另一个“老干妈”，坚持不上市，暴赚200亿！为何被骂没良心？_风闻
金错刀-金错刀官方合作-科技商业观察家，爆品战略理论提出者2021-08-03 08:15
文/ 金错刀频道
最近一位香港富商的离世，夹杂在奥运会和娱乐八卦热点之间，几乎很少有人关注。
虽然热度低，但他家的产品在生活中随处可见。
尤其是下厨的朋友，“李锦记”这三个字，一定不陌生。
上至蚝油酱油，下至蒜蓉酱下饭酱，他们家的产品一直都是厨房里的必备调料。
更有甚者，李锦记还成为了留学生的中餐担当。
而就在六天前，李锦记集团发布讣告称，集团主席李文达离世，享年91岁。
相对于老干妈或者其他企业家，李文达这个名字实在是知名度太低。
作为李锦记第三代掌门人，李文达对外行事低调，实则被外界称为李锦记的“灵魂”，天生就是做生意的料。
同时，人们才发现李锦记身上有很多标签，“坚持不上市、百年老字号、经历2次分家”。
李锦记的成功少不了李文达的助力，但同时也敲响警钟，失去灵魂人物之后，李锦记的路，还能这么顺利吗？
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“狠人”李文达：子女没能力，照样开除
如果把李锦记看成一部电影，那么李文达才是这部片的导演，而早期创始人李锦裳就是编剧。
李文达
怎么才能把剧本的精华呈现出来，李文达就是这个操盘手。
1、一踩一个风口
前边提到李文达天生是做生意的料，这一点体现在眼光和格局上，像是锦鲤附体。
从1888年起步的李锦记，靠蚝油发家。
从广州到澳门，再到香港，蚝油成为各大饭店和酒楼的必备用品。
但销量虽好，可蚝油的接受程度，还无法普及。
毕竟一百斤生蚝才熬成两斤左右的蚝油，被称为“海底牛奶”，很多人只有逢年过节才淋上几勺。
当时正值尼克松访华，周恩来宣布将大熊猫“玲玲”和“兴兴”作为友谊大使赠送给美国。
据说在美国展出的第一个月，参观人数达到110多万人，“熊猫热”正风靡美国。
而李文达则借势给自己打开了另一个市场。
决定利用熊猫热度，利用logo和包装，打造了一款普通家庭也吃得起的“熊猫牌蚝油”。并率先在美国市场推出，非常受欢迎。
李文达身上有一股赌劲，对海外分销商特别信任，赊账和延迟收款，都是他敢做的事。
这样的信任，让李锦记成功占到美国近90%、香港80%以上的蚝油市场、热销100多个国家。
而在国外市场发展大好时，李文达又做出了决定，那就是回内地，花大价钱也要开工厂、引进自动化设备。
清华大学一位教授曾这样评价李文达：“他好像一个战略家，每次都能看到遥远的机会。那些机会看似遥不可及，但很快就会出现在家族行进的前方。”
2、子女业务能力差照样开除
作为家族企业，最怕什么？团队内部分裂。
为此，李文达专门成立了家族委员会，有严格的规定。
比如家族成员也有考核制，入职后如果没能力，照样开除；
身为第五代家族成员，要先在家族外的公司工作三年以上，才能进入家族企业。
甚者对生活也作出要求，不晚婚、不离婚、不能婚外情，否则会被逐出家族委员会，失去所有职位。
之所以对内部如此严格，李文达深受内耗危害。
在李锦记发展史上，曾有两次分家经历，而李文达又要打官司又要花高价买下股份。
因此，李文达坚决不在这里栽跟头。
多年来，李文达和李锦记就像两个不可分割的符号一样，在食品界闯出了名堂，李文达凭借174亿美元身家，排在第110位。
虽说李锦记从未披露过经营业绩，但早在10年前，李文达在接受采访时就曾透露，旗下酱料和健康产品两大业务每年的营业额合计已超过了100亿元。
而这里的健康产品，更值得说道说道，它完全颠覆了消费者对李锦记的认识。
2
打酱油的卖起了保健品
李文达生前多次表示，李锦记集团有两个使命。
一是将中国传统饮食文化通过酱料传到全世界，二是要将中国中草药保健品传播到全世界。
第一个已经实现，而第二个，李文达将这个任务交给了自己的四儿子李惠森。
李惠森何许人也？我国著名直销企业“无限极”的法定代表人。
许多消费者根本想不到，一个打酱油的居然开始研究抗癌药物治病了？
对国内消费者来说，无限极随处可见，并且关于它的报道，往往都是负面较多。
2019年，一位来自陕西的3岁女童被诊断为“幽门螺杆菌感染”后，在当地一名“无限极指导老师樊乐”推荐下，每日大量服用无限极多种产品，后被多家医院诊断为心肌损害、低血糖等病症，致病原因是药物过量。
而这种事并不是个例。
受害人闻静静于2011年发现患有特发性血小板减少性紫癜，已经治疗五年。
2016年3月被告徐艳艳向其推荐被告无限极公司的保健品，并购买部分产品进行服用，在服用过程中，被告徐艳艳给予一定的指导。
2016年3月24日，闻静静入住河南省驻马店市中心医院治疗，同年3月26日出院，出院医嘱载明：出院后死亡不可避免，同日闻静静去世。
曾记得权健、天狮之前遭遇二十年未遇之整顿大潮，而无限极的年度业绩稳坐直销冠军宝座，依然活跃在城市的边边角角。
难道这就是所谓的李文达老爷子口里的中草药事业？
如果从最初成立无限极的目的来看，老爷子的中草药事业，其实是商业版图的扩张罢了。
说直白点，让钱生钱。
当时李锦记不止涉足中草药，还有地产、餐饮和运输等业务。
最初的无限极，其实并不是如此，1992年那会还叫南方李锦记，走的还是传统模式，销往各大医院和各大药店。
李惠森
1994年，第一款增健口服液上市，但是架不住业绩太差，三个月销售仅三万元并且出现假货，从此就在直销模式上越走越远。
也开启了一个年营收超百亿的直销帝国。
曾经背靠李锦记这块金字招牌，无限极赚够了里子面子，但现在不一样了，消费者进超市不敢买李锦记调料品了，就怕吃出问题。
很难说，这到底是谁影响了谁，但可以肯定的是，如果李锦记再这样下去，绝对不是好事。
3
前有狼后有虎，李锦记没法高枕无忧
作为老字号企业，李锦记和老干妈一样，坚持不上市。
李文达说过，李锦记不差钱，不需要做这些，不想让别人插手家族事业。
虽然从未披露过财务状况，但福布斯将李锦记列为“亚洲成功的家族企业”第30名，初步估计集团年营收超700亿，按照调味品行业的利润率来计算，李锦记一年的利润至少在200亿。
但把李锦记的位置放在酱油界，它并不是高枕无忧。
前有海天味业，后有厨邦欣和。
就拿海天来说，上市6年，市值从383.86亿元飙升至4000亿元，实在少见。
海天的核心产品就是拥有三个超15亿元的大单品——草菇老抽、金标生抽和味极鲜酱油。
而厨邦这几年也在紧追猛赶，酱油的增速都能与海天的增长相媲美。
前后夹击下，老字号李锦记也在做出变化。
比如在2015年初，李锦记成立了一家科技智能公司，还推出一款健康手环。
但手环本身并无亮点，且价格达到799元，相较于其他同类产品，李锦记这款手环实在性价比很低，砸到市场毫无水花。
其实这样的市场反馈也在提醒着李锦记：需要变化，但不能盲变。
曾经的全聚德和狗不理有多风光，去那儿吃饭都是身份、体面的象征。
可现在，要啥没啥，产品和服务都不争气，消费者口碑，一落千丈。
即便全聚德后来取消了被诟病的服务费，狗不理还开起了咖啡馆，一个主动承认错误，一个主动向年轻消费者靠拢。
但这些变化终究没能带来实际作用，全聚德去年业绩暴降，狗不理也全面退出北京市场。
除此之外，李锦记和这些老字号还有一个很大不同，那就是本身还背负这一个随时会爆的雷：无限极。
长期处于负面的无限极，已经和消费者渐行渐远，这样的直销模式虽然足够赚钱，但李锦记却是被伤得最狠的那一个。
就像是钝刀子割肉，一时半会痛感不强，但反应过来时，早已伤痕累累，想要挽救已经很难。
结语：
在李锦记的厂房里，有这样一条标语：“100-1=0”。
这句话是李文达的意思，意思是：一百个步骤中只要有一个出了问题，就等于白做，因此每个环节都必须到位。
严格把关产品质量的李文达，一直重视口碑和质量。
其实这样的严苛有点像老干妈，但不同的是，老干妈靠着口碑，已经进军国外市场，成为中国美食的标杆之一。
这才是李锦记要考虑的，怎么继续用口碑打开市场。
李文达生前说过“口碑比赚钱重要。”
而今，失去李文达的庇护后，李锦记还能记住这句话吗？