挑战全上海最辣的一道菜，失败_风闻

前两天刷观网看见绵羊去吃了一家号称是全上海最辣的一道菜，辣得跳。

上海本地菜口味清淡，并且还带点甜，很少有辣的。虽然外地人、外地餐馆上海不少，但上海的菜能辣到什么程度？不服，我得去挑战一下。

这是一家湖北餐馆，“辣得跳”的食材主要是牛蛙，菜中看不见一颗辣椒，所以打眼一看，看不出有多辣。

在我的认识里，真正的辣，应该是重庆火锅这种的，咕噜噜的冒着红油，红油上全是漂浮着的辣椒，看不见其它东西。

“辣得跳”这种连颗辣椒都看不见的，能有多辣？

毕竟我也是从重庆吃出来的，这种裹着辣椒的牛肉都能干一盘的男人，怎么可能被一道湖北菜给辣倒？

店员说“辣得跳”虽然不见辣椒，但是是用的五种辣椒的辣椒汁烹饪而成的，所以比较辣。

在点了这道菜后，服务员看到菜单还特意上来提醒，说这道菜特别辣，还要吗？听到这句话真的感觉看不起我，跟他说要，而且不要减辣，要原汁原味。（后来看到，所有来店里点这道菜的，店员都会提醒一下）

点评一下这道菜。

这道菜吃起来的辣味，是一种炒干辣椒时，锅里面扑上来的味道，但并没有很呛鼻的感觉。这道菜除了辣味，真的没什么味道了。

蛙肉很嫩，但这已经不重要了，辣汁才是这道菜的精髓，你可以理解为点辣汁送牛蛙。

吃这道菜时，一定不要选最上面那些没有辣油的蛙肉，一定要选一块肉多的，沾一下盘底的辣油再吃，这样吃起来会比较爽。

并且吃的时候要多沾点油，不要把蛙肉扔到嘴里，嚼一嚼就咽下去，这样是错误的吃法。

正确的吃法应该像我一样，先嘬一口蛙肉上裹着的辣油，咽下去，让口腔、肠胃做一下铺垫，然后把蛙肉放入口中慢慢咀嚼，这样才能吃到“辣得跳”的精髓。

建议去吃这道菜的朋友，直接用调羹（勺子、piao gen、瓢羹、tiao gen、羹匙、匙……）喝下面的辣椒油，那感觉贼冲也最爽。

吃完这道菜，我才发现我在重庆吃的那些辣的美食都是假的，那也配叫辣？吃了几口“辣得跳”，我才明白为什么说辣是一种痛觉。

吃这道菜的时候，真的能感觉到辣是一种痛觉，而且是很明显的感觉到。

除此之外，真的没什么。

因此这一小盘“辣得跳”，我边吃热干面、边吃武昌鱼、边吃豆皮，就吃下去了。

说实话，这道“辣得跳”还不如我读大学时，校门口著名的“黯然销毁翅”。那辣的……大家直接看评论吧。

“黯然销魂鸡翅”之所以更辣，是因为你吃鸡翅时嘴唇需要与鸡翅膀亲密接触，而辣椒全都在翅膀表面。

有次我们宿舍买回去几根，隔壁寝室的来玩也想吃，就给了他一根。虽然告诉他很辣了，但他还是一口撸了进去。还说，不辣不辣。

那天晚上他很安静，只是喝了很多水，并且水龙头一直对着嘴巴冲。

关于黯然销魂翅，还有这么个传说。有些失恋的人，会来买黯然销魂鸡翅。本来他们是光打雷不下雨，但吃完黯然销魂翅就一把鼻涕一把泪了。

说回这个“辣得跳”。

这家店出了一个活动，如果能1小时以内吃完辣得跳，将会获得全上海最能吃辣的人称号，并且名字会登上这面墙。

很遗憾，我没能挑战成功。

因为前面写的那一长串说我很吃辣，是我装的。重庆的火锅我能吼的住，但这道菜我败了。

这道菜确实辣。

下图右边为刚上菜时，左边为吃完准备打包时，能看出有什么变化吗？

吃之前，我是这样的。

吃之后，我是这样的。

一把鼻涕一把泪，纸巾都要不够了，服务员得给我不停倒水。

“辣得跳”最后打包回去，在各种冰水的保护下，终于全都干完了，默默给自己点个赞。

最后再补充一个故事，在我的“辣得跳”上来后，隔壁桌来了两个北方的妹子。她们点菜时，我向她们推荐了这道菜。

服务员来提醒她们说这道菜很辣时，我跟她们说“这个不辣”，说着把一块牛蛙就放到了嘴里。

最后她们也点了，我想她们会感谢我。