美国加州将实施动物福利法 爱吃猪肉的华人或受波及_风闻

来源：美国侨报网

加州在明年起实施经选民公投，并以压倒性票数通过的动物福利法，根据这一新法，业者需要人道养猪、鸡和牛，给予它们更多的空间。实施新法意味着饲养成本增加，爱吃猪肉的华人比其他族裔将受到更大的影响。

虽然全国小牛肉和鸡蛋生产商对他们能够达到新标准持乐观态度，但现在只有4%的养猪场符合新规定。这意味着除非法院介入或该州暂时允许不合规的肉类在该州销售，否则加州将失去几乎所有的猪肉供应，这些猪肉供应大部分来自爱荷华州，猪肉生产商如果在加州售猪，将面临更高的成本。

美国主流社会预计新政策实施初期，价格可能会上涨30%至50%。猪肉是包括非洲裔、亚裔和西语裔人口的主食。如果加州突然失去一半的猪肉供应，培根价格将上涨60%，这意味着6元的套餐将上涨至9.60元左右。

深井烧腊美食坊有各款猪类食物，图为猪肉。侨报记者李青蔚摄

超市。侨报记者李青蔚摄

深井烧腊美食坊有各款猪类食物，图为猪内脏。侨报记者李青蔚摄

华人餐馆、超市：疫情才是起价最大元凶

蒙特利公园市（Monterey Park）的深井烧腊美食坊的刘老板表示，不知道加州将实施动物福利法对猪价会带来什么影响，会否因此升价。但他坦言，疫情的猪肉价格和现在的猪肉价格已经上升了60%至70%。他坦言，现在每一种肉类也很昂贵，没有便宜的。

有很多烧腊也会使用猪肉，包括叉烧、烧肉、烧腩，该餐厅也有不少猪肉的菜式，他是以一只一只猪买回餐馆烹调。他发觉由于价格上升，食客买叉烧和猪肉食品有所减少。他表示，之后如果猪肉来货价格上升，该餐厅也会起价。

位于天普市（Temple City）的永隆超市，其经理Benny表示：“这很难说。我认为，单凭这个事情（动物福利法），对（猪）肉价影响不会很大，主要是疫情和供应链。”在他看来，猪肉加价并不影响销量，因为这是必须品，民众还是要吃。

华人超市的猪肉是分开部位出售，在猪的各个部位中，他认为是夹心肉、猪脚、内脏价格还可以的，民众比较能够买得起。最贵就是排骨。排骨从1.90多元一磅，升到3元多一磅。他认为，因为来货价上升，都要销微调升价格，不然会太亏本。