说到烤整只的动物，全观察者网，哪怕是厨子都不见得比我有经验_风闻

【本文由“今天涂防晒了吗”推荐，来自《张小波：怎么没人敢说，绝大部分烤全羊没那么好吃》评论区，标题为今天涂防晒了吗添加】

说起烤全羊，我没做过，不好说，但是说烤，烤整只的动物，全观察者网，哪怕是做厨子的都不见能比的上我的经验。

我做的是烤狗肉。

那是是小学五年级毕业，放暑假，新疆的孩子都野，老晚了也不着家，家里有男孩子的都习惯性地把院子的门不上锁（反正也安全），对了，新疆地广人稀，在我们兵团，哪怕是市区，也是每户都有个院子的。

当时只是有个坏孩子带着我们去偷狗，他做了不止一次，偷来的也就是打死了，然后点堆火烤着吃，一小块一小块地烤，费劲，而且烤的黑乎乎地，也下不去嘴，玩的性质比吃的性质大很多，但是那次，有个孩子就建议了，这样吃不好，不如整只了烤，就和电视上演的那样。

当时港台的武侠剧中总有这样烤肉的场景，小孩子嘛，谁没个浪迹天涯的武侠梦？因此几个人都兴奋地同意了。

至于偷狗这事吧，说是偷，但兵团的下面连队几乎家家有狗，而且都是好多只，有的也是自己吃的，并且都是散养，根本不介意，小孩子甚至可以去要一只小一些的回家养。但是“偷”刺激啊……

也就是把在外面“浪”的狗一通驱赶，然后盯住了一只死命地追，我们都是骑自行车的，而且外面都是荒原，一马平川，狗子被我们追的根本无路可去！

第一次考狗肉吃没经验，不好吃，不多久有了第二次，知道带上佐料，什么孜然、盐、花椒、辣椒等等，但还是不好吃，烤不熟！

本来小孩子们就这样不在惦记了，可是这些狗子们命不好，那年央视的正大综艺正好放了一期在夏威夷烤乳猪的节目，我去，这简直就是为我们量身定制的节目啊，操作起来太简单了。

立即照做，狗被抓住后，先去找了条灌溉渠，几个人扒皮清洗，另外几个挖坑找鹅卵石还有干木柴。

虽然年纪不大，但兵团的孩子还是经常义务劳动的，年年植树造林，捡拾麦穗，摘啤酒花，摘棉花等等，干活都是好手，这边把狗洗干净了，那边也挖了一个一米多深的坑，然后铺满了木柴，坑的最上面用最粗的木棍搭了个架子，把所有的鹅卵石码放在上面，然后点火……

很快木柴就烧完了，最上面被烤的滚烫的鹅卵石全掉落在了坑里面，我们用木棍迅速把这些鹅卵石铺平，然后把洗干净抹上佐料的狗放在上面，然后再用木棍在坑的上面重新搭了个架子，用树叶干草之类的铺满，上面盖上厚厚的土……

弄完了之后就去旁边的河里洗澡戏水啥的，反正不闲着，一直等到下午饭点了，把坑扒开，我靠，真TM香！

此后的几年我们的经验越来越多，对坑的深度和狗的大小也是越来越讲究，连肚子里填充的食材都要细细考虑，比如要根茎类的可以放在肚子里，绿叶类的只能放在外面，不然发苦……而且发现，狗越大越不好吃，有是没抓到狗，就自家带只鸡去烤，也一点不差……

外皮焦黄、里面鲜嫩，并且蔬菜的存在也降低了肉汁中原本的血腥味，到了后来，我们其实已经不喜欢吃了，每次烤了之后大都是带回家去……

后来附近有店铺也这么干，可是这样做成本太高，赚不到钱，而且新疆人随处可以见到烤肉店，烤全只的并不是多吸引人。

我们也是一直计划着烤一只全羊的，可是狗满世界都是，羊却很少见，去牧场偷那是真的会被抓住送派出所的，也就只能放弃了。但是现在想想，这样烤全羊一定不会差的！

从这一年开始，一直到高中二年级，每年死在我们手里的狗有十几只，每年暑假时是我们最疯狂的日子，几乎每天出门都是带着匕首（新疆匕首），带着各种调料（蔬菜去附近的菜地摘点就是了，多得很，没人管的），各种瓜果，后来年纪大了，还有带葡萄酒和啤酒的，聚合后先把酒和瓜果在机井的水池子里浸着，那水特别甘冽，瓜果浸泡一会都是冰冰凉透心凉！