呆萝卜“复活”_风闻
商业观察家-商业观察家官方账号-今日头条财经百强。中国商业联合会专家委员。2021-06-08 10:36
文 | 商观
在遭遇债务、资金链危机后，呆萝卜2020年初被合肥市中级人民法院裁定进入破产重整。呆萝卜创始人李阳日前则告诉《商业观察家》，通过两次债权人大会，经债权人投票，在法律规定的范围之内，基本上通过了重整方案。目前，则在等待法院的批准。
李阳称：“第一，我们从2019年11月到现在一直在正常运营。第二，我们通过破产重整，已经将绝大部分债务都转为股权。第三，公司目前运营良好，前台运营早已实现盈利。”
《商业观察家》查看呆萝卜APP，呆萝卜运营正常，不过目前其业务涉及城市缩窄至合肥、阜阳、芜湖三城，较早前有大量收缩。看得出，呆萝卜在做持续调整。
李阳告诉《商业观察家》，目前，呆萝卜经营150家左右自提门店，其中130多家在合肥。
“我们目前在合肥稳定服务的家庭数为10万个，占合肥300万家庭的三十分之一，平均每店每天有200-250个客单量，自提店平均每天的日商则在4000元-5000元左右。履约成本一块，包含仓、门店、交付等全段履约成本占比8-9个点左右。其中，我们经营品项中的标品占比23%，77%是生鲜，生鲜中的90%为毛菜采购，完全为自己在仓内做分拣、包装，制成标准品，而非由供应商来完成这一工作。”
李阳称，重整方案完成后，呆萝卜的发展规划是：今年和明年，立足合肥。采取谨慎的经营，在可持续、盈利的前提下，再寻找一个适配模式的增长路径。
呆萝卜是预售+自提模型的早期萌发者之一，做的也是没有库存、集采集配的C2B模型。呆萝卜社区自提店没有现货交易功能，仅做自提。但采用的是加盟合伙方式进行连锁化复制。
这与同样为“预售+自提”C2B模型的社区团购，所采取的将存量社区夫妻店（小b商家）转化为团长的“共享”模型有较大区别。
加盟复制模型需要小b商家投资开店，并打造统一品牌标识、业务标准规范等内容，是将社区店线上线下业务流程做整体数字化改造，线下店不能私采，因此，具有忠诚度。
社区团购对线下店既有经营内容没有做大幅流程改造，门店招牌都无需更换调整，更多表现为共享既有线下社区店的面积与人力，为社区存量夫妻店嫁接一个线上自提新业务。不需要夫妻店投入，所以，夫妻店也可以私自为门店采购商品，门店可以经营现货交易。
两者各有优劣。
加盟模型对线下门店管控能力更强，能给消费者线上线下统一的服务标准，以及更具确定性、更稳定自提履约服务体验，但加盟者需要做一定投入。社区团购的共享模型不需要小b商家做投入，因此，复制非常快，几乎所有社区店都可以成为其的自提点。但在共享模型下，线下店也是独立自主的业务板块，面临一定忠诚度问题。那么，线下店如果出售假货，及私自为线上团购业务采购一些商品，社区团购平台也较难进行约束与管理。