年赚40亿，却被骂难喝！让广东人上瘾的网红鼻祖，为何能火30年？_风闻
金错刀-金错刀官方合作-科技商业观察家，爆品战略理论提出者2021-06-28 10:49
文/ 金错刀频道 圆圆
一到夏天，各类茶饮料就成为许多人的续命法宝。
前不久还有暴躁老哥在线“劝人饮茶”。
而今年卖到脱销的“手打柠檬茶”，更是传言“每一杯手打柠檬茶背后，都有一个小哥的肱二头肌受伤”。
火爆背后，其他商家们也坐不住了，想用新品制造话题。
仅三月份的樱花系列，星巴克就推出3款、瑞幸一口气上新5款，可以看出这届饮料们有多“卷”。
但业内有一位“老大哥”却很不勤快，成立81年来，新品屈指可数，可他还是称霸年轻人心中的茶类“一番”，而且不少便利店都拿它来吸引顾客，成为镇店饮料之一。
香港电影中，也有它的身影
哪怕过去这么多年，每次看到有关黄色包装的柠檬饮料时，总是会想起它的味道。
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左手柠檬，右手豆奶
让年轻人上瘾
一款平平无奇的柠檬茶能有多火？
有人拿它和毒品比较，称他是“维他柠檬茶，爽过吸XX”。
有人说，这茶越喝越上头。
初尝第一口，觉得味道不咋地。再来一口，嗯，好像还不错，直到喝完忍不住想再来第二盒。
有人把它称为饮料之神。
自带buff加成，无论是升学考试、加班熬夜、还是看球打游戏，喝，就完事了。
但仍有网友表示，因为太难喝了，第一口就吐了。
但谁能想到，这样的糟糕体验，反而再次增加了柠檬茶的讨论热度！
回顾那时候的火爆，大概是在2016年左右，程度不亚于曾经传遍朋友圈的“秋天的第一杯奶茶”的鼎盛时期。
直到今天，看到维他柠檬茶，那句“维他入我心，忘记XXX”仍旧会不自觉在心底浮现。
很多人不知，维他柠檬茶来自香港的维他奶国际集团（下文简称“维他集团”），早在1970年代就有了。
简单来说，它的味道和其他品牌红茶饮料有点相似，但维他却更加苦涩一点。
除了柠檬茶，维他集团的另一款产品维他奶，也相当能打。
曾经在50年代，维他奶一年的销售额达1200万瓶，成为香港最受欢迎的饮品。
早在1997年，张曼玉在《甜蜜蜜》中就曾捧着玻璃瓶装的维他奶在电影中出现。
而后，维他奶传到大陆，就成为了广东人民的童年记忆。
就像是冰峰对于西安人，大白兔对于上海人，维他奶对于广东人，同样意义非凡。
在很多广东人看来，维他奶就是豆浆一般的存在，小时候攒钱就为了买一瓶校门口的维他奶，冰爽可口，比牛奶好喝，营养相当。
哪怕是现在，维他奶仍旧是许多人眼里的“初恋”。
2016年，在内地的豆奶市场，维他奶市占率第一，高达41%，就在前段时间刚刚公布的2021上半年财年业绩报告中显示，截止2021年3月31日，整个维他集团内地市场收入41亿元左右。
手握柠檬茶和维他奶两大单品，维他集团的确很有底气，但对于这样的现象级爆火，这家老企业根本没有料到。
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成立81年，爆火靠“躺赢”？
都说小范围爆红靠推，大范围爆火靠命。
维他柠檬茶的现象级火热，注定是命中就有，而且是网友自发形成的。
为何一款饮料，能让网友颅内高潮？
1、主打“涩味”，奇葩又独特
当其他饮料都在强调味道好喝、符合大众口味时，维他柠檬茶独树一帜，偏偏主打“涩”口感。
2016年5月，维他柠檬茶的广告语“好喝就要有点涩，真茶+真柠檬”，2017年改为「够真才出涩」。
当其他品牌说饮料好喝爽口，它偏不，而是直接告诉消费者“我口感很涩，甚至有点微苦”。
而据消费者评测，喝过维他柠檬茶之后，再喝之前的牌子，纷纷弃掉。
这种爆爽的口感，经过查验配料表发现，全部都是“糖”在搞鬼。
据说比可乐的含糖量还高，话虽如此，但维他柠檬茶的口感还是发涩。
这种矛盾的味觉体验，让消费者疯狂上瘾。
2、一杯柠檬茶，创造社交货币
早在柠檬茶大火之前，没有一个饮料能够在社交媒体上混得如此风生水起。
简单来说，以前单纯是喝饮料，而现在，喝的是一种体验。
维他柠檬茶已经成为茶余饭后的吐槽谈资，这些明确、具像化的定位都是社交货币。
刀哥看来，很多人并不是真的喜欢这一类柠檬茶口感，但为了增加社交话题，急需获得身份认同，比如好喝的成为一派，不好喝的又是一类。
与其说维他柠檬茶是一种饮料，不如说是一种流行文化。
就像是早期关于星巴克的那些段子，都是一个道理。
而且最重要的，是维他柠檬茶没有铺天盖地的宣传销量如何，而是亮明态度和身份，让年轻人主动参与进来。
其实这样被动的方法和企业本身有很大关系，那就是维他奶集团本身就很低调。
当初创始人罗桂祥创立公司，生产维他奶，主要是想让难民也能喝得起乳制品，还被称为是“穷人的营养饮品”。
虽然公司闷声不响，但其产品却一直很热。
维他奶甚至从香港出走，远销海外，新加坡澳洲等地。在内地设立东莞、武汉、上海等多家工厂，占据着中国液体豆奶领域的第一品牌。
即便是疫情，它也依然没受什么影响。2021财年上半年报告显示，中国内地收入仅仅下跌2%。
亮眼的成绩，让维他集团现任CEO罗友礼自信回应说，之后会推出一系列新产品，丰富产品矩阵，重新走上增长轨道。
换言之，新品就在路上了！
但事实上，维他集团实则是重度拖延症患者，上新速度一拖再拖，被网友一催再催，可它根本不慌。
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网红鼻祖的优势，就是守好自己阵地
众所周知，网红产品周期短，说垮就垮，但维他集团能够在几十年后翻红，引领潮流。
这些看似偶然发生，实则全是由于维他集团守住自己最擅长的优势，才能保持这样的长红状态。
打江山容易，守江山难。
曾经被称为国民饮料的汇源果汁，就是一个典型例子。
在最鼎盛时期，有头有脸的明星都来为它代言，直到现在都有很多人能用唱歌语调喊出“汇源果汁”这四个字，无论是电视里，还是线下超市中，汇源的名气，无人不晓。
宣传给力外，产品也跟得上，汇源的水果含量堪称良心，连续10年在中国果汁市场份额第一。
但之后却晚节不保，在2009年之后的十年里，汇源果汁连年亏损，去年一月份，还被取消上市资格。
问题出在哪里？
除了可口可乐收购失败带来的影响外，公司内部管理混乱，以及外债过多，转型摇摆不定，都成为不可忽视的失误。
一个本该成为民族之光的果汁品牌，就这么被市场遗忘，停留在过去的辉煌中。
这样的遗憾，不仅是对品牌，更是对整个行业的一种损失。
与此相反，同样是生产果汁的椰树椰汁，同样是从最初濒临倒闭的小工厂接手，干到了上市，但椰树却从一开始就红到现在。
它经久不衰的原因，离不开专一二字。
主攻椰汁，为了做出不同于市场的勾兑椰汁，椰树历经300余次科研实验，才达到油水分离，保留了椰汁原始的味道。
而另一方面，椰树的“土味”画风，大logo、大配色，外加包装花哨+醒目，即便是被人指指点点，依旧保持这类风格。
这样死心眼的执着，也让椰树活到现在。
这一点和维他集团很相似，尽管说时不时更新几款产品，但在外观包装上，永远是显眼的黄，以及标志大logo。
哪怕是其他消费饮料疯狂上新，但维他集团仍旧稳得一批，一年就上新那么几款，任凭消费者隔空喊话。
这种打法让刀哥想到了武林人士过招，通常武功高深的大师，往往都是最沉得住气的那一个。
不信看看这几年倒下的国产饮料。
2013年的天喔蜂蜜柚子茶，让天喔国际靠此单品赴港上市，连续三年实现年度营业收入超过人民币50亿元。
但风光过后呢，亏损、濒临破产接踵而来。
只要稍微复盘一下天喔国际在蜂蜜柚子茶之后推出的产品，就会发现，毫无记忆点。
消费者连脸都记不住，还怎么多次回购？
尤其随着更多品牌推出类似竞品，连蜂蜜柚子茶的唯一优势都已失去，还拿什么守住江山？
种种这些，其实都在强调：一定要守住自己的绝对优势。
瞅瞅这几天爆火的蜜雪冰城神曲，任哪一个奶茶加盟店，看了不留下羡慕的泪水。
但之前的蜜雪冰城，可没少被人嘲笑土和low，但刀哥看来，low不low，只是一种审美，定位找准了，比什么都重要。
另外一点，则就是爱惜自己的羽毛。
维他集团，从不轻易盲目进入一个新市场。
连投资建厂都是先试水，再谈量产。
这也是为什么维他集团成立80余年，依旧保持长红的秘诀，那就是永远不要失去自己的阵地。
结语：
如今不管什么产品，但凡沾上网红二字，无论是前途还是钱景都受到各方期待。
比如元気森林、喜茶等网红品牌，短时间内销量翻倍，估值也达到几十亿乃至几百亿。
对于品牌自身，谁不羡慕这样的流量呢？毕竟带来的是实打实的销量增长，以及口耳相传的评价。
但在成为网红之后，他们是否经得起时间考验，能够走得更远，才是一个最重要的问题。很多网红饮料昙花一现，都是因为颜值骗局，口感毫无记忆点，甚至有的还很难喝。
要知道，认清自己的优势，才能把网红变成长红。
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