谁说餐饮行业没有现代化的春天？_风闻

【本文来自《中国餐饮业的第一核心就是有的吃，吃的起，一味走高端才叫有发展？》评论区，标题为小编添加】

我们现在最需要解决的是：企业越多，就业越多，创造价值越多，市场越有活力，同时还体现了公平竞争。这种观念在餐饮行业体现的尤为明显，我们好吃的东西实在太多了，会做的人也实在太多了，把自家的煤灶搬到门口就可以开店。

随着时代的发展，消费的需求远远不是有的吃，而是原料安全，卫生安全，文明服务，厨艺优良，文化享受，更重要的是还得让大众消费得起，愿意消费。改变组织方式和运营模式已经迫在眉睫。

现有的市场观念我们吃过一次大亏，1958年，有人主张种地用种子越多越好，当时流行一句话，撒一万斤种子，一个种子节一粒，亩产就是两万斤。事实是多地这么做了，后来的结果就不说了。好在当时快速扭转，现在科学种田深入人心！市场也是一块田，也要科学种植，原理是一样的。只是我们的社会主义市场经济还在探索当中，从量变到质变需要一个过程。

别以为1958年在农业上出了点问题那个年代就一无是处，当时的社会主义改造已经取得了史无前例的巨大成就，让西方从骨子里怕，谈共产主义色变。当时全国三万多个粮管所，用算盘做出了适合中国国情的现代企业，全国一盘棋统购统销，公平化配置粮食资源，账本可以追溯到每一个人。粮食的购销调存全程管控，可追溯可盘点可查到责任人。几十年没有发生粮食贪腐。全国的粮管所都是一样的管理模式。颗粒归仓，粒粒有账！

这只是当时社会主义改造的一个行业里的一个小单位！说这些是因为今天的市场化管控依然需要这样的思维，并在此基础上更进一步创新。餐饮业不是孤立的，是现代产业链的一部分，当现代国企踏出一条新路，那将是质变的开始！几十年对国企的污名化和蚕食是别有用心的。肯德基能做到的我们也能做到，还能做的更好。当统一研发统一标准和渠道，当服务员也是节约粮食的督导员，当餐饮用料可追溯，当餐饮卫生可视化可检验，当各种名吃平民化标准化等等，谁说餐饮行业没有现代化的春天？