龙卷风，来去都很快，连续四年销量领先的小仙炖也是时候居安思危了。

在稳定基本盘的同时，努力做好新产品，重拾消费者信任。毕竟，药食同源是我们中国人的智慧，而诚信负责是企业长久发展的立足之本。

本文作者：宁缺

文|松果财经（songguocaijing1）